A konyhában töltött idő lehet terápia. Csak akkor, ha szeretünk főzni, és ami még fontosabb, van elég időnk. Nem számít, hogy van-e vegetáriánus étlapod, vagy húst fogyasztasz-e, a következő receptek alapján néhány perc múlva elvarázsol egy ebédet. Szóval hajrá!
Lazac vajban zöldségpürével
A lazac táplálékként sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a testünk számára. Mi a különbség a vadon élő lazac és a tenyésztett lazac között? Tudja meg egy speciális cikkben, amely a lazacról és a legjobb receptekről szól.
Hozzávalók
- 4 adag lazac (1 adag = 150g)
- 4 karfiolrózsát
- 4 sárgarépa
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- vaj
- olivaolaj
- szárított gyógynövények, őrölt fekete bors, zúzott rasca, friss fűszernövények, citrom
Megközelítés
A lazacot megszárítjuk és ízesítjük. Használhatunk szárított gyógynövényeket, de fűszereket is halakhoz, vagy más népszerű fűszereket. Nem sózunk. Hagyja állni, lazacnak kell lennie sütés előtt szobahőmérséklet. A karfiolt és a sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk. A karfiolt szétszedjük kisebb rózsákra, a sárgarépát kerekekre vágjuk. Egy nagyobb edényt fogunk használni a zöldségek elkészítéséhez. Finoman aprítsa fel a hagymát, és pirítsa meg egy pohárba egy darab vajat. Hozzáadjuk az elkészített zöldségeket. Keverés közben keverjük kb. 5 percig. Sózzuk, őrölt fekete borsot, őrölt rascát, szeletelt fokhagymát. Összekeverjük. Öntsön kis mennyiségű vizet (a zöldségek magasságának körülbelül a fele). Letakarva lassú tűzön puhára pároljuk, kb 15-20 perc.
A zöldségfélék párolása közben elkészítjük a lazacot. A jobb serpenyő érdekében adjunk hozzá egy darab vajat és olívaolajat, melegítsük és tegyük a lazacot bőrfelülettel lefelé. Lassú tűzön aranyszínűre sütjük kb. 4 percig erről az oldalról, majd forduljon meg és fejezzen be egy másikat 4 percig. Fontos, hogy a hús lédús legyen, ne szárítsa meg. Megállunk és hagyjuk pihenni. Keverje össze a párolt zöldségeket merülő keverővel simára. Végül adjunk hozzá egy darab vajat a püréhez. Sózzuk meg a sült lazacot, adjunk hozzá zöldségpürét egy tányérra, díszítsük gyógynövényekkel, friss zöldségekkel és tálalás előtt ízesítsük citromlével.
Csirke paprikán tésztával
Egy jól ismert recept, amely sok változáson ment keresztül. Kicsit másképp találta meg a paprikára vonatkozó csirke receptjét? Mindenképpen próbáld ki az összes variációt.
Hozzávalók
- 1 darab csirke
- 2 hagyma
- 500 ml húsleves
- 250 ml tejszínhab
- 2 PL olaj
- 2 PL őrölt paprika
- őrölt feketebors
- só
Megközelítés
A csirkét megmossuk, szárítjuk és szárnyakra, combokra és mellekre osztjuk. Jól megsózzuk a húst, és serpenyőben, olajon erőteljesen aranybarnára sütjük. Tegye félre, és ugyanabban a serpenyőben közepes lángon pirítsa meg az apróra vágott hagymát. Amikor a hagyma is megpuhul, adjuk hozzá a paprikát, és mindent rövid idő alatt együtt pirítsunk meg. Ezután adjuk hozzá a húslevest. Keverjük össze, tegyük vissza a húst az alapra, és lassan pároljuk kb 30 perc és egy óra, amíg a hús megpuhul. Felhívjuk figyelmét, hogy a húst nem szabad teljesen lefedni folyadékkal a párolás során, ezért szükség szerint fokozatosan adagolja a húslevest. Amikor a hús puha, eltávolítjuk és eltávolítjuk a csontból. Egyelőre puhítsa meg a mártást tejszínnel, és hagyja felforrni. Helyezze vissza a húst a mártásba és együtt rövid ideig forraljuk. Fűszerezzük sóval és borssal. Ha a szósz vékony, akkor sűríthetjük. Keverjünk össze sima lisztet egy kevés tejben, és ezt a süteményt szitán öntjük a mártásba, rövid ideig főzzük meg. Csirkét tálalunk paprikára, térd alakú tésztával.
