Valami "szőrös gombóc", csak párolt gomba hozzáadásával. Praktikus és meglehetősen gazdag gombóc, külön étkezésként vagy köretként.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először fojtsuk el a gombát. Boglárkaim voltak, mindenképpen használhatsz száraz gombát, különféle keverékeket vagy áztatott szárítottakat. Itt már megtisztítják, felszeletelik.
Sertéshúsban addig sütjük, amíg az összes víz ki nem merül. Csak kicsit sóztam, fekete őrölt borssal ízesítettem, és összetört rascával porítottam. Hagyjuk kihűlni, öntsük le a felesleges kenőcsöt, és aprítsuk fel finomra.
Közben készíthetünk burgonyát. Tisztítsa meg, mossa le és reszelje közepes szintre. Ezért "kopott", mert belereszeltem őket abba a kis tésztába, mint a palacsinta. Nem öntöttem vizet, legyen még több.
Hozzáadunk apróra vágott gombát, 1 tojást, sót, borsot, petrezselymet.
és szükség szerint fél durva lisztet, hogy vastagabb tésztát hozzanak létre, amelyből gombócokat lehet formázni. Bevallom, nem a liszt mennyiségét mértem, mindegyik burgonya másképp fog, minden háziasszony megbecsüli.
És csak formázzuk a golyókat, mint a szilva nedves kézzel, és forrásban lévő sós vízbe tesszük. Óvatosan lehúzza az alját, és hagyja főzni 10-12 percig. Amikor elmennek, vegyük le és azonnal kenjük meg vajjal vagy olajjal.
Külön étkezésként szolgálunk például ilyen krém-hagyma mártással, vagy szalonnával, savanyú káposztával és hasonlókkal. Elég gazdagok, és nem olyan áthatóan gombásak, mint amilyennek látszana, de a boglárka aromásan lágyabb. Egyébként nagyon finom. Szerettem volna megkönnyebbülésképpen felállítani a tésztát cukkinivel vagy sütőtökkel, sajnos jelenleg nem volt otthon, de mindenképpen működni fog:)
Nagyon alkalmasak köretként bármilyen gyümölcsléhúshoz. Fordított vágásaink voltak. Tehát, ha van szerencséd gombafogásra, kipróbálhatod. Jó étvágyat:)