1 süteményhez (penész ø 28 cm) szükségünk van:

  • 2 csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt (durva süteményhez durva, gyümölcs félig durva)
  • 1 sütőpor foszfátok nélkül
  • 1 tojás
  • 1 BIO vaníliás cukor (nem lehet)
  • 3 evőkanál nádcukor
  • 1/2 csésze tej (a tészta sűrűségének megfelelően)
  • 1 evőkanál olaj
  • 3 evőkanál szentjánoskenyér
  • 1 evőkanál minőségi lekvár, ideális esetben cukor nélkül
  • apróra vágott mogyoró + köret dió

Glazúr: 100 g szentjánoskenyér „cukorka” cukor nélkül, néhány csepp stevia vagy agave vagy rizs szirup finom édesítéshez.

kísértés

Megközelítés:

Keverje össze a lisztet sütőporral, adjon hozzá szentjánoskenyeret, keverje össze a tojást, a vaníliát, a nádcukrot és a tejet. Végül adjunk hozzá olajat és diót. A tésztát simára keverjük, és kivajazott, liszt alakú formába tesszük, vagy kibéleljük sütőpapírral.
Helyezze a tortaformát 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és süsse kb. 30-40 percig. Amikor a torta kihűlt, óvatosan dörzsölje lekvárral és öntsön jegesedést. A szentjánoskenyér jegesedését egyszerűen úgy készítjük el, hogy a szentjánoskenyér-cukorkákat gőz fölött megolvasztjuk, mint a klasszikus csokoládét. Édesítse meg a habot ízlés szerint, és kenje meg a tortán, szórja meg dióval és hagyja megkeményedni.

TIPP a "gyümölcs kísértésére" (2. ábra):

A tésztához nem tesz szentjánoskenyeret, de a tetejére 300g ribizlit teszünk 2 evőkanál nádcukorral (mi is kipróbáltuk agave sziruppal, fincsivel) és 1 teáskanál fahéjjal. Finom vajszeleteket helyezhetünk a tetejére. 180 ° C-on kb. 30–40 percig sütjük ugyanezt.