akanka

A cikória nem csak egy közönséges kék virág nő az utak mentén. Vitaminokkal, béta-karotinnal, luteinnel és ásványi anyagokkal teli gyógynövény. Ha orvosa megtiltotta, hogy koffein kávét igyon, próbáljon meg cikóriát, egy finom cikória kávét. Az utak mentén növő közönséges cikória mellett többféle cikória is termeszthető: fehér cikória, vörös cikória és saláta. Boltjainkban megjelenik, sokan megállnak mellette, nem mindig teszik be a kosárba. Lehet, hogy nem tudják, mennyire fontos az egészség szempontjából.

A cikória hazánkban még mindig viszonylag ismeretlen zöldség, bár a világ más részein már több mint száz éve népszerű. Finom, kissé kesernyés íze van, termesztése meglehetősen bonyolult, de ha sikerül megtermesztenie, számos hasznos anyaggal megtérít. A cikóriát főleg Belgiumból és Hollandiából importálják, ahol termesztése a legelterjedtebb.

Vitaminok és ásványi anyagok tartalma a cikóriában
A cikória nagyon alacsony kalóriatartalmú leveles zöldség. 100 g friss levél csak 23 kalóriát tartalmaz. A cikória rendkívül magas rost-, A-vitamin-, C-vitamin- és K-vitamint tartalmaz. Jó mennyiségben tartalmaz B-komplex vitaminok alapvető csoportjait is, például folsavat, piridoxint (B6-vitamin) és tiaminot (B1-vitamin) és niacint. (B3). Ezenkívül jó ásványi anyagforrás, például kalcium (10%), mangán (18%), réz, vas és kálium. Inulint, szeszkviterpén-laktonokat, alkaloidokat és növényi szterineket is tartalmaz. Kutatási tanulmányok azt sugallják, hogy a cikóriában található magas inulin- és rosttartalom segít csökkenteni a vércukor- és LDL-koleszterinszintet cukorbetegségben és elhízott betegeknél. Ezenkívül a cikória csökkenti a vérnyomást, méregteleníti a beleket, kiküszöböli az emésztési problémákat, szabályozza a test vízgazdálkodását, erősíti a bél nyálkahártyáját, stabilizálja a bélflóra stb.

Cikória és hatása az egészségre

Cikória az emésztéshez
A cikória fogyasztása jótékony hatással van az emésztési rendellenességekre és a bélproblémákra, segít a bélpolipokban és véd a vastagbélrák ellen. Nem látja el a vért táplálékkal, de az élelmiszer jobb értékét biztosítja a gyomorban és a belekben, és mindenekelőtt eltávolítja a káros anyagokat az emésztőrendszerből. A cikória tehát serkenti és támogatja a bélnyálkahártya és az egészséges bélflóra regenerálódását.

A cikória védi a szívet
Az inulin nemcsak az emésztőrendszer számára hasznos, hanem csökkenti a szervezetben a "rossz" koleszterin szintjét is. Ez az LDL-koleszterin az arterioszklerózis és a magas vérnyomás egyik fő oka, mert megakadályozza a véráramlást, amikor az artériákhoz és vénákhoz kötődik. Szívrohamot és szélütést is okozhat. A cikória védi a szívet ezektől a problémáktól.

Cikória cukorbetegség ellen
Tanulmányok kimutatták, hogy a cikória gyökér kivonata növelheti az adiponektin szintjét, egy fehérjét, amely szabályozza a vércukorszintet. Ily módon késleltetheti vagy akár megakadályozhatja a cukorbetegség kialakulását. Egy másik tanulmány bemutatja, hogy a cikória-kivonat hogyan használható természetes táplálék-kiegészítőként a cukorbetegség progressziójának lassítására.

Szakmai tanácsadókat keres minden kertészhez?

GYAKORLATI TANÁCS KIADÁSOK KERTÉSZEKHEZ ÉS ZSEBEKHEZ

A kiadvány az A év a gyümölcsösben + biológiai védelem, a egy év a zöldségeskertben + biológiai védelem című könyv bestsellerei után következik.,
Bevált kerti tanácsok, Kert a szépségért és a Kert a haszonért, Zöldségek vegyszer nélkül, A kerti növények táplálása és trágyázása,
A bortermelő éve, A gyógynövények ereje, A szépség, a sport és a pihenés gyepje, A gyümölcsnövények védelme a betegségek ellen,
Zöldségek kémia nélkül újabb könyv a népszerű kiadásokból Gyakorlati tanácsok kertészeknek a Könyvek a zsebedben.


Rendeljen tőlünk - kattintson a kiválasztott könyv borítójára.

Cikória a csontok egészségére
A cikória levelei nagyon jó növényi K-vitamin-források - 100 g az ajánlott bevitel körülbelül 247 mg-át, vagyis 215% -át adja. A K-vitamin potenciális szerepet játszik a csontok egészségében azáltal, hogy elősegíti az oszteoblasztos (csontképződést és erősítést) aktivitást.

A cikória védi a szívet
Az inulin nemcsak az emésztőrendszer számára hasznos, hanem csökkenti a szervezetben a "rossz" koleszterin szintjét is. Ez az LDL-koleszterin az arterioszklerózis és a magas vérnyomás egyik fő oka, mert megakadályozza a véráramlást, amikor az artériákhoz és vénákhoz kötődik. Szívrohamot és szélütést is okozhat. A cikória védi a szívet ezektől a problémáktól.

