A farsang vége után kezdődött negyven napos böjt időszak nemcsak hagyomány volt, amelyet sokan keresztény élménynek tartanak. A böjt menü segít az egészségében, mert megtisztítja testét.
Popolcová vagy másképp csúnya szerda zárta a farsangi ünnepségeket. A nevükben szereplő "carne vale" a hús búcsújaként azt sugallja, hogy itt az ideje a húsételeket könnyebb, böjtös ételekkel helyettesíteni. A mulatság után eljött az idő a mérsékeltebb életmódra, amely a mai modern időkben a zavargó karnevál után fogyókúra egyik formájának tekinthető.
40 nap böjt
1969-ben VI. Pál. enyhítette a szigorú egyházi böjtölési szabályozást, így az év minden péntekén csak a 14 év feletti hívőknek kellett megtagadniuk a húst. Minden felnőtt hívő hamvazószerdáig és nagypéntekig böjtöl 59 éves koráig. A betegeknek nem kell böjtölniük, ha veszélyeztetik egészségüket. A böjt intenzitása mindig változó volt. Míg valaki pénteken semmit sem evett, valaki naponta egyszer, még csak gyümölcsöt és zöldséget is, de többnyire az emberek lisztet készítettek.
Hagyományok
Egyes családokban a háziasszonyok más edényekben főztek, nem pedig azokban, amelyekben általában zsíros ételeket főztek. Agyagos edényekben főzték, és még a fém kanálokat is cserélték agyagra vagy fából. A böjt betartása hagyományosan a jólétet és a jó termést biztosította a család számára.
Egészséges tisztítás
Míg valaki a böjt alatt szigorúan eszik, hogy betartsa a hit által mutatott hagyományokat, sokan ezt az időt ideálisnak tartják a test gyógyító megtisztításának megkezdéséhez tél után. A böjt tehát a fogyókúra bizonyos módjának tekinthető, akár kisebb adagok elfogyasztásával, akár a húsételek gyakori fogyasztásának könnyebb zöldségekkel való helyettesítésével, gyümölcs hozzáadásával az étlapra. Ha elmész sétálni a tavaszi nap első sugaraival, a tested eltakarja.
Gyors kaja
Levesek, tészták, hüvelyesek, burgonya, tészta. Az emberek aszalt almát és körtét fogyasztottak, savat főztek, amelynek alapja a zabpehely vagy a liszt erjesztésével készített erjedés volt. Burgonyával és babgal tálaljuk. A kenőcs helyett növényi olajokat használtak. A halakat, a békákat és a rákokat azonban böjtnek tartották, mert a keresztény hagyományok szerint ún hideg vér.