Ha még nem használt quino-t a konyhájában, mindenképpen javítsa ki. A Quinoa egy fehérje bomba, amely javítja a hangulatot. Könnyen elkészíthető, és szokatlan enyhe diós ízével el fogja nyerni.
A tudósok bebizonyították, hogy a quinoa kiváló stresszoldó, miért ne vegye be az étrendbe? A quinoának számos más pozitív hatása van egészségünkre.
Mi is pontosan a quinoa?
A quinoa többnyire új élelmiszer, amelyet eddig nem nagyon láttunk. Bár régiónkban többé-kevésbé új alapanyag, Indiában minden gabona anyjának nevezik, és az Indiai Birodalom fontos terménye volt . Dél-Amerikában évezredek óta fogyasztják.
Tulajdonképpen álgabona, amelyet elsősorban ehető magvak miatt termesztenek. A quinoa nem tartalmaz glutént, ezért kiváló alapanyaga a gluténmentes étrendnek. Ennek az alapanyagnak három típusa van, és szín szerint osztjuk el, azaz fehérre, feketére, pirosra, míg a feketét ismerjük.
Készítsünk hát egy szép quinoa salátát lazacsal együtt.
A quinoa salátához szükségünk lesz:
- 200 g quinoa mag
- ½ citrom héja
- citromlé - ízlés szerint
- 150 g lazac
- 1 kisebb hagyma
- 2 marék vegyes saláta
- Petrezselyem
- 15 db meggyparadicsom
- ½ saláta uborka
- só
- fekete bors
- olivaolaj
Hogyan kell csinálni:
A Quinát alaposan megmossuk, egy edénybe tesszük és kétszer annyi vízzel öntjük. Hagyja főni legalább 15 percig. A megfőtt quinoát sózzuk meg, és reszeljük bele a citrom héját. Keverjük össze, és hagyjuk kihűlni.
A lazacot megmossuk, megszárítjuk és eltávolítjuk róla a bőrt. Ezután sózzuk és fűszerezzük. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és mindkét oldalon kb 3-4 perc alatt megpirítjuk a lazacot. Vegye ki a tűzből, és csepegtesse le citromlével, és hagyja egy ideig pihenni. Mossa meg az apróra vágott hagymát, a szakadt kevert salátát és az apróra vágott petrezselymet.
A meggyparadicsomot megmosom és kettévágom. Mossuk meg az uborkát, hámozzuk meg és vágjuk ketté, majd kisebb darabokra. Tegye az összes zöldséget egy tálba, ízlés szerint sózza, fűszerezze és csepegtesse olívaolajjal. Az összes hozzávalót jól keverje össze. Adjon hozzá főtt quinoát és szeletelt lazacot egy tál salátához. Voila, kész lazacos quinoa saláta, jó ízű!