Igen. ezt a receptet otthon chili con carne-nak hívjuk, de hogy ne legyen lelkiismeret-furdalás, ne legyen hiba, egyszerűen a felhasznált alapanyagok alapján neveztem el a receptemet. Bevallom, hogy néha dobozból használok fűszerkeveréket, de a múlt héten így tettem. Most olvastam a dobozokon, hogy milyen fűszereket használnak benne, és így utánoztam egy kicsit. Természetesen eecek, tartósítószerek stb. Nélkül. Remekül vacsoráztunk.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Vágjon egy nagy hagymát, és forró olajban pirítsa meg. Hozzáadjuk a felszeletelt póréhagymát, a fokhagymát és kicsit kevergetjük.
Hozzáadunk darált húst. Ezúttal sertés és marhahús keverékét adtam, de lehet tiszta marhahús is.
Ezután paprikaszeleteket teszünk rá. Három szín keveréke volt: piros, zöld és sárga.
Adjuk hozzá az említett fűszereket. A mustármagot először zsírpisztolyban őröljük meg, őrölve is használható. Köményt is összetörtem a darálóban. Mérsékelten adom is hozzá, mert semmiképp sem szeretem, más az íze, mint a szlovák rascának. Következő só, egyéb fűszerek, apróra vágott chili paprika (ízlés szerint). Nem szeretek nagyon fukar lenni, ezért mértékkel adom hozzá. Az őrölt paprikát finomnak vagy makacsnak adjuk, akinek tetszik. Csak állandóan meg kell kóstolni. Szárított koriander helyett természetesen frisset is adhat. Hozzáadjuk a végéhez.
Aztán paradicsom következik. Ezúttal csak egy darabot adtam, de könnyű többet elérni. Valahogy becsaptak, azt hittem, hogy több kellékem van otthon, de azt kívántam. ezen felül tömény paradicsompürét adtam. Ha van jól érett paradicsomod, ami valószínűleg most nem lesz télen, adhatsz nekik is.
Aztán követte a csokoládét. Ezt olvastam itt néhány receptben, és az interneten is. Szóval megpróbálom a folyót. Véletlenül volt egy forró csokoládém korianderrel, ezért hozzáadtam két macskát. Nem tudom, hogy ez a csokoládé nélkül lenne-e. Finom ételek, különben is.
És így hagytuk forralni, buborékolni. Kóstolás után valahogy kértek tőlem egy kis mustár ízt, így valószínűleg hozzáadtam egy kanalat. Sambal Oelek is részt vett benne. Ez egy chili paprikából készült szósz. De ezzel az óvatossággal elég szúrós.
Ezután öblítse le a babot a dobozból. Tettem két nagy kannát, összesen kb. 1,5 litert. Mindig ezt a sterilizált babot használom. Nagyon finom. És először mindig a szitán öblítem.
Adja hozzá a babot a húshoz, és hagyja jól átmelegedni. Tegyünk bele apróra vágott petrezselymet. És be tudjuk tölteni. A férjem még mindig hozzáadja a fent említett sambált. Szereti, ha jobban szúrok. Tegyen rá egy gombóc tejfölt vagy krémet. Aki nem akar, nélkülözheti. Szeretem az uborkasalátát is. Csak úgy viselkedünk, ragaszkodás nélkül. Csak néha tisztán dolgozom. Jó étvágyat!