Élvezhetjük a kávét italként, de ellenállhatatlan desszertként is.

élmény

2008. január 16, 0:00, feldolgozta Slávka Petrášová, SMEženy 3/2008

250 g fél durva liszt
2 teáskanál kardamom vagy zúzott szegfűszeg
2 teáskanál ánizs
2 ½ teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna (el is hagyhatjuk)
1 tojás
130 g búzadara cukor
80 ml olajat
250 g joghurt
75 ml hideg kávé
12 darab tejcsokoládé
12 vékony csokoládéforgács díszítéshez
12 papírpohár

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. A muffin tálcába papír cupcakes-eket teszünk. Keverje össze a lisztet kardamommal, ánizssal, sütőporral és szódabikarbónával. Felverjük a tojást, adjunk hozzá cukrot, olajat, joghurtot és kávét, és mindent jól összekeverünk. Hozzáadjuk a lisztet a fűszerekkel, és addig keverjük, amíg a száraz összetevők nedvesek nem lesznek. Útközben félúton megtöltjük a cupcake-okat. Mindegyik közepébe tegyen egy darab csokoládét, adja hozzá az út hátralévő részét, és süsse a sütőben 20-25 percig. Hagyja a muffinokat 5 percig pihenni a tányéron. Tálaljuk porcukorral megszórva és csokoládéforgáccsal díszítve.

1 sárgája
3 cl tequila
3 cl Kahlúa kávélikőr
néhány jégkocka
2 cl édes tejszín
kávépor

Rázzuk össze alaposan a sárgáját, a tequilát, a kávélikőrt és a jeget. Öntsük előre hűtött pohárba, és óvatosan (a kanál másik oldalán) öntsük a habtejszínt. Végül megszórjuk az italt kávéporral.

Típus: Az agavekaktuszból készült színtelen vagy aranybarna pálinka a mexikói nemzeti ital. Ha tequilát iszunk, öntsön egy kis sót a kézfejére a hüvelykujj és a mutatóujj közé, és nyalja meg. Ezután egy csipet tequilát iszunk az exen, és beleharapunk egy negyed citromba.

60 g puha vaj
2 evőkanál cukor
2 tojás
csipet só
200 g sima liszt
1/8 l tej
½ kockák friss élesztőből
1 adag instant kapucsínó
75 g tejszínes joghurt
2 evőkanál porcukor
1 csomag vaníliás cukor
40 g csokoládé
200 ml tejszínhab
gofri zsír
mentalevél köretnek

A vajat, a cukrot, a sót és a lisztet simára keverjük. A tejet kissé felmelegítjük, és feloldjuk benne az élesztőt. A tejet és az élesztőt keverje a tésztába, és hagyja lefedve 30 percig kelni. Alaposan keverje össze az instant kapucsínót a joghurttal. Hozzáadunk por- és vaníliás cukrot, és mindent belekeverünk a tésztába. Reszeljük le a csokoládét. A tejszínt szilárdra verjük. Meghevítjük a gofrisütőt, kivajazzuk és a tészta egyes részeiből arany gofrit sütünk. Tejszínhabbal, reszelt csokoládéval és menta levelekkel díszítve tálaljuk.

4 tojás
40 g búzadara cukor
500 g mascarpone sajt
100 g forró csokoládé
2 evőkanál tej
zsír a penész zsírozásához
100 g hosszúkás keksz
1 csésze főzött eszpresszó
kakaópor

Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és kézi verővel keverjük a cukorral sűrű krémmé. Add hozzá mascarpone sajtot és keverd össze. Nagyjából aprítsa fel a csokoládét, tegye a tejjel együtt egy serpenyőbe, és folyamatos keverés közben oldja fel. Vegye ki az edényt a tűzhelyről, és hagyja, hogy a hús kissé kihűljön. Ezután adjuk hozzá a mascarpone krémhez, és keverjünk össze mindent. A tojásfehérjét felverjük a szilárd hóba, és belekeverjük a masszába. Finoman kenje meg a puding formát zsírral, és kenje az aljára a kész krém rétegét. Helyezze a kekszeket egymás mellé egy sekély tálra, és csepegtesse le kávéval. 10 percig állni hagyjuk. Amikor a keksz beszippantja az összes kávét, kenjen fel egy réteg tejszínt. Vigyen fel még egy réteg mascarpone krémet a piskótákra, és folytassa addig, amíg az összes hozzávalót el nem használtuk. Befejezzük egy réteg tejszínnel, és megszórjuk kakaóval. Tálalás előtt 2 órára hűtőbe tesszük.

500 g alacsony zsírtartalmú kefir
1 evőkanál instant kakaó
1 teáskanál instant kávé
1 sárgája
egy narancslé
2 evőkanál cukor
tejszínhab
kakaó a szóráshoz

A kefirt habosra keverjük kakaóval, kávéval, tojássárgájával és narancslével. Édesítsük cukorral és hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt keverje össze még egyszer, és öntse az italt poharakba. Egy pohár tejszínhabbal díszítjük a poharakat, és megszórjuk kakaóval. Szalmával tálaljuk.