Az alkohol és a testmozgás határozottan nem jár együtt. Csökkenti a zsírégetés esélyét, és tönkreteszi a szebb alakra való törekvésünket. Különleges kivétel a koszorú? Mikor, milyen minőségben és főleg milyen mennyiségben hódolhatunk neki? Paulínka szakembereit kérdeztük erről.

Milyen bort ajánlana mindenkinek, aki rendszeresen sportol, és vigyáz az alakjára és az egészségére? Száraz, félédes, édes?

Pontosan azt, amit szeretünk. A bornak azonban számos olyan tulajdonsága van, amelyek, ha ismerik számunkra, elősegítik a választékot és alkalmazkodnak céljainkhoz. A maradékcukor (a szőlőbogyókból származó cukor, amely a feldolgozás során nem alakul át alkoholgá) szempontjából a száraz bor előnyösebb választás azoknak a nőknek a kiképzésében, akik a lehető legalacsonyabb kalóriabevitel mellett törődnek.

A legalacsonyabb kalóriatartalmú bor kb. 95 - 120 kcal lehet 150 ml-enként. Ezek alatt a Riesling, Veltlin Green, Pinot Gris és Chardonnay fehér fajtákat értjük, amelyek alkoholtartalma 8-10%.

Nagyon leegyszerűsítve: a hidegebb éghajlaton termesztett szőlőből készült bor alacsonyabb kalóriatartalmú, annál északabbra fekszik a terület.

Van, aki inkább a fehér, van, aki pirosat. Elmondható, hogy melyik az egészségünk szempontjából jobb?

Nem, nem tudom így értékelni, és egyik vagy másik szín mellett válaszolni. Az, hogy fehér vagy piros, nagyban függ a fogyasztó preferenciáitól. Energia szempontjából a fehérbor könnyebb.

borból származó

Általában a nők kedvelik a legtöbb édes bort. Mint ezen faj esetében, körülbelül 2 dcl ilyen bor mennyi cukrot tartalmaz?

Az édes borok kétszer annyi cukrot tartalmaznak, mint a száraz borok, i. kalóriatartalmuk valahol 170 - 280 kcal/150 ml. Az ilyen borokat a Doux/Dolce/Amabile/Dulce megnevezéssel is felismerheti).

Eljövök a szupermarketbe, és több tucat bor néz rám. Hogyan válasszuk ki és hogyan ismerjük fel a minőségi bort?

A bor élményszerű cikk, azaz. jobb, ha a bort választja, miután megismerte annak aromáját, elsődleges, másodlagos és néha harmadlagos ízét. Ez azonban nem használható minden körülmények között. Ha nincs hely a borkóstolásra és a szelekcióra, hasznosabb a bortermeléssel és/vagy -értékesítéssel foglalkozó szaküzletekbe, borüzletekbe vagy kiskereskedőkbe menni. Tanácsot adhatnak olyan helyzetekben is, amikor nem láthatja maga a kiválasztott bor minőségét.

Véleményem szerint a szupermarketben történő borválasztáshoz egy kicsit több személyes tapasztalatra és ismeretre van szükség a termelőkről, a fajtákról, az ételekkel való párosításukról, például az évjáratokról is. Mivel a bor organikus eredetű, nem várható, hogy a termelő minden évben azonos minőségben állítsa elő.

Mi a különbség az olasz és a hazai szlovák között?

A feldolgozás, az aroma és az íz, ami a bor minőségének alapvető tulajdonságait jelenti. A szőlőtermesztés szempontjából fontos szerepet játszanak az olyan objektív tények, mint a földrajzi és éghajlati viszonyok. Olaszország esetében napsütésesebb napok vannak egy évben, egyes területeken akár kétszer annyian, mint az átlagos szlovákiai évben. A nap fontos tényező a szőlő érésében. További csapadék és talaj.

Történelmi szempontból a szőlő termesztésének és feldolgozásának hagyománya Olaszországban több évszázaddal hosszabb, mint a mai Szlovákia területein. Ez nem helyezi háttérbe vagy hátrányba a szlovák borokat, csak azt mondja, hogy legalább még nincsenek ugyanolyan hosszú hagyományaink és tapasztalataink a szőlőtermesztéssel és a bortermeléssel kapcsolatban.

Szlovákia déli területei szintén a határ menti területei, ahol még szőlőt lehet termeszteni. Ezért földrajzi szempontból a szlovák borokat magasabb savtartalom és keserűbb utóíz jellemzi.

Milyen az organikus bor? Mi a jobb, és érdemes befektetni egy ilyen borba?

