Borjúhús nagyon könnyen elkészíthető. Érdekes köret és jó szósz mellett otthon elkészítheti a szakácshoz méltó ebédet is. Csináljuk!

Elkészítési idő: 45-50 perc, pácolással együtt

Mi kell 2 adaghoz?

A páchoz:

  • 2 evőkanál dijoni mustár
  • 1 evőkanál házi méz
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • tengeri/himalája só
  • őrölt feketebors

Csatoláshoz:

  • 5 közepes méretű gyakorlat
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál balzsam
  • tengeri/himalája só
  • őrölt feketebors

Mártáshoz:

  • 1 evőkanál minőségi vajat
  • 1 közepes hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 150 ml minőségű tejszínhab
  • 1 dl vizet
  • tengeri/himalája só
  • őrölt feketebors

Hogyan folytatjuk?

1. Vágja a húst kisebb szeletekre. Kitérünk pl. tiszta ruhával/táskával/fóliával, és ütögesse meg a vékonyabb palacsintákat.

2. Ezután tegyen mustárt, mézet, olajat a tálba, majd sózzon és borsozzon.

3. Alaposan keverje össze mindent, és tegye a húst az így elkészített pácba.

4. Hagyja ott pihenni körülbelül 30 percig. (Hagyhatjuk éjszakára)

5. Vágja a céklát ugyanolyan széles kerekekre.

6. Helyezze őket egy tepsibe, csepegtessen olívaolajjal és balzsamecettel. Fűszerezzük sóval, borssal, és 170 ° C-on sütjük kb. 35 percig.

7. Helyezze a húst egy forró serpenyőbe, és pirítsa meg a sültet mindkét oldalon körülbelül 3 percig. Hat perc múlva távolítsa el a húst, és hagyja fóliában pihenni.

8. A serpenyőben maradt kenyérhez adjunk vajat és finomra vágott hagymát fokhagymával.

9. Süssük egy ideig, majd öntsük a bort.

10. Amikor a bor forr, csökkentse a hőmérsékletet, és lassan kezdjen önteni egy kis tejszínt, majd vizet, majd ismét tejszínt stb. Kóstolja meg a mártást sóval és borssal.

11. Amikor a mártás kész, adjuk hozzá a húst és főzzük két percig.

12. Kész. Szolgálhatunk, akár ahogy a fotón látjuk, akár saját képzeletünk szerint.

tejfölös

Jó étvágyat!:-)

Más nagyszerű recepteket is találhat nemcsak a húsból a könyveinkben:

Ezt kipróbálhatja:

Grillezett pulykamell sült zöldségekkel: egy ebéd, amelyet 20 perc alatt elbír

  • Petra (-11,5 kg): "Majdnem 12 éve, hogy 65,5 kg-ot láttam." - 2021. február 2.
  • Mi segít a fogyásban? Stanka elmondja tervét, hogyan fogyott 14 kg-ot - 2021. január 26-án
  • Katka: "Meg akarom erősíteni az életkorral gyengülő izmokat." - 2021. január 19

A cikk 2019.05.17-én került hozzáadásra, és kategóriába került: Gluténmentes húsreceptek Szerző: Veronika Kašická