Sok ember számára a jó étel öröm. Ahogy azonban rájövünk, hogy népességünk egyre szélesebb körben növekszik, talán meg kell fontolnunk, hogy élvezzük-e ezt az élvezetet. nem használjuk túl sokat. Sokan tudjátok ezt a késztetés, hogy valami mást tegyen a foga alá közvetlenül egy kiadós ebéd után. Ennek nincs értelme. Eleget ettél, de mégis ellenállhatatlan ízed van valami "édes" vagy "jó" iránt.
Hogyan lehetséges, hogy az étvágyad győzni fog, és a tested nem akadályoz meg téged ebben a vétségben?
Miért szeretjük az édeset és a kövéret?
Ha a gyomor üres, a hormon küldi ghrelin az agyhoz. A Ghrelin kölcsönhatásba lép az NPY neurotranszmitterrel, és érezni fogja enni vágy. Milyen hirtelen elégíti ki ezt a vágyat, a ghrelin szint csökken, az éhség elmúlik és egy másik hormon szabadul fel zsírsejtjeiből, a leptin. Kikapcsolja az NPY-t. Az agy információt kap arról, hogy a zsírsejtek már elég megteltek. Már nem érzed az étkezési vágyat. Te teljesnek érzed magad.
Amikor azonban ez a rendszer működik, hogyan lehetséges, hogy nem mondhat nemet egy darab süteményre, csokoládéra vagy chipsre közvetlenül egy kiadós ebéd után?
Ezek az ételek sok cukrot és zsírt tartalmaznak
Amíg barlangokban éltünk, a zsírral és cukorral teli étel számunkra nagyon kevés volt. A testünk nem tudott nemet mondani. A zsíros ételeknek köszönhetően a primitív embernek számos előnye volt a túlélésre. Ezért abban az időben nagyon kívánatos ételek voltak.
Ma van zsírokban és cukrokban gazdag étrend minden sarkon, és elérhető, amikor csak eszébe jut. De az ilyen típusú ételek iránti ellenállhatatlan étvágy nem változott. Épp most cukor vagy tuk tehát emeli a szintet dopamin az agyban és ezt már tudod a dopamin unalmassá teheti és eufóriát érezhet.
Ez a fajta étel eufórikus érzése állandóan arra ösztönzi, hogy egyre többet fogyasszon.
De hamarosan valami elromlik
Ez a helyzet hosszú távon nem fenntartható. Az agyad folyamatos bombázása leptinnel, vagyis túlevés, károsítja a receptorokat (azok a helyek, ahol a leptin települ, és a jel folytatódhat a hatás helyén). A sérült leptin receptorok rezisztenssé válnak, azaz. agyad nem képes információt fogadni arról, hogy már teljesen táplálkozol, vagy csak részben kapod meg. Mi történik?
Még mindig éhesnek érzi magát, és egyre többet eszik. Az a szám, amely vezérli Önt, hogy ne essen túl, nem lesz hatékony.
Ha elkezdi számolni a kalóriákat, akkor keresztben tartom az ujjaimat
A gyors súlygyarapodás és az ellenőrizetlen túlevés oda vezet megbánás és gyilkos fogyásvágy hízott. Nos, amint sikerül lefogynod, a tested regisztrálja a fontos zsírraktárak súlyos elvesztése és jelet küld az agyadnak, amely megfelelőt ad növeli az étvágyat, és székre tesz csak hogy ne pazaroljon több energiát.
Azt szeretné, ha kikapcsolná ezt a mechanizmust?
Ezt nem ajánlanám. A mindent irányító hipotalamusz egyszerű károsodásával ez megtörténhet valakivel meghalni akar vagy fordítva lehet éhen hal.
Miért van nagyobb étvágyad, mint a szomszéd sovány kecskénél?
Mert rossz ételeket eszel. Nem arról van szó, hogy elkezdesz alacsony zsírtartalmú ételeket fogyasztani (csak ne!), Vagy arról, hogy kerüld az édes körtét. Fontos az, Kerülje a zsír és a cukor kombinációit. Ilyen kombinációt általában nem talál a természetben. Egyetlen gyümölcs sem tartalmaz főleg zsírt, hanem szénhidrátokat. Ellenben a zsíros hús viszont tartalmaz zsírt és fehérjét. Ez így helyes. Így került elő a természet.
Amit azonban zsír és cukor tartalmaz, azt eltemetik? Finomított ipari élelmiszerek. A csokoládé tökéletes példa. Nem csak a hozzáadott cukor mennyiségét tartalmazza, hanem az azt alkotó tömeg is zsír. Ez lehet hamburger is. Meglepődhet, hogy a használt zsemle sok cukrot tartalmaz. A zsíros hús között megint van egy olyan kombinációnk, amely a dopamint csúcsra lövi, boldognak érzi magát, és arra kényszerít, hogy egy egész tábla csokoládét fogyasszon, ami ellentmond a józan észnek. Egyszerűen fogalmazva, a cukor és a zsír kombinációja addiktív.
Mindenki inkább kúp fagylaltot, nem pedig párolt brokkolit.
Hogyan lehet kijönni belőle?
Egyszerűen. Ha nagymamád nem ismeri fel ételnek, az nem étel. Elkerül feldolgozott és édesített ételek (keksz, cukorka, fagylalt, csokoládé, édesített italok, sütemények) és egyértelműen kerülje gyors kaja. A gyorsétterem láncában az ételeket úgy alakítják ki, hogy Önnek megfeleljenek. Tele vannak cukor és zsír nulla tápértékkel. Ezért olyan nehéz ellenállni, és ezért a McDonald's alapítója a világ egyik leggazdagabb embere.