Ha sütés közben az edényben lévő olaj túlságosan habzik és kifröccsen, szinte lehetetlen befejezni az étkezést. Nagyanyáinknak azonban egyszerű megoldása is volt erre a kellemetlen problémára!

A habzás és a fröccsenés főleg fagyasztott ételek készítésekor fordul elő, ahol a víz és a forró olaj hevesen reagál, és minden oldalról habzást és fröccsenést okoz. Kellemetlen az olajat és a hozzá kapcsolódó szennyező anyagokat is gyorsan elégetni, amelyek az elkészített ételbe kerülnek. Nem is említve súlyos szag, amely aztán a konyhában marad.

Trükk a habzás és a fröccsenés elkerülésére

közben

Vegyél egy kis darab kenyeret - ideális esetben idősebb és kissé száraz és egyszerűen tegye olajba, miközben elkészíti az ételt. Tegye a kenyeret az olajba kéreg nélkül, csak a belső részét.

Sok háziasszony szerint, ha hozzátesszük habzó olaj egy kis só, gyorsan elmúlik a habzás, és a só valóban mindannyiunk számára kéznél van. Kipróbálod, és magad is megnézed, milyen hatása van.

Egy darab parafa

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

Tényleg kifogytunk ebből az ötletből meglepetés, de remekül működik. Tegyen egy darab parafát a forró olajba, abbahagyja a habzást, és gond nélkül megpiríthatja.

Hideg olaj

Ha nincs kéznél kenyér vagy olaj, adjon a habzószerhez forró olaj egy kevés hideg olaj. A gyors hűtés csökkenti a habképződést.

Olajégések ellen

Megakadályozhatjuk a zsír égését és szagát a közönséges sárgarépával. Tedd zsírba 3-4 kerék.

Sütés előtt távolítsa el a húst jó előre a hűtőszekrényből, hogy ne legyen túl hideg. Megcsapjuk és a szélekre vágjuk, hogy ne csavarodjon. Amikor a húst megcsavarják, az egyes részek nem készülnek egyenletesen.

A szag elleni kiváló harcos egy trükk a háromgolyós előkészítésben is. A tojásba adj hozzá tejet, néhány csepp citromot és még sört is. A hús kevesebb koleszterint tartalmaz, ezért sütés közben nem fogja érezni a tipikus illatot.

Hát csomagolás után koppintson a zsemlemorzsára. Ellenkező esetben sütés közben elválik a felszíntől, égni és szagolni kezd.

A hús jó csomagolás előtt csepegtetjük citromlével. A hús megpuhul, és a sütési szag is megszűnik.

Ha kevesebb zsírt használ sütéshez - hogy az étel ne merüljön el teljesen, a legfontosabb, hogy először mindkét oldalon megsütjük. Csak akkor sütjük meg a húst enyhébb lángon.

Három csomagolásban történő sütéskor be kell helyezni a vágott vagy bevont zöldségeket mindig forró olajban.

Sütéskor soha ne töltse ki az egész serpenyőt, ebben az esetben a zsírt lehűtjük, és az ételt nem sütjük, hanem pároljuk.

Használja sütéshez mindig magas hőállósággal kenjen. Minél gyorsabban ég az olaj, annál nagyobb a szaga a serpenyőből sütés közben. Ne feledkezzen meg az égetett zsír egészségre gyakorolt ​​káros hatásáról sem.