Spárga
Spárga összetétele
A spárga tápértéke (100 g-onként):
- energia 20 Kcal (1% RDA *)
- szénhidrátok 3,88 g (3% RDA *)
- fehérje 2,2 g (4% RDA *)
- lipidek 0,12 g (RDA kevesebb, mint 1% *)
Vitamintartalom a spárgában (100 g-onként):
- A-vitamin 756 NE (25% RDA *)
- B1-vitamin (tiamin) 0,14 mg (12% RDA *)
- B2-vitamin (riboflavin) 0,14 mg (11% RDA *)
- B3-vitamin (niacin) 0,97 mg (6% RDA *)
- B5-vitamin (pantoténsav) 0,27 mg (5% RDA *)
- B6-vitamin (piridoxin) 0,09 mg (7% RDA *)
- B9-vitamin (folsav) 52 µg (13% RDA *)
- C-vitamin 5,6 mg (9% RDA *)
- E-vitamin 1,13 mg (7,5% RDA *)
- K-vitamin 41,6 (g (35% RDA *)
Ásványi anyagok és nyomelemek tartalma a spárgában (100 g-onként):
- 2 mg nátrium (Na) (kevesebb, mint 1% RDA *)
- Kálium (K) 202 mg (4% RDA *)
- Kalcium (Ca) 24 mg (2,5% RDA *)
- réz (Cu) 0,18 mg (21% RDA *)
- vas (Fe) 1,14 mg (14% RDA *)
- magnézium (Mg) 14 mg (1% RDA *)
- mangán (Mn) 0,15 mg (7% RDA *)
- szelén (Se) 2,3 µg (4% RDA *)
- foszfor (P) 52 mg (7,5% RDA *)
- cink (Zn) 0,54 mg (5% RDA *)
A spárga a fenti alapanyagok mellett vizet, rostot, növényi fitoszterolokat és karotinoidokat, például béta-karotint, luteint és zeaxantint tartalmaz.
Egyéb anyagok értéke 100 g-onként:
- víz 93,22 g
- rost: 2,1 g (10% RDA *)
- β-karotin 449 µg (6% RDA *)
- fitoszterolok 24 mg (2% RDA *)
- lutein és zeaxanthin 710 ** g **
Maga a spárga összetétele informatív és az országos tápanyag-adatbázisból származik. A spárga típusától (pl. Fehér és zöld), valamint más tényezőktől, például az elkészítés módjától függően változhat.
* RDA - napi ajánlott adag
* IU - nemzetközi egység
** A lutein és a zeaxanthin napi ajánlott adagja nincs, de a legfrissebb tanulmányok napi 10 mg lutein és 2 mg zeaxanthin bevitelével mutatják be az egészségügyi előnyöket.