Orvosi szakértői cikk

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén az emberek kénytelenek egy speciális étrendet fogyasztani, amely a tiltott ételek meghatározott listájára korlátozódik. A hasnyálmirigy-gyulladás bogyói is szerepelnek ezen a listán?

tehetnek

A betegség sajátossága és az esetleges étrendi korlátozások miatt a bogyók használatakor követni kell az orvosok, a gasztroenterológusok és a táplálkozási szakemberek ajánlásait, akik pontosan tudják, hogy milyen bogyós gyümölcsök és melyek nem lehetnek betegek ebben a diagnózisban.

Melyek a hasnyálmirigy-gyulladás gyümölcsei?

Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén az étrend olyan rossz, hogy egyetlen bogyó sem vonható kétségbe. Ezért a táplálkozási szakemberek az étrendbe való felvételüket csak a betegség krónikus formájában veszik figyelembe - a tünetek gyengülésétől vagy fokozódásától függően.

A hasnyálmirigy-gyulladás, valamint az enzimeket és a hormonokat termelő exokrin és endokrin sejtek károsodása következtében a szervezet funkciói károsodnak, ami a tápanyagok felszívódásához vezet. A szervezetben hiányozhatnak vitaminok és ásványi anyagok is. A kutatók megállapították, hogy az A-, C-, E-, B-vitamint, vasat és cinket tartalmazó ételek fogyasztása megakadályozza a hasnyálmirigy-gyulladás rohamait. Olvassa el - Diéta hasnyálmirigy-gyulladással.

Nyilvánvaló okokból nem minden magzat és magzat megengedett krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára. A gyümölcsre vonatkozó részletes ajánlásokat a cikk tartalmazza - Gyümölcs akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban.

Kezdjük azzal a legnagyobb, igaz, hamis bogyóval, amelyet az emberek használnak.

A dinnye hasnyálmirigy-gyulladással lehetséges?

A görögdinnye-tartalmú rost viszonylag alacsony (legfeljebb 0,5%), ezért a diétás termékekhez tartozik. A dinnye és a kálium tartalma alig marad el a spenót mögött. Fontos az is, hogy lúgos anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek helyreállítani a test sav- és bázis egyensúlyát. Ezért a dinnye hasnyálmirigy-gyulladással lehet - súlyosbodás hiányában.

De a dinnye glikémiás indexe viszonylag magas (GI 72), de ennek oka az inzulin részvétele nélkül felszívódó fruktóz - vagyis nem terheli túl a hasnyálmirigy béta sejtjeit, amelyek nem képesek megbirkózni a szükséges szintézissel. ennek a hormonnak a mennyisége a hasnyálmirigy-gyulladás során.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a klinikai statisztikák szerint a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás bizonyos szakaszaiban a betegek 25-45% -a csökkenti a glükóz felszívódásának képességét a későbbi cukorbetegség kialakulásával.

Általában a dinnye párhuzamosan áll a dinnyével, mert ugyanabból a tök családból származik. Majdnem annyi cukor van benne (GI 65), de valamivel több rost van benne. Arra a kérdésre, hogy a dinnye alkalmazható-e hasnyálmirigy-gyulladásban, a táplálkozási szakemberek hasonló választ adnak: csak a betegség stabil remissziójával és nagyon korlátozott mennyiségben.

Csipkebogyó hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A szárított darts főzete szinte minden étrendet ajánl minden betegségre. Az ezekben a gyümölcsökben található biológiailag aktív anyagok közül izolált A-, C- és E-vitaminok, valamint növényi polifenol-vegyületek (flavonoidok). De az első az aszkorbinsav - C-vitamin, amely 100 g friss gyümölcsben átlagosan 450-470 mg. Tehát a csipkebogyó hasnyálmirigy-gyulladás (napi körülbelül 400-500 ml tápközeg vagy vizes infúzió) jó, és vitamin-segítség áll rendelkezésre.

A szervezetnek szüksége van C-vitaminra a fehérje és a lipid szintéziséhez, a kollagén és a szövetek regenerálásához, a peptid hormonok és a neurotranszmitter norepinefrin termeléséhez, a tirozin metabolizmusához stb. Antioxidánsként hat, csökkenti a foszfolipidek oxidatív lebomlását és a szabad gyökök által a sejtfehérjék károsodását.

De ha a betegeknél kórelőzményben szerepel a thrombophlebitis, akkor a briarnak óvatosabbnak kell lennie: K-vitamint tartalmaz, amely növeli a véralvadást.

Ezenkívül a kutyarózsa növeli a vizelettermelést és gyenge.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Málna hasnyálmirigy-gyulladással

Valójában a finom málna sok rostot tartalmaz - csaknem 30%, emellett magas a savtartalma (pH 3,2-3,9), amely a hasnyálmirigy gyulladásának gyulladásakor azonnal elküldi az ellenjavallt termékek listájára. Ez azonban vonatkozik a friss gyümölcsre és gyümölcspüré kompót formájában (azaz kövek nélkül), zselében, habban vagy zselében - használhatja.

By the way, a legtöbb dietetikus megengedi a friss málnát hasnyálmirigy-gyulladásra (legfeljebb 100 g naponta hetente többször) - amikor a beteg állapota stabilizálódik. Mindez azért, mert az antocianinok, a kaempferol és a kvercetin flavonoidok, a hidroxi-benzoesav, az ellagsav, a klorogénsav, a kumarinsav és a ferulinsav származékai biztosítják e bogyó antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságait.

