(recept két adaghoz)
- 1 csomag laskagomba (300g)
- tengeri moszat nori (szeletek)
- 4 pl sima liszt
- zsemlemorzsa
- só
- őrölt feketebors
- olaj
Krumplisaláta:
- 4 krumpli
- 1/2 szója
- 2 fehér növényi joghurt
- 3 savanyúság
- 1/3 csésze savanyú uborkalé
- 1/2 doboz kukorica
- 1/2 doboz borsó
- fekete só
- őrölt feketebors
- só
- 1-2 sejt cukor
- 1 kis hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
1. Forraljuk fel a burgonyát héjában. Ha készen állnak, vizet öntünk róluk, és hideg vízben hagyjuk kihűlni. Ezután hámozza meg és tolja át egy hálós tolón keresztül egy nagy tálba.
2. Vágja az uborkát, a hagymát és a fokhagymát kis kockákra, majd dobja őket egy tálba. Ezenkívül további összetevőket is hozzáadunk, például borsót, kukoricát, szójababot, növényi joghurtokat és uborkalevet. Fűszerezzük a salátát sóval, csipetnyi fekete sóval a "tojás" ízesítéséhez, szükség szerint fűszerekkel és cukorral. Hagyja kihűlni a salátát a hűtőben.
3. Ezután elkészítjük a "halat". Vágja a gombákat szeletekre, és készítsen két tálat a csomagoláshoz. Az elsőbe lisztet teszünk vízzel, hogy mustár állagú legyen, kicsit megsózzuk. Adja hozzá a zsemlemorzsát a második tartályhoz. Enyhén beáztatjuk a nori szeleteket, és vastag csíkokra vágjuk, amelyekbe a laskagombákat tekerjük. Ha az algák elterjednek, fogpiszkálóval rögzíthetjük a talajhoz.
4. Mártsa be a bevont osztrigát a nori-algákba a lisztkeverékbe, majd a zsemlemorzsába és forró olajrétegben pirítsa meg. Tegyen egy tányérra több réteg szalvétát, amelyre ráhelyezzük a sült laskagombát, hogy a felesleges olaj csöpögjön belőle.
5. Hűtött burgonyasalátával tálaljuk.