A szerves vagy biobor olyan bor, amelyet vegyi anyagok használata nélkül készítenek szőlőből, permetezés nélkül és műtrágyákkal megtermékenyítve a talajt. A biogazdálkodás hozama általában egyharmaddal alacsonyabb, ami a végtermék árában is megmutatkozik. Megtalálható a különbség az aromában, az ízben, a jó érzésben szubjektív, és a test anyagcsere-folyamatait tekintve a szerves bor kevésbé igényes az alkoholból történő energia megemésztésére és lebontására.

Természetesen nem mindegy, hogy van egy nap borunk vagy fél liter borunk. Mennyit engedhetünk bele lelkiismeret-furdalás és súlygyarapodás nélkül?

Lehetetlen megmondani, hogy egy takaró vagy egy fél liter sok-e. Bor, ill. a kalóriáktól nem hízunk el Az alkohol hatással van az agyunkra, így hajlamosak vagyunk egészségünk rovására dönteni. Ideje tehát felfegyverkeznünk a borfogyasztás ügyes tudásával. Egy több mint 19 000 nőből álló minta hosszú távú vizsgálata azt mutatja, hogy a borivóknak kisebb nehézségeik vannak a súlyuk fenntartásában idősebb korban, mint azoknál a nőknél, akik ezt kerülik.

Bár a bor kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz cukrot, mégis tartalmaz kalóriát. Érdekes, hogy a borból származó kalóriákat más módon emésztjük meg, mint az ételből. Az emberi test először megpróbálja lebontani a kalóriákat az alkoholból, mielőtt emészthető kalóriákat kapna zsírokból, szénhidrátokból stb. Azokban az esetekben, amikor túl sokat iszik vagy étkezés előtt, pontosan ennek a folyamatnak teszi ki testét. Nem bort nyer, mint olyan, hanem inkább a pizzát, amelyet akkor fogyaszt, amikor ivott, inkább igen.!

Az alkohol emberi agyra gyakorolt ​​hatása két okból hirtelen megváltoztatja a kalóriamenedzsmentet. Az első a vércukorszint csökkenése, amelyet száraz bor ivása okoz. Ennek eredményeként az agy hamisan küld információt, hogy fel kell töltenie a vércukorszintjét, ezért hirtelen le kell nyelnie valamit. És ez olyasmi, amikor a gondatlan döntés gyakran magas szénhidráttartalmú és cukorból származó gyors kalóriát jelent.

A második ok az, hogy az alkoholfogyasztás az agy közepét ért támadás, amely felelős az emberi test elsődleges izgalmáért, például az éhségért.

Vannak, akik a sós finomságok egy részét automatikusan összekapcsolják a koszorúval. Testünknek jó, ha a bort sajttal vagy néhány pálcával kombinálja. Ha igen, van-e ajánlott tippje az ilyen finomságokhoz?

Három lépésből áll, hogy hogyan játszhatjuk ezt az egész anyagcsere-játékot az ön előnyére. Először is, az alkoholfogyasztás előtt jól telíteni kell, azaz enyhén energiatartalmú, magas fehérjetartalmú ételt fogyasztani. Lehet hús- és zöldségsaláta, ill. sajt, saláta hüvelyesekkel. Ez az adag segít elfojtani az őrült ízeket, miközben bort vagy más alkoholt fogyaszt. Örülök, hogy fegyelmezett maradhatok és betarthatom az elvárásokat, függetlenül attól, hogy tesztelték-e, amikor tudják, hogy egy bizonyos ideig ihatnak, amíg el nem kezdik mondani az "állati ösztönöket".

Vagy ha még nem ismeri az Ön szintjét, és nem haladja meg a 70 kg-ot, akkor inkább kövesse azt a közismert tényt, hogy egy csésze (150 - 180 ml) hasznos lesz az Ön számára, és ez csak megfelelő.:-)

Még akkor is, ha iszik, gondoljon az extra tiszta vízfogyasztásra, amely a legjobban enyhíti a testét, amikor a borból származó kalóriákat emészti. Nem kell gondolkodni abban, hogy a legjobban túl sokat ehet, mert a tested még mindig feldolgozza a kalóriákat a kapott borból.

Mit szólsz a bor melletti ételiváshoz? Ez jó az emésztésünknek, vagy fordítva, jobb, ha élvezzük a bort, és nem használjuk ilyen célokra?

Nem tudok ilyen hatásról, amikor az étellel fogyasztott bor javító hatással van az emésztésre. Mint fentebb említettem, a szervezet először lebontja az alkoholt, majd megemészti az ételtől származó kalóriákat, ezért azt mondanám, hogy inkább átfogóan lassítja az emésztést. Az anyagcsere folyamatait tekintve könnyebb egyedül élvezni a bort. Vannak azonban olyan összetevőkből készült lehetőségek és ételek, amelyek kifejezetten kísérő italként kérik a bort, és gyakran növekszik az elfogyasztott ételek általános élvezete. Ez azonban inkább ízlés és önkényeztetés kérdése.

