Soha nem gondoltam volna, hogy ilyen gyorsan szeretem a zöldségdiétát. Nem vagyok ortodox vegetáriánus, de 1/2 évig a zöldségek, külön köretek formájában, mindennapos részévé válnak étlapunknak. Ha szalonnát, fokhagymát, szárított chili vagy pepperoni magot, vagy reszelt sajtot, ideértve a szlovák metélőhagymát is, itt-ott, akkor nemcsak az egyes összetevők ízét, hanem a végső készletet is kiemeli. Nos, és akkor könnyen hozzáadhat egy ilyen köretet a húsokhoz különböző verziókban.

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

egy nagyobb serpenyőben, növényi olajjal, rövid ideig megsütöttem egy mokkáskanálnyi (ML) szárított pepperoni magot, és szeletelt pórusok és jalapeño paprika hozzáadásával folytattam a rázást; Időnként teszek babarugulát (Angie lányom rukkolának hívja),

csicseriborsóval

amire gerezd fokhagymát nyomtam, mindent ízlés szerint meghintettem sóval és frissen őrölt fekete borssal (CMCK), összekevertem és elterítettem a roma paradicsom kerekeit

rövid 3–4 perces pörkölt után eljött az ideje a friss fiatal spenótnak,

rövid pörkölt és keverés után ismét vajforgáccsal puhítottam meg a készlet ízét

és kiöntöttük a lecsepegtetett csicseriborsót, ezúttal konzerv készítményben és frissen

szeletelt petrezselyem; még mindig fedje le a félszáraz sherry "fedélzetét" (ezúttal nekem a spanyol Delgado Zuleta Moscatel volt), keverje össze és hagyja 2–3´-t elpárologni, és ezzel csökkentse a salátában lévő folyadék mennyiségét!

a párolás végén éppen a főtt "sült" marhahús bomlott szeleteit hevítettem a felszínen (ír elkészítési stílus à la "corned beef")

és az asztal forró volt

mivel a köretet nagyobb mennyiségben készítettem el, a második adagot marhahúsos muffinnal tálaltam. Végül még egy kellemes megállapítás. A megnövekedett zöldségfogyasztás, még a kiegészítésben is, mindkettőnkben pozitív hatással volt nemcsak a testtömeg erőszakmentes korrekciójára és a psziché javítására, hanem egy összetett egészségi állapotra is, beleértve a bélklímát, az emésztést és is…!

május eleje, még csak harmadik hónapja vagyunk itt, de az ilyen fürtökben növekvő jövőbeni citromtermés zöld gyümölcsei már láthatók, ellentétben

narancsok, amelyek az egyes magok ágain vannak.