Hogyan válasszunk ételeket az élelmiszer-intolerancia és az allergia szempontjából ?

összetételtől

Leggyakrabban hisztamin, glutén, tej vagy leggyakrabban egyidejű étrendekkel találkozunk. Az intolerancia vagy az allergia problémájának fő problémája az egészség romlása. Ezért ezt szem előtt kell tartani az ételek és étrend-kiegészítők kiválasztásakor.

Összefoglaltam néhány szabályt és ajánlást, amelyeket betartok.

1. OLVASSA EL AZ ÖSSZETÉTELET MEGÉRTÉSBEN .

Természetesen a készítmény nem tartalmazhat olyan összetevőket, amelyekre allergiánk vagy intoleranciánk van. Azonban gyakran el vannak rejtve különféle külföldi kifejezések alatt. Például tejfehérje allergia esetén kerüljük a kazeinátot, a tejsavó koncentrátumot és hasonlókat is. A módosított keményítő problémát jelenthet a gluténmentes étrendben; ha nincs meghatározva, melyik keményítőről van szó, akkor lehet kukorica és búzakeményítő is.

2. AZ EGÉSZSÉGES TERMÉK legfeljebb 5 összetevőt tartalmaz.

Az emésztés és az immunitás még nagyobb terheinek elkerülése érdekében olyan cukorokat és azok alternatíváit nem tartalmazó helyettesítőket választunk, mint pl. glükóz szirup. Mi is előnyben részesítjük az egyszerű ételeket 5-6 összetevővel. Különösen igaz ez a gluténmentes lisztekre. Lisztkeveréket választunk természetesen gluténmentes gabonafélékből, például hajdina, kukorica, rizs. A lisztek ilyen keveréke sokkal jobb alternatíva, mint keményítők, tartósítószerek és adalékanyagok keveréke.

3. Olvassa el az összetételt ismétléssel .

Az ételek kiválasztásakor szem előtt kell tartanunk, hogy a termék összetételét a gyártó bármikor megváltoztathatja. Ezért, még ha olyan ételt is vásárolunk, amelynek összetételét fejből tudjuk, időnként ellenőrizni kell, hogy megváltoztak-e az összetevők. Azonban a diétás ételek esetében, amelyek megjelölését pl. gluténmentes vagy vegán termékek tanúsítvánnyal, ezek segítenek a csomagoláson található ikonok tájékozódásában, pl. keresztezett fül, tojás, tej stb.

4. AZ ÖSSZETÉTEL ELSŐ ÖSSZETEVŐI KÉPVISELŐK A TERMÉKBEN.

Ami az összetételben a termékben van, az a legjobban az egész termékben is megjelenik. Ezért a termék neve gyakran nem felel meg az összetétel tényének. Bár a tönköly kovászos kenyér tönkölylisztet és kovászot is tartalmaz, tartalmazhat élesztőt, valamint búza- vagy rozslisztet is.

5. A FOGYASZTÁS IDEJE tükrözi az összetétel minõségét

A friss termékek eltarthatósági idejének a lehető legrövidebbnek kell lennie. Feltételezhető, hogy minél hosszabb az eltarthatósági idő, annál több adalékot tartalmaz a termék.

Az ételek minősége a megfelelő étrend és táplálkozás alapja. Ezek a szabályok jobban orientálják őket, amikor kiválasztják őket. Ha étkezési intoleranciában vagy egyéb emésztési problémákban szenved, szívesen adok tanácsot az állapotának stabilizálására. Az egészségi állapot, a nehézségek és a tünetek együttese mindenkinek más. Ezért egyéni megközelítésre van szükség. Online konzultációkkal megvitathatja problémáját.