Használja ki az őszi természetben megtermett gyümölcsöket nemcsak a szépség kedvéért.
2013. október 11., 21:00 Milánó Gigel
Veled történhetett, hogy a múlt heti szócsövből egy félig üres kosárral tértél vissza, amelynek tartalma a szokásosnál szerényebb volt.
Néhány alany, ryziky és valamiféle fűszer és elfeledett száraz gomba. Ha azonban szereted a természet ajándékait, és nemcsak nézelődve élvezed, akkor az ősz más drágaköveket is magával hoz.
A cserjéket élénk színű bogyók és gyümölcsök díszítik a határokon, az erdők, a ligetek megvilágított szélein és az országutak mentén.
Míg egyesek egész télen madáreledelnek számítanak, érdemes egy kosarat megtölteni másokkal, és egészséges értéktárgyakká tenni őket. Illatos és ízletes, ami fagyos télen mindig a színes ősz emlékeit idézi fel.
Készítsen előre
A természet védi drágakőit, és ebben az esetben ez kétszeresen igaz. A cserjéket szúrós tövisekkel tarkítják, amelyek közül többen vannak, mint bárki szereti. Sűrűek, nem karbantartottak.
Nincs olyan ruházat a természet számára, ahol nincs zseb, amelybe mindig vászonzsák és egy bőrkesztyű fér el.
Ha ehhez a berendezéshez kerti ollót ad, hogy segítsen a begyűjtésben, akkor felmerülhet az a vágy is, hogy egy benőtt folyosót vágjon el egy elfeledett útra, amely új ismeretlen zugokat és zugokat tár fel.
Az olló segít javítani a hozzáférést azokhoz a helyekhez, ahol a legtöbb színes gyümölcs ömlött.
A nyilak talpra tesznek
A darts gyűjtése a gyógynövényes időszak csúcspontja. Frissítő ízük pótolhatatlan a teákban, és semmi sem segít jobban a megfázás és az influenza felépülésében, mint a főzetük.
Betakarításkor el kell fogni őket, mielőtt a téli fagyok teljesen megégnének, és a gyümölcs megpuhulna. Nem azért, mert elveszítik értéküket, de az otthoni szárítás szinte lehetetlenné válik.
Minél nagyobb gyümölcsöt szed, annál jobban fog dolgozni vele. Praktikus az egyik kezével megfogni az ágat, a másikkal pedig a nyilakat. Még egy okos ember is könnyen felvághatja magát számos tövisükön.
Míg a boltból származó adagolt csipkebogyó tea vastag papírzacskókba rejt magokat és éles szúrós rostokat a zúzott pép mellett, az otthoni tea nélkülük sokkal jobb és finomabb. Ezért megéri egy kis extra munka a gyümölcs szárításában.
Minden nyílvesszőt félbevág, és amikor jó halom van előttük, akkor egy teáskanállal ellenkező irányba kezd el mogyorószínű babot hámozni belőlük.
Csak üres fele marad szilárd, gyönyörű színű húsnak, itt-ott szárral vagy barnás sapkával díszítve.
Miután többször megmosta őket hideg vízben és törölközőre szárította, elkezdheti szárítani.
Akár szitára helyezi őket a sütő felett, akár radiátoron, akár elektromos szárítóba helyezi őket, körülbelül két napba telik, mire fényes bőrük kissé ráncosodik, húsuk pedig olyan törékeny lesz, hogy darabokra törik ujjak.
Alaposan megszárítva csak összetöri őket, a morzsát lisztszitán átszitálja, és a világ legjobb csipkebogyó teáját csomagolja papírzacskóba.
Édes és szeszélyes
Sokan nem engedélyezik a nyár folyamán betakarított erdei gyümölcsöket, de van egy kicsi, nem feltűnő gyümölcs, amelynek sokkal teltebb és finomabb íze van.
Ha eszébe jutottak a huncut kökények, amelyek még a legőszintébb mosolyt is leveszik az arcáról, akkor tudhatja, miről beszélünk.
Amikor az első súlyos fagyok után a kökényen lévő apró szilva kezd megpuhulni, a legjobb alkalom a betakarításra.
A fagy felszabadította bennük a rejtett gyümölcsízt, amelyet eddig erőteljesen elárasztott az állati keserűség.
Nincs gyorsabb felhasználásuk, mint néhány csésze kompót elkészítése. Annak ellenére, hogy több tövis van a tövisben, mint a hús, mégis megéri.
A kilogramm jól érett szeder 500 gramm cukrot tartalmaz, amelynek harmadát mézzel, egy darab fahéjjal és fél liter vízzel pótolhatja.
A legegyszerűbb módja a szirup forralása és az öltözködés. Miután ilyen sterilizált kompótban állt, egyedi íz keletkezik, amelyre az ember örökké emlékezik.
Annak érdekében, hogy télen legyen mit felmelegedni a mély havas séták után, cserélje le a vizet gyümölcsborra, miközben főzi a szirupot, és főzzön ilyen meleg kompótot, amely melegítéskor a legjobb ízű.
És ha kedved támad kezdeni lekvárt készíteni, tudd meg, hogy több időt töltesz vele, mint amennyit szeretsz.
Ne feledkezzünk meg a galagonyáról sem
Ha van tapasztalata a gyümölcs szárításában, ne felejtse el kihagyni a gyönyörű színű galagonyát a tövises galagonya ágain, amelyen a madarak állandóan ülnek.
Ha ugyanúgy szárítja őket, mint a csipkebogyót, új, finom ízt talál a gyógynövények és a galagonya keverékéből készült teákban. Olyanok, mint apró, laza húsú almák, amelyeket szárítás előtt csak hideg vízfolyással kell leöblíteni.
Hogy a fagyok előtt vagy után gyűjted-e őket, rajtad múlik. A legfontosabb az, hogy csak ellenálljunk a kísértésnek, hogy kiszárítsuk őket a kemencében, ahol általában barnás kemény golyókká válnak szag nélkül és használat nélkül.