. A bab a hüvelyesek közé tartozik, amelyek javítják az erőnlétet és meghosszabbítják az életet.
Miro Kubečka
Hozzávalók
- 200 g friss bab
- 1 kisebb hagyma
- 2 babérlevél
- 2 kis kolbász
- 1 kis sárgarépa
- 2 krumpli
- 12 bogyó egész fekete bors
- 1/2 ČL rasce
- sót és körülbelül 1,3 liter vizet
Tippünk:
- Az elkészítést megelőző napon a babot áztassa vízben, lassan főzze meg, és csak főzés előtt adjon hozzá sót.
- A puffadás elkerülése érdekében főzéshez ne használjon vizet, amelyben a babot áztatták.
A legkedveltebb és leghíresebb étel Szlovákiában egyértelműen bableves. A területünkön található hüvelyesek a legrégebbi növények közé tartoznak.
Bőséges bableves kolbásszal
A leves elkészítéséhez nem kell sok hozzávaló, általában mind a konyhában van. Ha nincs otthon kolbász, ne féljen kísérletezni, és helyettesítheti őket füstölt hússal vagy füstölt bordákkal. Vegetáriánusok számára a füstölt tofu mindenképpen megfelel. A bableves nem tévedhet.
- Az összes hozzávalót hideg vízbe tesszük, és addig főzzük, amíg a bab megpuhul.
- Közben 500 g durva lisztből, sóból, tojásból és kevés langyos vízből készítünk tésztát.
- Elkészítjük a tésztát, elősegítjük, feltekerjük és a csillámra vágjuk, amelyet sós vízben felforralunk. Szitán szedjük össze egy kis kenőcsöt tartalmazó edénybe.
- Ízlés szerint töltsük meg a levest tésztával egy tányéron.
Tipp: Bableves, ahogy az olaszok kedvelik
A Minestrone olasz klasszikus, és sokféle változata van. Ez mindenképpen a kedvenc levesük. Minőségi szezonális zöldségekre épül. Toszkánában ugyanúgy szeretik, mint mi, babgal, ez csak egy ilyen zöldséges pörkölt változata. Kínálunk Önnek egy olasz receptet fehér babgal a weboldalunkon.
Bab
- Sok vitamint, rostot és ásványi anyagot tartalmaz. Nem tartalmaz koleszterint, és segít csökkenteni a vér zsírtartalmát. Ezenkívül a rák megelőzésére is alkalmas.
- Gazdag fehérjeforrás is. Columbus már megfigyelte, hogy a bab és a kukorica az indiai étrend alapja. Bizonyára fogalmuk sem volt arról, milyen elképesztő egészségügyi előnyök származnak ezeknek az ételeknek az elfogyasztásából, de ma már tudjuk, miért ne engedhetnék bele?
- Vegánok vagy vegetáriánusok helyettesítik a fehérjebevitelt ezzel a hüvelyesekkel is. Egyéb növényi fehérjeforrások közé tartozik a lencse, amely még több fehérjét tartalmaz, mint a csirke. A hüvelyesek előnye, hogy a hústól eltérően nem tartalmaznak annyi zsírt.
És hogy higgyen nekünk, az egyik doboz bab tartalmaz:
- A napi rostdózis 80% -a
- A folsav napi adagjának 40% -a
- A napi káliumadag 35% -a
- A magnézium napi adagjának 40% -a
- A kalcium napi adagjának 20% -a