Ideális étel a munkához.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Az elején felmelegítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a kivett bulgurt és egy ideig megpirítjuk. Sózzuk és öntsük be kétszer annyi vízzel. Fedjük le és pároljuk alacsony lángon, mint a rizs.
Közben az újhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durván lereszeljük, lehúzzuk a zellerszárat a "bajuszról", és vágjuk is.
Egy kevés olívaolajon pirítsunk hagymát, sárgarépát és zellert. Sózzuk és ízesítsük chili pehellyel, szumakkal, oregánóval, köménnyel vagy őrölt fekete borssal. Megállunk.
Megvizsgáljuk a bulgurt, 15 percen belül készen kell lennie. Óvatosan keverje össze egy villával, és keverje össze a sült zöldségekkel.
Adjon hozzá főtt lencsét (konzerv is lehet), apróra vágott szárított paradicsomot, valamint sok petrezselymet és mentát - minden marokból.
Végül citromlével ízesítjük. Jól összekeverjük és tálaljuk pl. ayrannal (joghurtital)