Bevallom, hogy sok előítéletem volt Délkelet-Ázsiába utazásom előtt. Például azt gondoltam, hogy az ázsiai konyha az egészséges táplálkozás prototípusa, és csak mi nyugati emberek fogyasztunk olyan anyagokat, amelyek növelik a vérnyomást, a súlyt és az idő előtti halálozás kockázatát. Persze ehet rizst bambuszcsírával is. A legtöbb más helyi étel általában jól be van itatva használt olajban.

A világ ezen részein nem szokás napi háromszor reggelit-ebédet-vacsorát fogyasztani. Sokkal gyakrabban fogyasztják kisebb adagokban. Amikor valaki éhes, lehetősége van bármilyen étel vásárlására a mindenütt jelen lévő utcai standokon. Rendkívül egyenlő - helyi vezetők, riksa, kisegítő munkások és turisták ülnek egymás mellett az utcán.

A higiénés előítéletek önmagukban is egy másik fejezetet jelentettek. Ha egy személy csak steril éttermekben étkezne, valószínűleg idővel meghalna az éhségtől, és még ez sem védené meg az emésztőrendszeri problémáktól. Néhány nap múlva világossá vált, hogy az egyetlen követendő dolog a józan ész.

szöcskék

A józan ész azt diktálta, hogy minden reggel egy kicsit fertőtlenítenek minket, és hogy inkább a palackozott vizet, mint a csapvizet. Nem ettünk olyan dolgokat, amelyek gyanúsnak tűntek. Egyébként ezzel a palackozott vízzel a palackozott vízgyártók marketing lépésének tűnt. Általában nem lehet elkerülni, hogy jégitalt hozzon magának - és nem garantálják, hogy a jeget palackozott vízből készítik. Néha az volt az érzésem, hogy "felújított" ásványvizet vásárolok - a helyi vállalkozóknak elég volt megoldaniuk a műanyag kupakok megújításának problémáját.

Bármit is rendel, leves lesz
A Tom Yum leves igazán remek és üdítő lehet a citrusos aromának köszönhetően. De amikor a végén minden étkezés úgy végződik, mint Tom Yum, filozófiailag inkább egy német Eintopfra hasonlít, amelyet megadózissal chilivel vagy hasonló csípős fűszerrel ízesítenek. Valóban érdekesnek tűnhetett a menüben, de végül mégis levest hoztak nekünk. Csak a steakek voltak steakek (és nagyon jól csinálták). Nagyon jól tudták, hogyan kell rizst készíteni, de a hasábburgonyával voltak problémáik. Nyilvánvalóan a helyi szakácsok eddig csak képeken látták őket, mert képesek voltak utánozni az alakjukat és a színüket, de ez előszeretettel volt problémásabb.

Tíz napos tomyum-diéta után megrendeltem egy olasz pizza laoszi változatát a Vang Vieng-ben. Nagyon rossz volt, de legalább változás volt. Gyorsétterem csak Vietnamban volt megtalálható. Nincs ott a McDonald's, de van egy csomó helyi klónja. Kentucky Fried Chicken ott védi a nyugati imperializmus és a globalizáció érdekeit. A KFC felfedezése Saigonban, csak egy rövid sétára a szállodától, egy kis ünnep volt az ízlelőbimbóim számára, a madárinfluenzától függetlenül.


A legrosszabb babérlevél a világon
Minden ételt egy halom hozzávalóval, fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítettünk. Szeretem a fűszeres és fűszeres ételeket, így nekem ez nagyon megfelelt. A probléma azonban egy bizonyos összetevő, a zöld levél volt, amely a palacsinta kivételével szinte minden étel kötelező része volt. Lehet, hogy sok pozitív tulajdonsága volt, de egyiküket ki kell emelni: borzasztóan ízlett.

Rettenetesen valószínűleg egy gyenge kifejezés, hogy képet alkothasson erről az "ízről". Ha valamihez kellene hasonlítanom, akkor valahogy úgy képzelem, hogy a Savo ízét Jara vagy Pure keverékével ízlelgetné.

Vietnamban Vadernek és nekem sikerült egy lapot kihúzni a levesből, és megkértük a pincért, hogy nevezze meg a dolgot és írja le egy papírlapra, hogy a következő éttermi látogatásaink alkalmával elkerülhessük ezt a különlegességet. Nagyon érzem, hogy vietnami koriander volt. A Wikipedia azt állítja, hogy elnyomja az egerek spermiumtermelését és elnyomja a nemi vágyat. Nem csoda, hogy nem tetszett: o)

Kígyók a hatékonyság növelésére
Kígyók voltak a szemközti hordóból. Állítólag fogyasztásuk növeli a szexuális potenciált. Nos, nem tudom, Vader kedves srác, de valószínűleg nem ettem eleget.

Azokat a kígyókat, akiket az étteremben megharaptak, először szemünk előtt megölték. Az első egy kobra volt, amely nyilvánvalóan nem akarta a más világot.

A főedények levágása után a pincér kígyóvért öntött a csészékbe a pálinkával, majd kivágta a kígyó szívét, és egy tányérra tette (még mindig dübörgött), és végül a kiválasztott epehólyag epéjét egy másik csészébe töltötte a pálinkával. A kígyó többi része a konyhába ment, nekiláttunk, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a nyers vér, az epe és a szív valóban nagyon jó finomságok-e. Sikerült kontrollálnom a vért és az epét, Vader lenyelte a dobogó szívet. Nem láttam nagyobb változást az erejében, pedig együtt éltünk a szobában.


Egy idő után egy halom tányért kezdtek cipelni az asztalon, a kígyó különböző részeihez igazodva. Pörkölt, sült, főtt, különféle összetevőkkel. Nem volt sok, de elég volt ahhoz, hogy azt a benyomást keltsem, hogy a jövőben nem ettem meg a kígyókat. Nem volt ehetetlen, de nem is kivételes. Javaslat: Ha azt akarja, hogy a kígyó csak azért essen, hogy tudja, milyen az íze, köhögje fel. Csak akkor van értelme, ha egy újabb vesszőt szeretne felvenni az emésztőrendszerében áthaladó furcsa dolgok listájára.


Szöcskék, hernyók és egyéb kártevők
Nagyon vártam azokat a kis állatokat. Már Bangkokban kipróbáltam őket, és sokkal jobb benyomásom volt róluk, mint a kígyók. A szöcskéket és a különböző hernyótípusokat megpörkölték, sózták, és fő jellemzőjük összefoglalható a "ropogós" szó alatt. Hétköznapi zsetonok is voltak, alkalmasak sör- és futball-közvetítésekre a tévében. Kevésbé sikeresek voltak a kövérebb hernyók, amelyek nem tudtak befelé sülni és hiányoztak a megfelelő fokú ropogósságok.


Tehát egy rövid kirándulás a délkelet-ázsiai konyhába befejeződik, és a következő részben visszatérek Laoszba. Voltunk a premier bajnokságban, Vientiane-ben, és elmondom, hogy ez volt az egész út legnagyobb élménye.!