Szívesen nyúlnék az rcp-hez Lady Ann nagymamám emlékének illatával. Az udvarban egy köteg tollas és szőrös kígyó "főnöke", két állandó és 8 átmeneti "cica", i. unokáiknak. Az állandó üzleti jövedelem mellett a Kassa óvárosában, a Dominikánus téren a "Kofár céh" nem hivatalos vodkája is volt. Všetko mind 140 cm magasságban és 44 kg súlyú, még cipővel is. Egyszerűen csodálatosan főzött, amire az esküdt "főnököm" emlékszik, különösen a zöld petrezselyem.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A szükséges összetevők bevitelének bemutatása ... A potenciális ortodox ellenfeleknek igazuk van. A nagymama könnyebben és láthatóan gyorsabban főzött. Egy fiatal "hathetes" bab mellett 3 ÷ 4 burgonyát főzött egyszerre "kockákra", fél liter savanyú kecsketejből folyamatosan kicsomagolva egy kis "laboratóriumban" (de cmárt, kefirt vagy tejjel készült joghurt) 2 ÷ 3 PL sima liszttel és főzés után a kész alapba öntve hozzáadunk "két kemény" szeletelt "kívánt petrezselymet" - petrezselymet, 3 ÷ 4 percig főzve kész. Házi kenyérrel, ökörszemű bokával és egy felnőtt pörkölt süni kolbásszal tálalta magát.!
Körülbelül 25 ÷ 30 mm-es bab hüvely darabokat, a "C-éčka" zellerszárat megtisztítottam, megmostam és levágtam, letéptem a fokhagymaszár leveleit és a megpucolt fokhagymagerezdeket.
A rakott szeletelt babot, zellerszárat és a petrezselyemlevél fokhagymájából "lövéseket" tettem a rakottba, és
sós vízben megfőzve.
Egy nagyobb edényben készítettem egy bèchamel alapot, amit "hármasnak" nevezek: 3 PL vaj, napraforgóolaj és sima liszt után állandó keverés mellett illatos "bézs" színűre melegítjük.
Fokozatosan, folyamatos keveréssel "habverővel" hideg tejet, tejfölt és tejszínhabot, reszelt keményebb sajtot (gouda és cheddar) adott hozzá.
Ezután kb. ½ szerecsendiót reszeltem sima szószba, és megszórtam a "jó" ML fehér őrölt borssal; Még nem sóztam, mert a bab sós vízben forrt.
Most kifőztem a főtt babot (kb. 12 ÷ 15´ után), megfogtam a víz egy részét a kész szósz lehetséges hígításához, és beleöntöttem a besamellbe, petrezselyemlevéllel meghintve, összetört fokhagymát kevertem, megkóstoltam, sóztam, maradt 3 ÷ 4´ együtt ellenőrizni és kész!
Lady Ann és az én drága hölgyem jól megértett párot alkottak. De első helyen emlékezik közös "szerelmükre" - friss petrezselyemre. Csak arra emlékszik, hogy Nagymamánk hozzáadta a babmártáshoz. Nagymamám három évig örökkévalóságig elkísérte lányát, édes édesanyámat, mielőtt elment a Mennyei Rétekbe. Azonban nem telik el 24 óra, mire szeretettel emlékezünk rájuk.Pillantás a kész, de még mindig pezsgő babmártással!
Előétel: minden oldalról 44 ÷ 55´, 200 ÷ 210 ° C-on pörkölt vastag falú bors; 12 ÷ 15´ mikrotén tasakban párolva, amikor könnyű volt megszabadulni a „fitymától”, sózva, félig durva lisztbe csomagolva és olívaolajban kétszer megsütve,
egy szelet vajjal tálaljuk; aki konzervet akar fehér tésztával.
Szóval, tetszik, a mi „hathetes” babunk!