Kis kerek világunkban a vak ember munkájának elmélete napról napra változik. Hasznosak-e, károsak-e a tojások a sportoló táplálékaként?

Nem sikerült menteni a módosításokat. Próbálja újra bejelentkezni, és próbálkozzon újra.

Ha a problémák továbbra is fennállnak, kérjük, forduljon az adminisztrátorhoz.

Hiba történt

Ha a problémák továbbra is fennállnak, kérjük, forduljon az adminisztrátorhoz.

Kis kerek világunkban a vak ember munkájának elmélete napról napra változik. Hasznosak-e, károsak-e a tojások a sportoló táplálékaként?

Hogyan jutottak a tojások vitájukhoz?

A legvalószínűbb elméletek a pletykák és a meghallgatások koleszterin. Minden nagyobb fehér csoda körül van 185mg ez a "néma gyilkos". És azóta az American Heart Association eltökélt napi határ 300mg, megesz két tojást és halott vagy rájuk.

viták

Tehát ne egyél. vagy?

Vagy. Ezek szerint úgy hangzik, hogy minél több koleszterint tesz be, annál több van a vérében. De mi van, ha ez más? Mi van akkor, ha a bevett koleszterin csak minimálisan befolyásolja azt, hogy mennyi van benned? Furcsán hangzik, de mindenki A test naponta 1-2 gramm koleszterint termel, ami többszöröse, mint a tojó tyúk nénikék termékeiben. Tehát minél többet fogyasztja, annál kevésbé lesz hajlandó a karosszéria előállítani. A szerveknek ugyanis egy bizonyos szintre van szükségük a hormonok megfelelő működéséhez és termeléséhez, a fejlődéshez és a növekedéshez is. Érdekes fordulat?

Ha ez igaz, akkor miért kerülik az emberek a csirkehúst?

Mivel nem akarják beismerni, hogy tévednek, hogy a kutatások és a korábbi "igazságok" elavultak és pontatlanok, mert aggódnak a szívbetegségek miatt, és mert eléggé elterjedt és mindennapos. Tipikus dogmák és mítoszok. Tojás mindennapjaink nem befolyásolja koleszterinproblémák vagy szívbetegségek esetén. Van egy lehetséges kivétel: cukorbetegek és a genetikai rendellenességben szenvedő lakosság 0,2% -a - családi hiperkoleszterinémia. Kutatás olyan testedzők csoportja alapján, akik minden nap 3 tojást ettek (és így csak ovális fehér gátból vettek ki kb. 555 mg "rosszat"), végül mindegyikben lefogyott és javult a koleszterinszint. Érdekesek még a japánok is, akik a világ egyik legnagyobb tojást fogyasztói (328 darab fejenként évente a felkelő nap országában), akiknek alacsony a koleszterinszintjük, de a szívbetegségek száma figyelemre méltóan közel áll az Egyesült Államokban rögzített szám. Miért van ez így? A japánok étrendje alacsony a telített zsírtartalomtól.

Egy másik dolog az a tény, hogy a tyúkok által termelt fehérje az egyik legszorosabb és leginkább hasonló összetétel az emberi testben. Mit is jelent ez? Ez az egyik legelőnyösebb az izomnövekedés szempontjából. Ha egyedül fogyasztja a fehérjét, akkor veszít egy tápanyagmennyiséget, és csak a fehérje felét kapja meg.

És mi van a sárgájával?

A tojássárgája az egyik leggazdagabb forrás tápanyagok, antioxidánsok és vitaminok a bolygón! Ez az "ehető nap" 90 százalékot is tartalmaz vas, foszfor, kalcium, cink, B6-vitaminok a B12 az egész tojásból. Vitaminok is vannak benne A, D, E, előnyös az egészségre omega-3 zsírsavak és még sok más. Jótékonyan befolyásolják a koleszterinszintet, és megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket. A tojássárgája szintén gazdag forrása más érdekes tápanyagoknak, például kolin, lutein és zeaxantin.

Kolin nélkülözhetetlen a szív- és érrendszeri és agyi funkciókhoz. A megnövekedett fogyasztás kevesebb gyulladás, szívbetegség, cukorbetegség, Alzheimer-kór stb. Kockázatát jelentheti...

Lutein és zeaxanthin a tojás fő antioxidánsai. Védik a szemet és csökkenti a makula degeneráció kockázatát. De mondhatnánk, hogy van oka a tojássárgája kidobására. Ez nem más, mint amire mindenkinek legalább hozzávetőlegesen becsülnie kell - kalória. Ha valaki diéta közben (kalóriadeficit) le akarja vágni a zsírmennyiséget a kalóriabevitelről, egyszerűen kidobja a sárgáját, bár nem az egészet. Ez megtakarítja a kalóriákat, miközben legalább egy kis fehérjét vesz ki a fehérjéből. Amikor a kalóriákról beszélünk, térjünk át egyenesen a makrotápanyagokra.

1 tojás körülbelül 84 kalóriát tartalmaz, 6 g fehérjét, kevesebb, mint 1 g szénhidrátot és 6 g zsírt.

1 fehérje körülbelül 17 kalóriát tartalmaz, 4 g fehérjét, 0 g szénhidrátot és 0 g zsírt tartalmaz.

1 tojássárgája körülbelül 52 kalóriát tartalmaz, 2 g fehérjét, kevesebb mint 1 g szénhidrátot és 5 g zsírt tartalmaz.

Nyers tojás: igen vagy nem?

Szerintem nem szükséges ilyen részletesen megvitatni ezt a témát. Minden ésszerű ember tudja, hogy nincs 1976-os évünk, és a Rocky-korszaknak vége. Nyers tojás - nem! A nyers tojás ivásának egyetlen előnye, hogy hűvösnek tűnik. Természetesen több hátrány is van. Egyrészt undorító, de ami még rosszabb, van potenciális nyereség szalmonellózis. A főtt tojás fogyasztása biztonságosabb. Az egyik szerint tanulmány 2002-től ismert, hogy 69 milliárdból körülbelül 2,3 millió petesejt szennyezett szalmonellával. Ez az összes petesejt körülbelül 0,003% -a és az emberi betegség 661 633 esete évente.

Emellett itt van a biotinhiány kockázata - koenzim/vitamin, amely számos fontos anyagcsere funkciót lát el szervezetünkben. A nyers tojások tartalmaznak egy avidin nevű fehérjét, amely kötődik a biotinhoz, és megakadályozza annak felszívódását a szervezetben. A hiány nemkívánatos hiányosságai a bőrfertőzések, görcsrohamok, a haj elvékonyodása és az immunrendszer diszfunkciói.

Így.?

Mint mindig, ragaszkodjon a "minden évre egy kicsit" és "sok kár mindenhez" jelszavakhoz. A változatos és gazdag étrendben szerepeljen a tojás, az igen és a sárgája, legyen szó vitaminokról, előnyökről vagy változatosságról. Ne hagyja ki az állatvilág ilyen egyedülálló ajándékát, amely bizony a tojás. Megérdemlik tehát rossz hírüket? Egyáltalán nem!