A táplálkozás területén szakértők követelményeinek megfelelően az ajánlásoknak megfelelően Az Egészségügyi Világszervezet táplálkozási modellje a Szlovák Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának felülvizsgált anyagának megfelelően is Ajánlott táplálkozási előnyök (2015-től) dokumentumokat készítettek és nemrégiben hagytak jóvá Anyagfogyasztási normák Flexi és az elvek módszertanának alkalmazása az anyagfogyasztási normákra és az iskolai étkezések receptjeire a menük összeállítására vonatkozó Flexi elvek összefüggésében. Nem csak emiatt, hanem a szülői nyilvánosság igényei alapján is bővítik az étkezési lehetőségeket, különös tekintettel a laktózintoleranciában szenvedő gyermekek étrendjére.

iskolai

Az első szakaszban a "Flexi catering" módszertant a kiválasztott iskolai vendéglátóhelyeken, majd a második szakaszban fogják megvalósítani 2020. szeptember 1 önkéntes alapon működik a Szlovák Köztársaság összes iskolai vendéglátóhelyén.

A fő cél "Flexi vendéglátás„Támogatni kell az iskolai étkezések tartalmának minőségi reformjának fokozatos folyamatát az Egészségügyi Világszervezet tudományos kutatásain és ajánlásain (WHO táplálkozási modellje) alapuló formában:

- az állati fehérjeforrások arányának csökkentése, a gyermekek étrendjének zsír-, só- és hozzáadott cukortartalmának csökkentése,
- a növényi fehérjeforrás arányának növelésére szolgáló eljárások módszertanának kidolgozása a
- a régiókból és a zöldséges mellékletekből származó friss gyümölcs és zöldség arányának növelése.

Flexi alapelvek az általános és középiskolás diákok szolgáltatási rendszerének menük összeállításához. Szülők kérése esetén az alapítónak kell eldöntenie, hogy a Flexi bevezet-e menüt az óvodások számára is.

A Flexi elvek alkalmazásának feltétele a menük összeállítása alapján az állati fehérjeforrások csökkentése a növeli a növényi fehérjeforrásokat gyermekek és az iskolák tanulói számára készült élelmiszerekben. Egy másik kötelezettség a növekedés is lesz megfelel a Vas értékeinek a tápérték-táblázatokban felsorolt ​​egyéb tápanyagok mellett az anyagfogyasztási normákat elsősorban a bentlakók korosztályának szánják az iskolai vendéglátó-ipari egységek műszakos üzemeltetésében, tizeddel + ebéd + ólommal az iskolai szamoa receptek részeként. ételek, amelyek elengedhetetlenek a gyermekek egészséges fejlődéséhez.