étkezési

Az orvosok az édesített és sült ételek fogyasztását is nagy problémának tartják, hibának tartják a friss gyümölcsök, zöldségek, halak és hüvelyesek elégtelen fogyasztását.

Pozsony, szeptember 28. (TASR) - A szlovákok elhízástól szenvednek. A felnőtt lakosság körülbelül kétharmada túlsúlyos, és ez nagyban veszélyezteti a gyermekeket is. Ennek oka a helytelenül választott étrend és a testmozgás hiánya - figyelmeztetnek a szakértők.

Az embereknek nincs egészséges táplálkozási szokásuk, kezdve a gyermekkortól. "Még az iskolás gyerekek is kihagyják a reggelit, sőt néha tíz órát is, elhanyagolják az ebédeket az étkezdékben, aztán nem mindig érik utol az egészséges vacsorát." - mondta Ľubomíra Fábryová, a Szlovák Diabetológiai Társaság (SDS) elhízási szekciójának elnöke. Az orvosok az édesített és sült ételek fogyasztását is nagy problémának tartják, hibának tartják a friss gyümölcsök, zöldségek, halak és hüvelyesek elégtelen fogyasztását.

Fábryová szerint az elhízással kapcsolatos szlovákiai helyzet lemásolja a globális trendet. A túlsúly számos kapcsolódó betegséget okoz, például cukorbetegséget, szív-, vese-, emésztőrendszeri problémákat, és magasabb rákkockázattal jár. "Ezért az egészséges életmódot egyáltalán nem szabad lebecsülni" - magyarázta Ivana Bednářová Častvajová, a Változatos étrend projekt alapítója. Negyedik éve működik Csehországban, és több mint 200 iskola vesz részt benne. Első éve szintén Szlovákiában kezdődik, az általános iskolákra összpontosítva.

Bednářová Častvajová azt állítja, hogy sok gyermek ellenzi az egészséges étkezést. A problémát a gonosz kóstolásában vagy tálalásában látja. "Vidáman kell érte elmenni, fontos, hogy különleges íze legyen. Még a lencse mártása is rendhagyó módon elkészíthető." - magyarázta a nő. Ajánlatos kerülni a mesterséges színezékeket, édesítőszereket vagy glutamátokat tartalmazó ételeket (E kódokkal jelölve).

Az ételek egészséges változatát a Népegészségügyi Hivatal (ÚVZ) SR is támogatja. Emlékeztet azonban arra, hogy a szülőknek nem szabad megfeledkezniük a gyors kalóriákról az egészséges életvitel során, amelyek a higiénikusok szerint például a tizedik csomagban vannak.

"A tized napi adagja nem haladhatja meg az 50 grammot, és előnyben kell részesíteni a péksüteményeket vagy kekszeket, szárított gyümölcsöket és az édes gabonapelyheket a zsíros desszertekkel és cukrászdákkal szemben." azt tanácsolja az ÚVZ SR-nek, hogy a gyermekkorban jellemző a gyors kalóriaigény. Az édesített italokat azonban a higiénikusok nem megfelelőnek minősítették - túl sok egyszerű cukrot tartalmaznak, és feleslegesen növelik az energiafogyasztást.

A minőségi tizednek tartalmaznia kell például teljes kiőrlésű kenyeret, kenést vagy sajtot, zöldségeket és gyümölcsöket, valamint cukrozatlan italokat (gyógynövény, gyümölcs tea, limonádé). A gyermeknek rendszeres ivási rendszert kell tanítani.

Az ásványi anyagok közül a kalcium a legfontosabb a fejlődő szervezet számára, forrása a tej és az abból származó termékek, például sajt és joghurt. Ezért a diéták változatosságának részeként a szülőknek a tejet és a tejtermékeket is fel kell venniük a tizedikbe. A termékek közül a probiotikus és az acidofil termékek nagyon értékesek.

Szlovákia három változatos iskolája már kísérleti jellegűvé tette a Változatos étrend projektet. A táplálkozási tanácsadók a többieket is megszólítják. Az egészséges táplálékot a szponzornak ingyenesen kell ellátnia nekik, és táplálkozási tanácsadóknak fizetni kell. Egészséges receptekkel, az étkezdék főzési óráival, valamint konzultációs órákkal látják el az iskolákat a szülők és a diákok számára. A tanácsadók projektnapokat is szerveznek, ahol az iskolásokkal együtt táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott ételeket készítenek.