Borsó

Borsó és összetétele

A borsó tápértéke (100 g-onként):

  • energia 81 Kcal (4% RDA *)
  • szénhidrátok 14,45 g (11% RDA *)
  • fehérje 5,42 g (10% RDA *)
  • lipidek 0,4 g (2% RDA *)

tartalmaz

Vitamin tartalma borsóban (100 g-onként):

  • A-vitamin 765 NE (25,5% RDA *)
  • B1-vitamin (tiamin) 0,26 mg (22% RDA *)
  • B2-vitamin (riboflavin) 0,13 mg (10% RDA *)
  • B3-vitamin (niacin) 2,09 mg (13% RDA *)
  • B5-vitamin (pantoténsav) 0,10 mg (2% RDA *)
  • B6-vitamin (piridoxin) 0,16 mg (13% RDA *)
  • B9-vitamin (folsav) 65 µg (16% RDA *)
  • C-vitamin 40 mg (67% RDA *)
  • E-vitamin 0,13 mg (1% RDA *)
  • K-vitamin 24,8 µg (21% RDA *)

Ásványi anyagok és nyomelemek borsóban (100 g-onként):

  • 5 mg nátrium (Na) (kevesebb, mint 1% RDA *)
  • Kálium (K) 244 mg (5% RDA *)
  • Kalcium (Ca) 25 mg (2,5% RDA *)
  • réz (Cu) 0,17 mg (20% RDA *)
  • vas (Fe) 1,47 mg (18% RDA *)
  • magnézium (Mg) 33 mg (8% RDA *)
  • Mangán (Mn) 0,41 mg (18% RDA *)
  • szelén (Se) 1,8 µg (3% RDA *)
  • cink (Zn) 1,24 mg (11% RDA *)

A borsó a fenti alapanyagok mellett vizet, rostot és karotinoidokat is tartalmaz, például béta-karotint, luteint és zeaxantint.

Egyéb anyagok értéke 100 g-onként:

  • víz 78,86 g
  • rost 5,7 g (26% RDA *)
  • β-karotin 449 µg (44% RDA *)
  • lutein és zeaxanthin 2477 ** g **

A borsóban található anyagok értéke tájékoztató jellegű, és a tápanyagok nemzeti adatbázisából származik. Ezek változhatnak a borsó fajtájától függően, de más tényezőktől is, például az elkészítés módjától.

* RDA - napi ajánlott adag

* IU - nemzetközi egység

** A lutein és a zeaxanthin napi ajánlott adagja nincs, de a legfrissebb tanulmányok napi 10 mg lutein és 2 mg zeaxanthin bevitelével mutatják be az egészségügyi előnyöket.