Egészségügyi és orvosi videó: Hogyan irányítja a pénz a politikát: Thomas Ferguson interjú (2021. február)

Az olyan termékek kiválasztása, mint a pórsáfrányolaj, kevésbé egészséges lehet, mint a szív, mint hinnénk.

részesítő

2013. február 6., SZERDA (Doktorka.sk) - A tartós bölcsességet - ezt - fel lehet fordítani egy közel 50 éves tanulmány új elemzésével.

Ennek oka az volt, hogy az omega-6 többszörösen telítetlen zsírokban gazdag étrend csökkenti a koleszterinszintet, ezért jót tesz a szív egészségének. De a tanulmány naprakész nézete azt sugallja, hogy a szívbetegségben szenvedő betegek, akik betartják ezt az iránymutatást, valóban növelhetik a halál kockázatát.

Az eredeti Sydney Diet Heart Study-t eredetileg 1966 és 1973 között végezték, amikor az összes többszörösen telítetlen növényi sav (PUFA) koleszterinszint-csökkentő hatását széles ecsettel jelentették.

De a következő években a kutatók megállapították, hogy nem minden PUFA azonos, a legfontosabb biokémiai különbségek - és valószínűleg eltérő kardiovaszkuláris hatások - figyelhetők meg az omega-3 (a halolajokban található) és az omega-6 linolsavak több típusa között.

"Többféle telítetlen zsírsav létezik" - magyarázza dr. Christopher Ramsden, aki az újranalízist vezette, és klinikai kutató az Amerikai Alkohol-visszaélések és Alkoholizmus Intézetének membránbiofizikai és biokémiai laboratóriumában, amely az amerikai Nemzeti Egészségügyi Intézet része.

"Tehát arra voltunk kíváncsiak, hogy megpróbáljuk csak egy ilyen vegyületet, a linolsavat értékelni, és ezt a régi tesztet megvizsgálni modern statisztikai módszerekkel, valamint az első elemzésből hiányzó eredeti adatok egy részének újbóli felvételével" - magyarázta Ramsden .

Az eredmények február 5-én jelentek meg online a BMJ-n .

Az eredeti vizsgálat 458 férfi résztvevője 30-59 éves volt a beiratkozáskor, és valamennyien korábban szívbetegségben szenvedtek, többségük.

A férfiak két csoportba kerültek. Az első csoportnak azt mondták, hogy sáfrányolaj és többszörösen telítetlen margarin formájában sáfrányfénnyel fogyasztja a teljes kalóriabevitel 15 százalékának megfelelő mennyiségű linolsavat. Ez Ramsden szerint kb. Kétszerese annak az összegnek, amelyet az amerikaiak jelenleg fogyasztanak.

Míg az omega-3 fogyasztását ez nem befolyásolta, a férfiakat arra ösztönözték, hogy csökkentik telített zsírbevitelüket étrendjük kevesebb, mint 10 százalékáig. Ezt úgy tették, hogy a pórsáfrányolajat állati zsírokra, közönséges margarinokra és rövidítő olajokra, salátaöntetekre, süteményekre és más termékekre cserélték a vizsgálat alapján.

A második csoport folytatta rutinszerű étkezési szokásait, és mindkét csoport étkezési naplót vezetett, és rendszeresen értékelték őket a hároméves vizsgálati időszak alatt. A ramszdeni nyomozók viszont bekerültek Sydney-beli következtetéseikbe az összes eddig megvizsgált tanulmány új áttekintésébe.

Bár az American Heart Association (AHA) jelenleg azt ajánlja, hogy az összes kalória 5-10% -a többszörösen telítetlen zsírokból (főként omega-6) származzon, az NIH csapata nem talált bizonyítékot annak alátámasztására, hogy a linolsav egészségügyi előnyökkel járna. Az értékelés rámutatott arra a lehetőségre, hogy az omega-6 fogyasztásának növelése valóban növelheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.

Ramsden elismerte, hogy a Sydney-ben végzett vizsgálatok szorosan az emberek egy meghatározott csoportjára összpontosítottak: a kórtörténetben olyan középkorú férfiak voltak, akik szívbetegségben szenvedtek, és akiket arra kértek, hogy az AHA irányelveit és az amerikaiak többségének étkezési szokásait meghaladó mennyiségben fogyasztják a linolsavat.

"Igen, az ilyen típusú tanulmányok egyik korlátja mindig más populációkra való általánosítás kérdése" - figyelmeztetett.

Ugyanakkor azt is javasolta, hogy csapata következetes megjelenése értékes ismereteket hozzon a táplálkozástudomány fejlődéséről.

"Ami az 1960-as években sok ember számára meglehetősen egyszerűnek tűnt, sokkal kevésbé fekete-fehér képnek bizonyult" - mondta. "A többszörösen telítetlen vegyületek nem csak érintettek, hanem gyulladásban, oxidációban vagy alvadásban is részt vehetnek, így ez egy nagyon összetett kép, és bár nem célunk étrendi ajánlások kidolgozása, fontos következményei lesznek a táplálkozási irányelveknek. "

Ennek érdekében az Amerikai Szívszövetség szóvivője, Penny Kris-Etherton, bejegyzett dietetikus és a Pennsylvania Állami Egyetem táplálkozási professzora jelezte, hogy a linolsav-vita nem új keletű és folytatódik.

"De nem hiszem, hogy ez megváltoztatja az AHA ajánlásait" - mondta a nő. "Mivel sok bizonyíték áll rendelkezésre a linolsav kardiovaszkuláris előnyeinek bizonyítására, az AHA Tudományos Tanácsadó Testülete nem csupán egy vagy több tanulmányt vizsgált meg, ezért számos tanulmány képezi az útmutatásuk alapját."

"Tehát szerintem senkinek sem szabad idegesítenie és megváltoztatnia étrendjét" - mondta Kris-Etherton. "Az érdeklődőknek meg kell várniuk a további kutatások közzétételét ebben a témában, mielőtt bármilyen drasztikus intézkedést hoznának az étkezési szokások káros módon történő megváltoztatására."