Tegnap szilvagombócot (golyót) készítettem nekünk klasszikusnak, a lányomnak teljes kiőrlésű lisztet használva, ribizlivel tojás és cukor nélkül.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Főzzük meg a burgonyát héjában.
Megtisztítjuk őket.
Finom reszelőn reszeljük le a burgonyát. adjunk hozzá sót, tojást.
A tésztát kb. 1 cm vastagságúra tekerjük.
Tegyen fél szilva minden lény közepébe.
Hagyjuk forrni sós vízben. amikor a gombóc a felszínre úszik, megfőnek. Rakottban vajban pirítsuk meg a zsemlemorzsát, adjunk hozzá cukrot és fahéjat. Ezután ebbe a zsemlemorzsába dobja a szilva gombócokat, és keverje össze. Tálaljuk őrölt dióval és kompóttal megszórva.
Készítettem egy változatot a lányomnak - teljes kiőrlésű liszttel: Először egy tojáspótlót készítettem azzal, hogy hagytam, hogy a lenmag kevés vízben megfőjön. Olyan kenőfolyadék képződik (mag nélkül), amelyet tojás helyett kötőanyagként használnak azok számára, akiknek nem szabad tojást fogyasztaniuk, vagy nem akarják.
A reszelt burgonyát megsóztam és lenmag-kivonatot adtam hozzá.
. Összekevertem a tésztát, amit kinyújtottam és darabokra vágtam.
Minden rövid sétára fagyasztott ribizlit teszünk. cukrozhat.
A gombócokat sós vízben forraljuk fel.
. amikor megsültek, kivesszük és betesszük egy olívaolaj (egy kevés) fahéjat és őrölt diót tartalmazó rakott tálba (pörkölt kókuszreszelék is lehet) Ezek szintén cukormentesek, de ki teheti, legyen cukros . Jó étvágyat.