A tavasz beköszöntével minden gyönyörű szagú, virágzásban virágzik. A hangulat vidámabb, és ezzel együtt növekszik a vágy, hogy új dolgokat próbáljon ki. Hagyja, hogy a konyhája a színpadra visszatért összes színnel és tavaszi receptekkel játsszon. Tudta, hogy ha az új évadok beköszöntével kissé módosítja étlapját, sok kellemes meglepetés vár Önre, és tesz is valamit az egészsége érdekében? Kezdje a negyedéves sorozat első cikkével, amelyben a szezonális ételek előnyeire összpontosítunk, amelyekből azonnal ízletes és könnyű receptek szerint főzhet.
Miért együnk szezonális ételeket?
Szokott friss ételeket vásárolni, címkéket olvasni és csak arra vigyázni, hogy mit eszik Ön és egész családja? Nagyszerű. És ha friss ételeket vesz fel az egészséges, kiegyensúlyozott étrendbe, amelyet jelenleg a kertekben vagy a piacokon talál, garantáltan gazdagítja a menüket:
- minőség és frissesség,
- teljes íz, sok vitamin, ásványi anyag és mások tápanyagok (összességében a friss ételek tápértéke magasabb),
- ezen felül túl fogja élni környezetbarát, mert még az élelmiszerimport is növeli a levegő kibocsátását,
- támogatod a helyieket gazdálkodók vagy termelők, és ökológiai minőséggel jutalmazzák,
- a spórolsz, még ha első pillantásra sem gondolja - valószínűleg hallott már a szlovák fokhagyma és az idegen fokhagyma összehasonlításáról, így tudja, hogy három szegfűszeg helyett csak egy kell a vacsora elkészítéséhez?
A tavasz beköszöntével a szó bőségesen ragozódik méregtelenítésikácia sőt tipikus fáradtság, de ő neked egészséges tavaszi étrenddel és rengeteg testmozgással friss levegőn nincs veszély. A nyers étkezés rajongói, akik csak főzetlen ételeket fogyasztanak, szintén örülnek, mert melegebb évszakkal és erősebb napsütéssel még többet fognak élvezni. De az alacsony szénhidráttartalmú étrend vagy a cukor nélküli étrend (cukormentes) is valamivel gazdagabb lesz a friss szezonális növényekkel.
Tehát nem szégyen a tavaszt böjtölni, amikor olyan finomságok kezdődtek, mint a retek? Használja ki teljes mértékben a természet által jelenleg kínált lehetőségeket. Hangolja be a kenhető ételeket, leveseket, párolt zöldségeket és húsokat gyógynövényekkel, és gyakrabban főzzön gőzben. Élvezze a könnyű, színes és egészségesebb főzést, amely sokkal könnyebben érzi magát.
3 tipp a nagyszerű, könnyű és diétás kenésekhez
A spread a "visszatérést" ünnepli. Emlékszel arra, hogy gyermekként hogyan készítettél különféle kenhető ételeket édesanyáddal? Most visszatértek, és végtelen számú receptet talál nemcsak az interneten. Megpróbálhatja kitalálni a sajátját, vagy kipróbálhatja egyik tippünket. Az első két receptet Martina Dvořáková fő táplálkozási szakemberünk, vagy ha úgy tetszik, KetoMartina szerette, aki több mint 15 éve dolgozik az egészséges táplálkozáson.
KetoMartina szerint terjedt a tavasz
Szükséged van:
- 5 kemény tojás
- Retek
- Zöld-citrom lé
- Gyömbér
- Gomba vagy más friss sajt
- Só és fekete bors
Hogyan kell csinálni:
A tojásokat kockákra vágjuk. Reteket és datolyaszilvainkat is vágunk, és összekeverjük más összetevőkkel. Néhány perc múlva készen áll a kenettel.
Miért datolyaszilva?
Bár a datolyaszilva egész télen termeszthető otthon, a tavaszi nap megfelelő ízt ad neki. És ha csak el akarod ültetni a növényt, akkor nem számít, mert néhány nap múlva "beindítják". A friss datolyaszilva felfrissíti és diverzifikálja étrendjét, méregtelenítő hatással van a szervezetére, mind a belső szervekre, mind a bőrre. Ezenkívül kap egy adag C-vitamint, B-vitaminokat, A-vitamint és fiatalító E-t. Az ásványi anyagok közé tartozik a kalcium, a vas, a magnézium, a kálium és a jód, és ez még nem minden, mert rostot vagy telített zsírsavat is tartalmaz.
Miért retek?
Rosttartalmuknak köszönhetően még a csípős retek is jelentősen elősegíti az emésztést. Ugyanakkor antibakteriális hatást fejtenek ki - segítenek megtisztítani a szervezetet a káros anyagoktól és gombáktól, de ki is ürítik őket. A vitaminok között megtalálható a C-vitamin, a B3 és a folsav. Az ásványi anyagok közé tartozik például a szelén, magnézium, kalcium, kén és kálium.
Tavaszi túró a KetoMartina szerint
Szükséged van:
- 1 túró - Martina a merész változatot használja
- 1 friss sajt - pl. Lučina
- 1 csokor retek
- Metélőhagyma
- Só és fekete bors
Hogyan kell csinálni:
Vágja darabokra a retket, és keverje össze túróval és Lucinával. Só és fűszerezés. Finoman vágja fel a metélőhagymát. Keverje össze a részt egyenesen a kenettel, és szórja rá a többit. Mi Martina kedvence ezzel a terjedéssel? Megtudhatja a blogján.
Miért metélőhagymával?
A metélőhagyma, csakúgy, mint a datolyaszilva, nagyon könnyen megnő. Az összes tavaszi ételhez egyenesen a virágcserépből vághatja. Gyönyörűen díszíti őket, és csípős ízével "fűszerezi" is. Ezenkívül a metélõhagyma támogatja az emésztést, gyulladáscsökkentõ hatású, és tartalmaz C-, B2- és ásványi anyagokat, nátriumot, kalciumot, vasat vagy foszfort. Ezenkívül segít csökkenteni a vérnyomást.
De a növények "tavaszi kiválasztása" nem ér véget datolyaszilva, retek és metélõhagyma mellett. Adjon zöldet az egészséges étrendhez spárga, amiből kipróbálhat például egy salátát. Ezután engedje be a konyhájába kaleráby, jeges vagy saláta, újhagyma a hagyma, mángold, spenót vagy karfiol. Hüvelyesek után is nyúlhat - utána kihajtott lencsét vagy bab, hogy segítsen megtisztítani és elindítani az emésztést.
És a fény elterjedésének utolsó tippjében csak felhasználtuk újhagyma.
Füstölt lazacgal és újhagymával megkenjük
Szükséged van:
- 1 tégely ricotta sajt
- 1 szelet füstölt lazac
- 1 újhagyma
- Néhány gally kapor
- Só és fekete bors
- Olivaolaj
Hogyan kell csinálni:
Finoman vágja darabokra a hagymát és a lazacot (vagy egészben tartsa, és csak a tetejére rendezze). Ezután egyszerűen keverjen össze mindent a sajttal, a sóval és a fűszerekkel. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, végül öntsük meg olívaolajjal. Ha nem szereti a kaprot, cserélje ki retekre vagy snidlingre.