Mikor van a legjobb alkalom egy italra? Kaphatjuk lefekvés előtt?

Azt mondanám, hogy nem ideális, ha nincs étvágyunk a bor iránt, vagy a társadalmi körülmények nem engedik meg, a munkahelyi kötelességeket. Határozottan a test számára, ha jóllakott. Ma azt a hozzáállást, hogy délután öt óra előtt iszogattak bort, faux pasinak számítottak. Ilyen logika mellett a bár koktélmenüinek italainak fele soha nem jönne jól.

Ha párok vagyunk, és kinyitunk egy üveg bort, akkor mindegyiket gyermek után öntjük. Mi van a palack többi részével? Meddig tárolhatjuk hűtőszekrényben, és mikor jobb megszabadulni tőle?

A befejezetlen és nem megfelelően tárolt nyitott bor maradványai nagyon gyorsan oxidálódnak, és néhány napig alkalmatlanok maradhatnak. Ezért a maradék bor palackban történő tárolása előtt jobb lezárni a befejezetlen mennyiségű fehér vagy vörös bort egy speciális dugóval ellátott vákuumszivattyú segítségével, amely kiszívja a levegőt az üvegből. Ma ilyen szivattyúk és dugók speciális boltokban vásárolhatók meg. Az így tárolt bor legfeljebb 10 napig bírja a hűtőszekrényben.

Tudok még néhány hasznos tippet a befejezetlen maradványok kezelésére:

  • Jéges edényben lefagyaszthatja és főzéshez felhasználhatja, ha az megfelel. Számos recept bizonyos mennyiségű bort említ szószként vagy gulyásként. Ha a maradék bort szokásos jégvödörben kockák formájában lefagyasztotta, akkor a receptben szereplő 2 dcl 10-12 kocka egyenlő.
  • Alternatív megoldásként másnap elkészítheti a Sangriát a befejezetlen vörösborból. Ez a trükk jól fog szolgálni a vörös borok esetében is, amelyeket vakon vásárolt, és nem fog tetszeni. Javíthatja úgy, hogy olyan gyümölcsöket ad hozzá, mint a narancs, a szőlő, az alma és a dinnye. Ez függ az évszaktól, a hőmérséklettől, a hangulattól és a lehetőségektől, de a képzeletnek nincsenek korlátai.
  • Télen forralt bort készíthet például maradékborból.
  • Nyáron hűtött fehérbor adható a különféle házi koktélokhoz és limonádékhoz.
  • Az ügyesebbek és a házi kulináris kísérletekért lelkesebbek számára lehetőség nyílik házi borecet készítésére.

Utolsó kérdés - hogyan kezd egy nő olyan mesterségbe, mint a bor eladása?:-)

Kap egy impulzust, elkezd gondolkodni, meglát egy lehetőséget, kezd jó ötletnek tűnni, értékeli a helyzetet, még mindig jó tervnek tűnik, amelyet lassan tovább fejleszt, és máris belekeveredik abba:-).

Egy barátunkkal együtt, hobbi projektként, a munka mellett végezzük. Nagyon várjuk az emberek pozitív és biztató reakcióit, amikor megkóstolnak egy pohár minőségi bort. Az emberekkel és a fogyasztókkal való kapcsolattartás jó, ha azonnal reagálnak. A borkóstolás során ez a pillanat gyakran érzelmek kifejezéseivel gazdagodik, lát egy mosolyt, az elégedettség kifejezését vagy egy váratlan meglepetést a kóstolt borból. Sok embert érdekelnek a fajták, a borválasztás, az előállítási folyamat, a standard és az organikus bor közötti különbségek, filozófiánk is.

Számomra ez az önmegvalósítás és a saját ötleteim fejlesztésének kellemes formája. Borkínálatunkat a www.vinopublika.com oldalon találja meg

Fitshaker megjegyzés: Ahogy tűnhet, ez nem egy promóciós cikk. Kíváncsiak voltunk a bor emberi testre gyakorolt ​​hatásaira (pozitív, negatív) és más kérdésekre, amelyek megválaszolásában érdekeltek lehetnek olvasóink. Megtaláltuk tehát a megfelelő embert, aki megválaszolja ezeket a kérdéseket. Egyébként az egyik Fitshakra videón találkoztunk vele:-).

Feltett kérdések: Lucia Méresová

Ő válaszolt: Paulína Masárová