Törvénynek megfelelően végzik az iskolai vendéglátóhelyeken felszolgált ételek minőségellenőrzését. 596/2003 Coll. az oktatási és iskolai önkormányzati államigazgatásról, valamint egyes törvények módosított módosításáról.
Ki hajtja végre az ellenőrzést:
1. önkormányzat, önkormányzati régió,
2. államigazgatási szervek.
Az önkormányzat, az önkormányzati régió alapító hatáskörébe tartozik az iskolai étkeztetési létesítményekben felszolgált ételek és italok minőségellenőrzése. Az ellenőrzésért felelős személyeknek szakmailag hozzáértőnek és kompetensnek kell lenniük az ellenőrzés elvégzéséhez.
Az államigazgatási szervek az iskolai vendéglátó-ipari egységekben felszolgált ételek és italok minőség-ellenőrzését alapító hatáskörükön belül végzik.
Az iskolai vendéglátóhelyeken végzett ellenőrzések során az ellenőrzés tartalma a következőkre összpontosít:
● az étkezési kultúra szintje,
● a felszolgált ételek minőségének értékelése - érzékszervi értékelés, szín, aroma,
● a étel ízesítése és elkészítése a tányéron,
● helyes ételmintavétel,
● személyes és üzemeltetési higiénia,
● az alkalmazottak számának átszámítása a bentlakók számára - 1. sz. 2,
● Az SR Oktatási Minisztériumának rendelete 330/2009 Coll. az iskolai vendéglátóhelyeken,
Ha szeretné tudni, hogy mi ellenőrizhető a dokumentációból, milyen dokumentáció kapcsolódik az iskolai vendéglátóhely tevékenységének megszervezéséhez, és pontosan mit kell tartalmaznia az étlapon, olvassa el a havi Iskola és vendéglátás című cikket.
- Nyitra városa - Információ az iskolai vendéglátóhelyekről
- Kerékpárok és bentlakásos iskolák portálja
- A kerékpárok olyan helyek, ahol egészségesebb étkezési szokásokat alakíthatunk ki a gyermekek iskolai portálján
- A süteményeknek nincs megfelelő étkezési szokása. Iskola portál
- Matematika - Sweet Mathematics School portál