A recept a 3. fázistól kezdve alkalmas
hozzávalók 2 adaghoz
- 1 csomag Shirataki tészta
- 200 g sovány marhahús
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 evőkanál szárított fokhagyma
- 2 evőkanál szójaszósz
- egy marék friss koriander
- 1 evőkanál pirítatlan és sózatlan földimogyoró
- 1 sárgarépa
- ¼ jégsaláta
- egy marék mung hajtás
- só
- bors
- 200 ml forró vizet
- 3 stevia tabletta
- 50 ml halszósz
- 1 evőkanál ecetet
- 1 teáskanál szárított fokhagyma
Vágja a húst nagyon vékony metéltre, és ízesítse 2 evőkanál szójaszószsal, sóval, borssal és szárított fokhagymával. Az így elkészített húst legalább egy órán át hagyja a pácban hidegben pihenni. Közben, amint a hús "pihen", elkészítjük a többi hozzávalót. Alaposan megmossuk az összes zöldséget és gyógynövényt, és hagyjuk, hogy csöpögjön. Ezután a jégsalátát és a sárgarépát vékony metéltre vágjuk. A serpenyőben megsütjük a nyers földimogyorót, és eltávolítjuk a héját, majd enyhén összetörjük, hogy ne legyenek túl nagyok. Ezután elkészítjük az öntetet. Keverje össze az összes hozzávalót - vizet, halmártást, sztíviát, ecetet és szárított fokhagymát - és forralja fel.
Forró tűzön szezámolajban megpirítjuk a marhahúst, és szükség szerint fűszerezzük.
Alaposan öblítse le a Shirataki tésztát forró víz alatt. Tegyen jégsalátát egy nagyobb tálba, helyezzen rá Shirataki tésztát, sült húst, mungo csírát, sárgarépát és gyógynövényeket, öntsön rá az öntetet, szórja meg mogyoróval és tálalja.