Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A borjúhúst nagyobb darabokra vágjuk. Sült hagymát fokhagymával, adj hozzá borjasót, borsot, csepegtesd le húslevessel. Amikor a hús megpuhul, hozzáadjuk a babot, végül vajjal megpuhítjuk.
Az így készített ragut friss kakukkfűvel előkészített rizsre tálaljuk.
TIPPÜNK: A pilota, a rizottó egyfajta változata, népszerű étel az Oriente-ben, de összetevőiben különbözik, függetlenül attól, hogy a használt rizs, hús vagy fűszerek. A legenda szerint ők találták ki a csapatok telítésére.
A recept megbeszélése
A Pilaf vagy Pulao általában tiszta Basmatiból készül. És a legenda Biryanáról beszél:) Most, hogy az étel a legendaé.
" Biryani Perzsiából származik, és különböző utakat követett Indiába. A "Biryani" név a perzsa "Birian" szóból származik. Leszállhatott Perzsiából Afganisztánon keresztül Észak-Indiáig.
A történelmi tények mellett népi legendák is ismertek:
Az egyik legenda szerint Mumtaz Mahal (egy szépség, aki a Tadzs Mahalban alszik) feltalálta az ételt "teljes étkezésként" a hadsereg táplálására. "