Ez az ünnepi leves Lengyelországból származik, szülőföldemről, szorgalmas, de nagyon ízletes, szlovák családomnak nagyon tetszett, és szeretek főzni nekik a családi összejöveteleken. Esküvőkön és banketteken a döntőben gyomorbalzsamként szolgálják fel.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A cukorrépalevet a következőképpen készítjük el: Hámozzunk meg egy 5-6 közepes méretű céklát, vágjuk nagyobb darabokra és főzzük hideg vízben, de közvetlenül főzés előtt adjunk hozzá 4-5 Pl evőkanál ecetet, majdnem puhára főzzük, majd lecsepegtetjük. legalább 3 l répaleves. Fontos! ne felejtsen el ecetet adni főzés előtt, különben a cékla szép színt veszít.
A levest leöntjük egy edénybe, fűszerezzük zöldségekkel, fiatal fekete borssal, 5-6 fokos zúzott fokhagymával, levespaprikával, sóval és ecettel. A leves íze kissé savanykás legyen.
Feldolgozza a tésztát a fülek számára a tészta elkészítésének klasszikus módján, de pénzt keressen meleg vízzel.
Töltsük meg az alábbiak szerint elkészített hús töltelékkel: darált hús-zöldség húslevesben főtt húshoz darált fekete borsot adunk. Olajban sült rózsaszínű kis hagymává, szükség szerint sóval ízesítsük.
Forraljuk fel a megtöltött füleket elegendő mennyiségű sós vízben. Ha egy ideig a felszínre kerülnek, forraljuk fel, csepegtessük le, öntsünk hideg vizet, tegyük egy nagyobb tálba, öntsük meg olajjal, hogy ne tapadjanak össze.