Több omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint a halolaj! Ha sokan tudnák, hogy ez egy gyom, amely általában kosárba kerül, akkor beveszik az étrendbe. Kellemetlen és viszonylag ellenálló zöldségpáfrányról beszélünk, amelyet kártevőnek tekintünk kertünkben.
Bár a név nem mondhat semmit, biztosan találkoztál vele. A termesztett virágok között elhalványul, így sorsa világos. Azonnal szabaduljon meg és dobja ki a kukába. Semmi köze a gyönyörű virághoz. Érdekes módon néhány országban ezt a gyomot céltudatosan termesztik és használják élelmiszerként. Nem csoda, hiszen sok tápanyagot és főleg omega-3 zsírsavat tartalmaz, amit kutatások is megerősítettek.
Egyes források szerint állítólag Európából származik, és már az ókori Egyiptomban is ismerték az emberek. Még az észak-amerikai indiánokról is, akiket a kukorica sorai között termesztettek, gyakran beszélnek. Ma széles körben elterjedt, és több mint százféle porturán létezik. Termesztése nem nehéz. Csak annyi kell, hogy elegendő nap és meleg legyen, és hat hét múlva megkap egy gyógynövényt!
Ami mindent meggyógyít?
A Portulaka zöldség béta-karotint, A- és C-vitaminokat, folsavat, B-komplex vitaminokat, vasat, foszfort, kalciumot, káliumot, magnéziumot, nátriumot, de riboflavint is tartalmaz. A portulában található elegendő ásványi anyag megvédi a csontokat a csontritkulástól. Fontos biogén aminokat is talál, mint például a noradrenalin és a dopamin, amelyek javítják a hangulatot. Azonban azzal büszkélkedhet, hogy gazdag omega-3 zsírsavforrás. Ezek olyan anyagok, amelyek védenek a szívbetegségektől és erősítik az immunrendszert. Még több is, mint halolaj!
Ezt a gyomot sokan a hasmenés, a bélvérzés és az aranyér kezelésének képessége miatt értékelik. Főleg a kínai orvoslásban használják. A küszöb kívülről is használható. A levélhús gyógyítja a bőrbetegségeket, csökkenti a duzzanatot a rovarcsípés után, csökkenti a ráncokat és eltávolítja a hegeket. A hajhullással és a törékeny körmökkel is megbirkózik.
Hogyan kell használni?
A tubák nyers formában tányérra helyezhető. Alkalmas salátákhoz, turmixokhoz, de sült ételekhez, pizzához vagy szendvicsekhez is. Spenót helyett nagyszerű helyettesítő. Kiváló sűrítőszer, és a turmixokhoz adva biztosíthatja, hogy együtt maradjon.
Ha megrágja nyers leveleit, megvédi magát a parodontitistól. Csak rágja őket naponta legalább négyszer három-öt percig. Friss, megsimogatott növény csempéit használják a szemhéj és a kötőhártya gyulladására.
Magjai külön is megvásárolhatók. Megtalálhatja őket speciális vetőmag-üzletekben. Májustól augusztus végéig ültetik.
Recept ceruzával
Hozzávalók: 80 g tönkölyliszt, 80 g hajdina liszt, 2 tojás, kevés só, kevés tej, portulaku, petrezselyem
Megközelítés: Készítsen vékonyabb tésztát tönkölylisztből, hajdina lisztből, tojásból, sóból, és szükség szerint adjon hozzá tejet. Keverje hozzá a tésztát egy marék portula levéllel és petrezselyemmel. Készítsen elő egy sütőedényt, amelyben szelet cukkinit, paradicsomot és brokkoli rózsát helyez el. Hajtsa szeletek kemény sajttal és reszelje le a tésztát. Sütőben sütjük.