magát

Egyértelműen előnyösek a testünk számára, ezért nem hiányozhatnak a kiegyensúlyozott menüből. Az oxigénes termékek gazdag tápanyagok és energiaforrások. A szakértők ezt megerősítik.

"Tej a tejtermékek pedig fontos tápanyagok és energiaforrások. A legfontosabb tápanyagok közé tartoznak a fehérjék és a kalcium, amelyek fontos szerepet játszanak a csontok növekedésében és egészséges fejlődésében, ugyanakkor számos krónikus betegség ellen is védenek "- magyarázza MUDr. Minárik Peter, ismert orvos, az egészséges táplálkozás szakértője. "Az erjesztett tejtermékek pozitív táplálkozási tulajdonságait számos tanulmány és tudományos elemzés megerősíti. A savas tejtermékekben található mikroorganizmusoknak probiotikus hatása van, amely egyértelműen előnyös a szervezet számára. "

Amiben segítenek:

  • bizonyos B-vitaminok felszívódása és termelése során a belekben
  • az ásványi anyagok (kalcium, foszfor) és nyomelemek (vas, cink, réz) felszívódásában, ezáltal hozzájárulva a megfelelő anyagcseréhez
  • a tejsav beállítja az emésztőrendszer pH-értékét, így segít megvédeni a rothadó baktériumok szaporodását
  • A bifidobaktériumok és a laktobacillusok csökkentik a vér zsírtartalmát, korrigálják a zavart bél mikroflórát antibiotikumok és egyéb gyógyszerek alkalmazása után, segítenek a bél kiürülésében, megelőzően hatnak a szív- és érrendszeri és onkológiai betegségek ellen, valamint erősítik az immunitást

Allergiások - igen vagy nem?

A savanyú tejtermékek nagy előnye, hogy azokat a legtöbb laktóz-intoleranciában szenvedő ember élvezheti, akiknek problémája van a tejcukor (laktóz) emésztésével. Ez vonatkozik a savra is, amely értékes laktobacillusokat tartalmaz. Az oxigenizált termékek alacsonyabb laktóztartalommal rendelkeznek, és hosszabb ideig maradnak a gyomorban. Lassabb gyomorürülés esetén a laktóz bevitele a vékonybélbe lassabb, ami szintén hozzájárul az emészthetőségükhöz.

Az ellenkezője igaz a tejfehérjére allergiás emberekre - tilos tejtermékeket fogyasztaniuk, beleértve a savanyú tejtermékeket is. Így az allergia típusától függ, hogy felveheti-e például a savanyú tejet a napi menübe.

Gyerekeknek és időseknek

"Idősebb embereknél az életkor előrehaladtával csökken a csontsűrűség, és növekszik a kalcium és a D-vitamin iránti igény. Korábbi kutatások eredményei szerint a nagyobb kalciumban gazdag tejtermékek fogyasztása megvédheti a felnőtteket a csontvesztéstől. Különösen igaz ez az idősebb emberekre. A savanyú tejtermékek könnyebb emészthetősége és különösen az alacsonyabb tejcukor (laktóz) miatt ezek a tejtermékek jó választás az idősek számára "- mondja MUDr. Minarik.

Ugyanez vonatkozik a csontvázat építő és megerősítő gyermekekre és serdülőkre is. A megfelelő kalcium- és D-vitamin-bevitel a csont megfelelő fejlődésének fő feltétele. Menüjükből nem hiányozhat napi három adag tej vagy tejtermék. Nagyon alkalmasak az élő baktériumkultúrával rendelkező savtejtermékek. "Egy adag ideális joghurt, sav vagy más sav-tejtermék naponta "- teszi hozzá az orvos.

Az acidko, a joghurtok, a probiotikus italok, a kefir, a cmar vagy más savanyú tejtermékek hasznosak a szervezetünk számára, a már említett tejfehérjére vonatkozó allergia mellett. A kalcium, a D-vitamin és a fehérje elegendő napi bevitelére helyezve a hangsúlyt, fizikailag dolgozó emberek és sportolók számára is alkalmasak. A probiotikus baktériumok, a laktobacillusok és a joghurt kultúrák viszont pozitívan befolyásolják az anyagcserét, ami előnyös a mozgásszegény életmódot folytató emberek számára, és a szakemberek egyértelműen javasolják őket a fogyókúrás étrendben.

Mit lehet kombinálni

Egyes ételek vagy ételek keveréke néha zavart okoz a gyomorban. Egyéni, mindenki tudja a legjobban, mi áll neki, és éppen ellenkezőleg, kerülnie kell. Mit lehet kombinálni a savas tejtermékekkel, hogy ne keressünk pénzt gyomorproblémából?

"Ebben a tekintetben nincsenek tiltások. Bármely más étellel ésszerű mennyiségben kombinálhatók, amennyiben ez a kombináció nem okoz emésztési vagy egyéb problémákat "- magyarázza a MUDr. Minarik. "Mivel könnyen emészthetőek, várhatóan nem okoznak nehézségeket a változatos és megfelelő étrend normális szokásaival."

A joghurtokat, a kefirt, a kovászot általában vegyítik gyümölcsökkel, gabonafélékkel stb. diófélék. Gyakran kombináljuk a fehér savanyú tejtermékeket zöldségekkel, vagy mártogatókat és húsmártásokat készítünk belőlük. Ízletes ital tészta vagy burgonya ételek után vagy külön-külön könnyű tizedként, ólmként vagy desszertként.