2015. július 29., szerda
Kókuszos csoda fogyás?
Te is biztosan olvastál a kókuszolaj csodálatos hatásairól. Szerintem legalább körülbelül 100 felhasználási módot már leírtak. Személy szerint van egy kis józan eszem néhány felhasználással kapcsolatban, de ez nem számít, különösen, hogy el akarjuk hinni. Használna kókuszolajat korpásodás elleni samponként? Rendszeresen használja, és akkor is dolgozni fog a korpásodáson. Az olaj lemosásához a fejéről annyi vízre lesz szüksége, hogy a fejbőre még szárazabb legyen, mint korábban. Kókuszolaj izzadásgátló helyett? Tehát ez egy kicsit túl sok. nem beszélve arról, hogy fog kinézni a ruhád.
Nézzük azonban a kókuszolajat, mint a fogyás csodaszerét. Ezt a kis csodát hirtelen mindenben felhasználják, a süteményektől a szuperenergiás kávébombáig.
Pozitív hatása abban rejlik, hogy kémiai szempontból főként közepesen hosszú (szén) láncú zsírsavakból, ún. MCT zsírok (közepes láncú trigliceridek). A szervezet gyorsabban metabolizálja ezeket a zsírokat, mint a hosszú láncú zsírok (úgynevezett LCT zsírok - hosszú láncú trigliceridek). Az MCT zsírok a vékonybélben felszívódnak a véráramba, és a májba szállulnak, ahol nagyrészt energiaforrásként használják őket. Az LCT-k nem tudnak átjutni a vékonybél sejtjein, és fehérjéken keresztül (a lipoproteinek burkolják a zsírcseppeket és úgynevezett chilomicronokat képeznek) át kell szállítani a nyirokrendszeren keresztül, és csak ezután a véráramba és a májba (bár sokkal hosszabb úton?). Azonban többnyire a zsírszövetben tárolódnak, és csak egy részét használják energiaforrásként (kivéve a különösen nélkülözhetetlen omega 3 zsírsavakat).
Más szavakkal, az MCT zsírok nagyon hasznos energia gyors forrása, míg az LCT zsírok nagyrészt raktározódnak.
Az MCT még valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az LCT zsírok (8,3 kcal: 9 kcal).
Licenc: CC0 Public Domain/GYIK a Pixabay-től
Amit a tanulmányok mondanak
1.
Egy tanulmányban 20 malajziai fogyasztott (13 nő, 7 férfi) napi 30 ml kókuszolaj étkezés előtt 3 adagra osztva. A probandokat arra utasították, hogy ne változtassanak étkezési és mozgási szokásaikon. 4 hét elteltével csak a derékbőség csökkenése bizonyult szignifikánsnak, főleg férfiaknál (az eredeti mérések -0,97% -a). Ez azt jelenti, hogy a kókuszolaj pozitív hatással lehet a zsírcsökkentésre, különösen a hasi (hasi) területen (úgynevezett zsigeri zsír/koponyaűri zsír). Más mérések statisztikailag kevésbé szignifikánsnak bizonyultak (súlycsökkenés, zsírszövet, vér trigliceridszint, koleszterinszint - minimális változások).
Amint ebből a tanulmányból kitűnik, bár a kókuszolaj pozitív hatással lehet az intracelluláris zsír csökkenésére, ez a hatás csak minimális, mivel a tesztalanyok nem változtattak étkezési és testmozgási szokásaikon (más indikátorok esetében elenyészőek is). A nőknél a hatás még kisebb volt, mint a férfiaknál.
2.
A patkánycsoport MCT olajat kapott - a napi kalóriabevitel 50% -a. A második kontrollcsoportot LCT-zsírokban gazdag étrenddel etették. A kutatás 6 hétig tartott. Az MCT zsírokkal táplált patkányok 20% -kal kevesebbet nyertek, mint a második minta, amely LCT zsírokat fogyasztott.
Ez bizonyítja, hogy az MCT zsírok jobban felhasználhatók energiaforrásként a májban, és csak egy kis részét tárolják a zsírszövetben.
3.
Egy másik patkányokon végzett vizsgálat során a kutatók az állatokat 4 csoportra osztották. Az egyik csoport MCT olajat kapott, a másik csoport LCT olajat, a harmadik csoport LCT olaj plus mozgást és a negyedik csoport MCT olajat plus mozgás. A legszembetűnőbb eredményeket az a csoport érte el, amely MCT olajat fogyasztott, és ugyanakkor mozgott.
4.
Hasonló vizsgálatot végeztek embereken is.
20 nő fogyasztott 30 ml kókuszolaj naponta és egy 30 nőből álló szójababolaj második csoportja. A nők azonban betartották az étrendet és 12 hétig fizikai aktivitást írtak elő. Az eredmény: a kókuszolajat fogyasztó nők csoportjának magasabb volt a HDL (jó) koleszterinszintje, és jobb volt a HDL és az LDL koleszterin aránya (aki nem tudná, tehát ez nagyon pozitív hatás). Mindkét csoportban a BMI csökkenését regisztrálták. Azonban csak a kókuszolajat fogyasztó csoportnál csökkent a derék kerülete (-1,4 cm). A "szójacsoport" az összkoleszterinszint növekedését és a HDL-koleszterinszint csökkenését mutatta (ez negatív hatás).