A közelmúltban a kutatók figyelmét az ellagsavra összpontosították, amely a málna több, mint más gyümölcsökben. Megállapították, hogy ez a polifenolos vegyület képes csökkenteni a ciklooxigenáz-2-gyulladásgátló enzim termelését és aktivitását, azaz csökkenteni a gyulladást. Ezenkívül, amint arról a World Journal of Gastroenterology beszámolt, az ellagsav gátolja a rosszindulatú sejtek növekedését hasnyálmirigyrákban.

[7]

Eper hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Eper vagy hasnyálmirigy-gyulladással szamóca, ugyanabban a kategóriában, mint a málna. Ez azt jelenti, hogy a citrom-, alma- és aszkorbinsav (C-vitamin) jelenléte miatt savas (átlagos pH = 3,45); rostot és apró csontokat tartalmaz, amelyek nem emészthetők a gyomorban és aktiválhatják a gyulladást. Ezért az orvosok nem javasolják, amikor az exacerbációk epret (epret) esznek természetes formájában.

Másrészt, mivel a beteg remissziós állapota javul, a kezelőorvos engedélyezheti, hogy az étlapot hab, kompót, zselé vagy kissel reszelt bogyók egészítsék ki. Hogyan főzzünk eperzselét, olvassa el a kiadványt - Diétás receptek a hasnyálmirigy-gyulladáshoz.

Hosszú távú javulás mellett - és csak szénhidrát-anyagcsere-rendellenességek hiányában - az eper szezonban naponta néhány friss gyümölcsöt fogyaszthat: ellagsavat és B5-vitamint is tartalmaznak.

[8], [9]

Melyek a hasnyálmirigy-gyulladással járó gyümölcsök nem?

A friss gyümölcsben lévő rost és savak hatására a hasnyálmirigy több emésztőenzimet termel. Krónikus gyulladásával azonban ennek a funkciónak a teljesítése korlátozott, ezért akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén étrendet kell követni.

A bogyók héja poliszacharid-pektint tartalmaz, amely nem emészthető és nem szívódik fel, de aktiválja az emésztésben részt vevő mirigyek - köztük a hasnyálmirigy - szekrécióját. És ezért ellenjavallt a vastag bőrű friss bogyós gyümölcsök hasnyálmirigy-gyulladásban.

Nem zavarja a hasnyálmirigy-gyulladással járó egres étrendet - bár a hasnyálmirigy "tűzszünetet hirdetett", és a betegek állapota lehetővé teszi néhány friss bogyó használatát. Nagyon sűrű bőrrel és sok maggal (minden rost és 2,5% pektin) ezeknek a bogyóknak a pH-ja is 2,8-3,1. Nem, valójában az egres nagyon értékes bogyó, mert a C-vitamin majdnem annyi van benne, mint a fekete ribizliben. Az egres sok folsavat tartalmaz (ez terhes nők számára hasznos), és sokat segít a székrekedésben. A hasnyálmirigy-gyulladás kapcsán azonban figyelembe kell venni ezen magzatok koleretikus hatását.

Sötét színben - piros, kék, lila - magas antioxidáns-tartalom: polifenolok és flavonoidok, antocianinok. A biológiailag aktív anyagokban magas bogyók közé tartozik az áfonya, a cseresznye, a cseresznye, a vörös és a ribizli, az áfonya, a szőlő és a sötét cseresznye.

Ennek ellenére az áfonya ellenjavallt a hasnyálmirigy-gyulladásban: minden előnyös tulajdonságával, antimikrobiális és gyulladáscsökkentő tulajdonságával, savassága (pH 2,3-2,5) közel áll a citromhoz (pH = 2-2,6), és magas tartalma miatt szerves savak, fokozott epeválasztást okoz, aktiválja a hasnyálmirigyet.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő vörös ribizli ugyanezen okok miatt tilos: durva bőr és magas savtartalom (átlagos pH = 2,85). A kompótba édesebb cseresznye hasnyálmirigy-gyulladással adható, de a táplálkozási szakemberek friss gyümölcsöt hoztak az ellenjavallt termékek közé.

A friss feketeribizli bogyók gátolják a leggyakoribb kórokozó és feltételesen patogén baktériumok szaporodását, beleértve a. Gyomorhurutot okozó Helicobacter pylori. Vizsgálatok kimutatták, hogy a fekete ribizli (galaktán) magok savas poliszacharidjai gátolhatják a baktériumok tapadását a gyomor nyálkahártyájához. De hasnyálmirigy-gyulladás esetén a fekete ribizli csak kompót formájában és csak súlyosbodás nélkül használható.

A sűrű bőr, a magas növényi rost- és friss cukortartalom miatt a cseresznye nem ajánlott hasnyálmirigy-gyulladás esetén, valamint a szőlő.

Hasmenés esetén az áfonya-zselé segíthet a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknél, mert a hasi hasnyálmirigy-gyulladásban nem friss áfonyát használnak.

A hasnyálmirigy-gyulladással rendelkező homoktövis (a betegség krónikus formájának remissziója esetén) kis mennyiségű zselé vagy kompót kiegészítéseként is megengedett - ha nincsenek bélproblémák, arra kényszeríti az embereket, hogy gyakrabban látogassák el a WC-t.