A híres tészta szósz meglepő kombinációja ropogós palacsintával eljuthat oda.
Hozzávalók
Megközelítés
Palacsintához felverjük a tejet egész tojással és sóval.
Habverővel dolgozzuk a lisztben, amíg vékony palacsintatésztát nem kapunk.
A palacsinta hozzávalóit turmixgépben összekeverhetjük 100% darabok nélkül. Vagy keverés után szűrje át vastag szitán.
A palacsintákat forró olaj (kb. 1KL egy palacsintán) és vaj (1KL egy palacsintán) keverékén mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
A kész palacsintákat hagyja félre hűlni.
Hús töltelékhez az edényben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a darált húst, és addig sütjük, amíg a hús meg nem húzódik.
Fűszerezzük a húst zúzott fokhagymával, sóval, borssal és kevés oregánóval. Adjunk hozzá kb. Fél deci vizet, fedjük le fedővel, és hagyjuk kb 10 percig kis lángon forralni.
Vegye le a húst a lángról és készítsen egy gyors szószt: egy kisebb rakott tálban melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát, és hagyjuk körülbelül 2 percig párolni.
Ezután adjunk hozzá pürét, paradicsomot, enyhén sózzuk meg a mártást, fűszerezzük, lefedjük és kb. 15 percig pároljuk.
Végül ízesítsük cukorral, tegyük félre és adjunk hozzá bazsalikomot.
Töltsük meg a palacsintákat hússal, forgassuk meg és tároljuk egy kisebb, olajjal kikent tepsiben. Öntsük a forró mártással, porítsuk meg parmezán sajttal, és tegyük 170 ° C-ra melegített sütőbe kb. 25 percre.