Gyors házi pizza
Ez a recept kovászot készít a pizzához. Például, ha kovászos pizzát szeretne sütni, akkor a következő legjobb tésztát próbálja meg kovászos pizzához.
Hozzávalók
- 300 g sima liszt
- 1/2 ČL cukor
- 1/2 CL só
- 1/2 ČL oregánó
- 1/2 darab élesztő
- 150 ml langyos víz
- 4 PL olaj
- paradicsom szósz
- 2 gerezd fokhagyma
- köret ízlés szerint
Megközelítés
Keverje össze a cukrot langyos vízben, és törje össze az élesztő felét. Mi fogunk állni egy darabig. Ezután tegyünk egy tálba lisztet, sót, olajat és adjuk hozzá a duzzadt élesztőt. Keverjük össze a tésztát. Kenje meg a pizzatányért olajjal. Készüljünk fel pizza alap. Keverje össze a sűrű paradicsompürét a zúzott fokhagymával és az oregánóval. A tésztát kézzel megkenjük a lapokon. Az alapot felhordjuk és önkényesen átfedjük. Például használhatunk hagyományos összetevőket, például sonkát, sajtot vagy kukoricát. A vékony szilvalra vágott árva szalonna és a hagyma vagy a tojás csíkjai is ízletesek. Sütés előtt adjunk még egy kis sót a felületre. Sütni tovább 180 - 200 fok, amíg a széle arany nem lesz, amit sütés után fokhagymával megkenhetünk.
brokkolileves
A mindenféle leves gyors és könnyű étel. Inspirálódjon például ezekből az egészséges levesekből.
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 PL olívaolaj
- 3 krumpli
- 500 g brokkoli
- 1,5 húsleves vagy víz
- só, őrölt fekete bors, zúzott rasca
Megközelítés
A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Ezután egy edénybe sütjük őket, amelyben az olajat felmelegítjük. A burgonyát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Előkészítjük a brokkoli fejét is, amelyet kisebb rózsákra bontunk. Ízesítsük a keveréket sóval, borssal és zúzott rascával. Jól összekeverjük, és hagyjuk egy percig sütni. Öntsön húslevest vagy vizet a sült zöldségekre. Letakarva kb 20 perc, amíg a burgonya és a brokkoli megpuhul. Végül keverje össze a levest merülő keverővel, és szükség szerint fűszerezze. Szeletelhetünk egy szelet kenyérrel.
tésztasaláta
A tésztasaláta szinte bármiből elkészíthető, a pizzához hasonló változó étel. A sonkát például tonhalkonzervre és uborkára cserélheti cukkinire.
Hozzávalók
- 400 g bármilyen tészta
- saláta uborka
- metélõhagyma köteg
- csemegekukorica
- 250 g sonka
- 250 g reszelt sajt
- 2 PL joghurt
- 1 PL majonéz
- 1 ČL mustár
- só bors
Megközelítés
A tésztát sós vízben megfőzzük, leszűrjük és hagyjuk kihűlni. Előkészítünk más alapanyagokat. Vágd kockákra a saláta uborkát, apróra vágd a metélőhagymát. Vágjuk a sonkát tésztán és összekeverjük tésztával. Ezután adjunk hozzá zöldséget és sajtot. Az öntetet úgy készítjük, hogy a majonézt joghurttal és mustárral keverjük össze. Öltözködés akkor megkóstoljuk só és bors, amelyet aztán a tésztához és más hozzávalókhoz adunk.