Így úgy tűnik, hogy a kókuszolaj elősegítheti a hasi elhízás csökkenését.
A kókuszolaj fogyasztásának további pluszja a hőhatása (az élelmiszer megemésztésére fordított energia).
5.
A tanulmány kimutatta, hogy az MCT zsírokat tartalmazó étkezés után (az étkezés 48 g MCT zsírt tartalmazott) az alapanyagcsere 16% -kal növekedett (étkezés után 90-120 perccel), míg az LCT zsírok fogyasztása csak 5% (150- Fogyasztás után 180 perc - 45 g zsír). Egy másik pozitívum azt mutatta, hogy a triacil-glicerin koncentrációja az MCT olajok fogyasztása után állandó maradt (a zsírt energikusan hasznosították), míg az LCT zsírok után (3-6 órával a fogyasztás után) a szint 10-25% -kal nőtt (a zsírok keringtek, majd zsírban raktározódtak) üzletek). Így a bazális anyagcsere a átlagos (6 óra után) kb. 53 kcal.
Más szóval, 53 kalóriát elégettek csak az MCT zsírok emésztése/metabolizmusa során. Így ha több kalóriát égetünk el az anyagcsere folyamatában, kevesebb energia marad az egyéb energiaigények fedezésére, ill. kevesebb kalória, amelyet el lehetne raktározni zsírraktárainkban (ennek pozitív hatása van, ha először fogyni akarunk). De ne felejtsük el, hogy az 53 kalória gyakran csak egy csepp a tengerben.
A kókuszolaj elnyomja az éhségérzetet
Ez nem teljesen pontos. A jóllakottság korai érzését gyakran elérik az ún ketogén étrend (amikor minimális mennyiségű szénhidrátot fogyaszt, és ezeket nagy mértékben zsírokkal kompenzálja). A korai jelzésnek köszönhetően, hogy jóllakott, kevesebb ételt és így kevesebb kalóriát fog fogyasztani, ami súlycsökkenést eredményez egy bizonyos időhorizonton.
Ha a kókuszolaj egy ketogén étrend része, akkor azt mondhatjuk, hogy segít elnyomni az éhségérzetet (ennek a hatásnak azonban zsírnak kell lennie a ketonokká történő oxidáció során - olyan energiaszubsztrátok, amelyeket szénhidráthiányban vagy éhezés).
VIGYÁZAT: Ha rendszeres, szénhidrátokban gazdag étrendet fogyaszt, ne várja ezt a hatást a kókuszolajjal.
Összefoglalva.
A kókuszolaj nemcsak MCT zsírokból áll, hanem hosszú láncú zsírsavakból is. Bár a kókuszolaj gyors energiaforrás, étrendben nem csak kókuszolajat fogyaszt, hanem más tápanyagokat is - szénhidrátokat, fehérjéket és más zsírokat. Tehát, ha más tápanyagokban gazdag étkezés közben fogyasztja, a kókuszolaj zsírokat előnyben részesítheti a szervezet energiaforrásként, de a többi kalóriát el fogja tárolni (ez mindig attól függ, hogy milyen tápanyagot kínál a testének), de elsősorban mindig a glükózt részesíti előnyben).
A zsírszövet csökkenésére gyakorolt hatás megalapozott, de az eredmények nem elsöprőek (biztosan nem mentenek meg egy túlsúlyos embert). A kókuszolaj, mint a fogyás csodája, csak egy marketing buborék.
A legjobb hatás csak akkor érhető el, ha figyelembe veszi a teljes napi energiafogyasztást (az összes tápanyag - szénhidrát, fehérje és zsír) és különösen azt a tényt, hogy az MCT zsírokat főleg más telített zsírokkal kell helyettesíteni. Mint a vizsgálatok kimutatták, a testsúlycsökkentéshez megfelelő testmozgásra is szükség van. A testzsír csökkentésében a legjobb eredményt azok a csoportok érték el, amelyek napi fizikai aktivitást adtak az MCT zsírok fogyasztása mellett.
A kókuszolaj kis segítség lehet a túlsúly csökkentésében, de csak ilyen körülmények között. A kókuszolaj önmagában nem tesz csodát a túlsúlyával.
Ne feledje, hogy a kókuszolaj telített zsír, ezért nem alkalmas az emberi test egyetlen zsírforrásaként. Fontos az esszenciális zsírok további bevitele (különösen az omega 3 zsírsavak - halak, halszörnyek, lenmagok -, de mindezt már tudod:)
A kókuszolajat a cukorbetegség megelőzésével, az emésztőrendszer egészségével, a bőr egészségével, a rák megelőzésével és a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatban is tanulmányozták. Talán legközelebb.
Források:
A közepes láncú triglicerid-diétával történő táplálás a zsír lerakódásának csökkenését eredményezi. Am J Clin Nutr. 1983 január; 37 (1): 1-4.
Nyílt kísérleti tanulmány a szűz kókuszolaj hatékonyságának és biztonságosságának értékelésére a zsigeri zsírbetegség csökkentésében. ISRN Pharmacol. 2011; 2011: 949686. doi: 10.5402/2011/949686. Epub 2011 márc. 15.