Az, hogy szereted-e az ételt, gyakran attól függ, hogy gondolkodsz és elvárod, hogy jó íze legyen. Az elvárásai megzavarhatják az ízlelőbimbókat, és az ételeket többé-kevésbé megkóstolhatják. Ízlelőbimbóit a fantáziája befolyásolja. Alapvetően ez azt jelenti, hogy ha arra számít, hogy az étel jó íze lesz, akkor tetszeni fog. Legalább jobban fog tetszeni, mint ha feltételezed, hogy nem lesz semmi extra. A képzelet ereje az ún illuzórikus összetevők. Ha elmondja az embernek, hogy van egy összetevő az ételben, vagy úgy gondolja, hogy van benne, ez az ötlet hatással lesz az ízére. Bár az étel egyáltalán nem tartalmazhatja az összetevőt.

fogyás

A franciák szerint először a szemünkkel ízlelünk. A japánok viszont "ízformáról" beszélnek. Az étel neve nagyban befolyásolja azt is, hogy miként érzékeli az étel ízét út övé szolgáló . A menüben szereplő étel megfelelő neve nagy hatalommal bír. Egyrészt vonzza a vendégeket a megrendelésre, másrészt kellemes elvárásokat támaszt és aktivizálja az ízlelőbimbókat. Az érdekes és találó nevű vendégek gyakrabban rendelnek ételeket, és ízletesebbnek ítélik meg őket, mint a közönséges és unalmas nevű ételeket. A szuggesztív jelzők használata jelentősen befolyásolhatja az ízlés értékelését és a vásárlók hozzáállását az étteremhez. Természetesen a feltétel az, hogy a felszolgált étel kiváló minőségű és ízletes legyen. Mindenki kedveli a "Bolyhos csokoládétorta bársonyos puha krémmel" elnevezésű desszertet, mint a "Csokoládé torta" nevű desszertet, bár ez ugyanaz a desszert. A nagy nevek nagy üzletet jelentenek.

Az is igaz, hogy a sütemény minőségét és ízét teljesen másként fogja megítélni, és hajlandó lesz más árat fizetni érte, ha drága porcelánon szolgálják fel Önnek egy luxus étterem kellemes környezetében, mint ha eszel műanyag tálcáról vagy csak papírszalvétáról. Ugyanaz a desszert, háromféle tálalási mód, az íz, a minőség és az ár három különböző felfogása.