Cikória ízületi gyulladás ellen
A bioaktív cikória gyökér kivonatok potenciális szerepet játszhatnak az osteoarthritis kezelésében. A növényi polifenolok küzdenek a gyulladás ellen. A cikória bevitele fokozta a vörösvértestek működését. A test ugyanis a gyulladásra úgy reagál, hogy helyreállítja a sérült sejteket eredeti állapotukban. Ez azt jelenti, hogy a cikória gyökerét használhatja az ízületi gyulladás vagy a köszvény tüneteinek kezelésére.

Cikória cukorbetegség ellen
Tanulmányok kimutatták, hogy a cikória gyökér kivonata növelheti az adiponektin szintjét, egy fehérjét, amely szabályozza a vércukorszintet. Ily módon késleltetheti vagy akár megakadályozhatja a cukorbetegség kialakulását. Egy másik tanulmány bemutatja, hogy a cikória-kivonat hogyan használható természetes táplálék-kiegészítőként a cukorbetegség progressziójának lassítására.

Cikóriát akarsz termeszteni a kertben?

Próbálja ki a Franchi termelőház egyedülálló magjait



Rendeljen nálunk - kattintson a kiválasztott mag csomagolására.

Cikória a candidiasis kezelésére
A koffein gyengítheti az immunrendszert azáltal, hogy gyengíti a mellékveséket, ez pedig megállíthatja a jelöltek gyógyulását. Az erős immunrendszer elengedhetetlen a jelöltek kezelésében. A cikória ezért helyettesítheti a kávét. Úgy néz ki, és íze olyan, mint a kávé, de nincs a koffein rossz hatása. A cikóriában található inulin segíthet az egészséges bélbaktériumok szaporodásában - amely a candidiasis kezelésében is segít.

Cikória az immunitásért
A cikória antibakteriális tulajdonságokkal és számos más előnnyel rendelkezik, amelyek hatásos immunológiai emlékeztetővé teszik. Különféle káros baktériumok ellen hat, és a cikóriában jelen lévő polifenolvegyületek antioxidánsokként hatnak.

A cikória a vesét kezeli
A cikória gyökérkivonatot gyakran használják vízhajtóként, ami növeli a vizelet mennyiségét. A gyakori vizelés segíthet csökkenteni a májban és a vesékben tárolt toxinok mennyiségét, megakadályozva, hogy felhalmozódjanak a szervezetben. A gyakori vizelés csökkentheti a felesleges vizet, sőt a zsírtartalmat is, mivel a vizelet 4% -a általában zsírlerakódás, amelyet egyébként a test másutt tárolna.

Cikória a rák ellen
A cikória kivonat csökkent daganatnövekedéssel járt a rák különböző szakaszaiban. A cikória polifenolok és fitokemikáliák szintén pozitívan befolyásolják a különféle ráktípusok, így az emlőrák és a vastagbélrák megelőzését.

Hogyan növekszik a cikória?
A cikóriát két szakaszban termesztik. Vessen cikória magokat közvetlenül a virágágyásba májustól júniusig. A korábbi időpontban történő vetés virágzást eredményezhet. A soroknak egymástól körülbelül 30 cm-re kell lenniük. Helyezze a megjelenő növényeket kb. 10 cm távolságra, hogy a gyökereknek legyen elegendő hely a növekedéshez. Túl ritka állományokban túl erős gyökerek fejlődnek ki, amelyek felgyorsulva nem kívánt elágazó rügyeket hoznak létre. A gyökereket októberben vésjük. A betakarítás után érdemes még néhány napig a virágágyban feküdni, hogy megszáradjanak. Azonban óvja őket az esetleges fagytól. Ezután vágja le kb. 3 cm-rel a gyökerek vége felett, hogy ne károsítsa a vegetációs központot. A gyorshajtáshoz körülbelül 4 cm átmérőjű és körülbelül 25-30 cm hosszú gyökerek alkalmasak. A kellően fejlett gyökereket hűvös, sötét helyen tárolja. Nagyon jól tárolhatók polietilén zsákokban. Tárolja a gyökereket ebben a formában, amíg nem dönt a második szakaszról - a gyorsításról.

A gyorsítás kétféleképpen hajtható végre - klasszikusan agyagban vagy hidroponikusan. Ha talajban növekszik, takarja le az előre megtermett gyökereket egy kis agyagréteggel (tőzeg), és hagyja 5-8 hétig teljes sötétségben nőni 14-16 ° C hőmérsékleten. A sötétben növekvő új levelek fehérek és nem olyan forrók, mint a szokásos levelek. A hidroponikus művelést egyszerűbb eljárásnak tekintik. Helyezze az előkészített gyökereket szorosan egymás mellé egy vödörbe. Töltse fel a vödröt kb. 2/3-ra vízzel (a gyökereket soha nem szabad teljesen elmeríteni - a növényzet tetejének száraznak kell maradnia). A fény csökkentése érdekében takarja le a vödröt fekete átlátszatlan fóliával. Az optimális hőmérséklet ehhez a gyorsítási módszerhez körülbelül 18 ° C. Ezen a hőmérsékleten a rügyek 3-4 héten belül megnőnek. Távolítsa el a kifejlett rügyeket, és vágja le a gyökér tövével, hogy ne essenek szét. Biztosíthatja a korongok rendszeres ellátását a konyhába, ha fokozatosan létrehozza a tárolt gyökereket az egész tél folyamán. A tulajdonságok megőrzése érdekében az összegyűjtött korongokat fekete fólia csomagolásban tárolja, hogy megakadályozza a fényellátást a feldolgozásig (fogyasztásig). A kibontott korongok zöld színűvé válnak, és ragyognak a fényben. A törékeny szerkezet kíméletes kezelést igényel.