A gomba a legfinomabb "vegetáriánus hús". Próbálja ki két bevált, de egyszerű receptünket.

2013. október 8., 13:00 (piros)

Illatos grillezett gomba
Hozzávalók 4 adaghoz

  • 800 g gomba (gomba, laskagomba)
  • 100 - 150 ml olívaolaj
  • ízlés szerint friss és szárított gyógynövények
  • só, őrölt fekete bors

gombához

Távolítsa el a gombákat a lábakról, tegye őket egy tepsibe vagy egy tepsibe, és öntsön rá a felhevített olajra. Hagyja legalább 30 percig lefedve állni. Helyezze az idős gombákat forró grillre, és süsse kb. 10-15 percig. Sütés közben kenje meg őket az olajjal, amelyben pihentek. Tegye a grillezett gombát egy mélyebb tálba, ízesítse sóval, borssal, friss apróra vágott petrezselyemmel és szárított kakukkfűvel. Keverés után tálaljuk. A gombákat grillezés előtt tölthetjük nyárssal és tálalhatjuk, mint shish kebabot. A téli hónapokban jól fűtött sütőben vagy grilles sütőben sütjük meg őket. Salátával tálaljuk.

Típus: Olaj helyett olvasztott vajat használhat. Ha a gyógynövények íze gyengének tűnik, keverje össze a préselt fokhagymát vagy a chili paprikát meleg olajba.

Spenóttal és kecskesajttal töltött sült gomba
Hozzávalók 4 adaghoz

  • 8 gomba nagyobb kalapokkal (portobello, láda, juhsült)
  • olivaolaj
  • szelet vaj
  • 1 medvehagyma
  • 400 g spenótlevél
  • 150 g kecskesajt
  • vágott petrezselyem
  • bazsalikom

  • só, őrölt fekete bors

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Helyezze a gombákat egy nagy kikent tányérba, és öntse le olívaolajjal. Kb. 10-12 percig sütjük. Közben egy serpenyőben felmelegítjük a vajat, megpirítjuk benne a finomra vágott medvehagymát, végül fokozatosan hozzáadjuk a spenótleveleket. Pároljuk, amíg fakul, adjunk hozzá sót, borsot, bazsalikomot és tegyük félre. Vegye ki a gombákat a sütőből, töltse fel spenóttal, szórja meg elhalt kecskesajttal és petrezselyemmel. Végezzen még 10 - 15 percet. Tálaljuk burgonyával vagy pirítóssal.

Típus: Ha azt szeretné, hogy a tölteléke jól működjön, a párolás előtt vágja le a spenótot. A spenóttal együtt vaj helyett a gomba vagy a medvehagyma maradék lábát is megpörkölheti szalonnára való elkészítéshez.

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.