Ízlett valami jó. Antidepresszánssal kellett simogatnom a lelkemet. 2 filé alaszkai tőkehalat kiolvasztottam a hűtőben. Szóval Elise inspirált a nagyszerű egyszerű receptek blogból, és a zseniálisan jó leves egy ideig terítéken volt.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Vágja a fehér hal filét kisebb kockákra, csepegtesse meg citromlével, zúzott fokhagymával keverve. Marináljunk egy darabig.
Közben az összes zöldséget apróra vágjuk. Pároljuk a hagymát olívaolajban üveges módon.
Fokozatosan adjunk hozzá pirospaprikát, cukkinit, zúzott csípős paprikát és pároljuk kb. 8 percig.
Végül hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot és rövid ideig főzzük. A megfojtott zöldségekből 2 PL-t veszünk a kész leves díszítéséhez. Öntsön 200 ml hallevest (lehet bármilyen más húsleves), és hagyja felforrni. Végül hozzáadjuk az apróra vágott friss koriandert, ízesítjük sóval és őrölt fekete borssal.
Közben öntsük az ízesített filékre 100 ml hallevest és 160 ml kókusztejet. Hagyja párolni körülbelül 15 percig.
Óvatosan távolítsa el a haldarabokat a kókuszfolyadékból, amelyet hozzáadunk a zöldségekhez.
Nagyjából keverje össze merülő keverővel. Díszítsük egy tányéron párolt zöldségekkel, adjunk hozzá főtt hal darabokat. Pörkölt tökmagból csepegtem olajat. Meglepetésemre a leves annyira ízletes volt, hogy annak ellenére, hogy nem vagyok leves típus, a rakott kihűlés után is megettem.