George W. Bush amerikai elnök élvezi azokat az édességeket és ételeket, amelyeket szülőföldjén, Texasban megkóstolt. Roland Mesnier, a Fehér Ház egykori cukrászdája ezt a Pravda telefonos interjújában tárta fel. Franciaországból származó édesítőszer, csodálatos huszonöt éven át öt amerikai elnököt szolgált.

bush

Csak tavaly júliusban hagytad el a Fehér Házat. Ez azt jelenti, hogy tökéletesen ismeri George Bush ízlését. Amit leginkább az édességekben kóstol?
Nyilvánosan ismert, hogy nem képes ellenállni a Texasból származó fagylaltnak. Gyakran beszél róla. Ez logikus, mert a hazájából származik. Te is élvezted a fagylaltot a receptjeim szerint, de el kell mondanom, hogy leginkább a texasi vaníliát szereti.

A hálaadás valószínűleg nem amerikai, aki nem eszik pulykát. Ez a hús az egyik legnépszerűbb a Bush-tányéron, mint máskor?
George Bush a marhahúst részesíti előnyben. Természetesen pulykát vagy csirkét is eszik, de az összes marhahús közül a marhahús az első számú. Ezt a szokást Texasból is hozta.

Az amerikai elnök Szlovákiába is megérkezik az USA first lady-jével. Laura Bush ízlését megosztják férjével?
Szereti a marhahúst is, de a haléhoz is hasonló.

Hogyan néz ki két lányuk, Jenny és Barbara kedvenc étlapja?
A fiatal hölgyek figyelnek a kalória-étrendre. Ezek olyan könnyű ételek, mint a csirke és a tészta. Szeretik a gyümölcsöt. És élvezhetik a jó szendvicseket is.

Biztosan emlékszik Vlagyimir Putyinra, aki Pozsonyban találkozik Bush-szal, mert már ebédelt vagy vacsorázott a Fehér Házban. Mit kapott akkor az orosz elnök az asztalon? Köztudott, hogy szereti a fagylaltot.
Mihail Gorbacsovot és Borisz Jelcint is tapasztaltam a Kreml főnökeiből. Különlegességet készítettünk az orosz vezető számára - egy desszertet félig fagyasztott eperrel díszítve, szirupban és vodkában pácolva.

Mi volt az orosz elnökök válasza?
Kiváló. Különösen Borisz Jeltsin dicsérte magát, amiért kaliforniai barackdarabokkal díszített fagylaltot kapott Kaliforniában. Még egy újabb adagot is kért. Annyira szerette a fagylaltot, hogy amikor George Bush idősebb volt a hatalmon, megkért (Bush, a szerk. Megjegyzés), hogy küldjek desszertet az amerikai moszkvai nagykövetségre.

Az amerikai elnökökkel külföldi utazásokra is járt, beleértve Moszkvát is?
Sajnos nincs. Soha nem utaztam velük. Viszont láttam Moszkvát, élveztem az orosz ételeket. Moszkva gyönyörű benyomást tett rám.

Munkádat nem rejtették el a Fehér Ház falai mögött. Például egy hatalmas húsvéti csokoládétojás fényképe jól ismert. Meddig tartott?
Súlya több mint 22,5 kilogramm volt. Három és fél munkanap kellett hozzá. Apró - húsvéti tojássá alakult - körülbelül 45 munkaórát készítettem elő.

Emlékezni fog a Fehér Ház nagy mézeskalács utánzatára is, amely az amerikai elnök rezidenciájának otthoni karácsonyi dekorációjának része volt, és 2003 decemberében pózolt mellette Laura Bush-szal.?
Tehát a munka maratonja volt. Körülbelül 350 órát dolgoztunk. Nem volt könnyű, mert a ház sok marcipán díszítést igényelt. Októberben kezdtük a díszítést, rengeteg kézimunka volt rajta. A ház több mint 158 ​​kilogrammot nyomott, és csokoládéból, mézeskalácsból és marcipánból állt.

Melyik külföldi államférfit szolgálta ki, a legnagyobb dicsérettel tisztelte meg?
Nehéz csak egyet választani. Mind az öt amerikai elnök, akinek finomságokat készítettem, szintén elégedett volt. Huszonöt év kellemes munka volt. Örülök, hogy ennyi idő alatt senki sem panaszkodott a munkámra.

Meg tudja számolni, hány desszertet vagy süteményt készített el az említett negyedszázadban?
Mondhatom súlyát. Évente legalább fél tonna volt. A Fehér Ház sok vendéget tapasztalt. Tehát ebben a huszonöt évben ez összesen tizenkét-tizenhárom tonna.

Bizonyára nagy volt az érdeklődés a főcukrász pozíció iránt, amikor pályázott rá. Ki és hogyan győzte meg, hogy fogadják be a Fehér Házba?
Az év 1979. Carter család döntött az üres helyről. Vizsgán voltam James Carter elnök feleségével. Azt hiszem, az akkori first lady-t két ténnyel győztem meg. Nagyra értékelte, hogy élveztem az alacsony kalóriatartalmú finomságok készítését - örömmel használta az egészséges dolgokat, Rosalynn Carter inkább a gyümölcsöt választotta a csokoládé helyett. Ez volt az első érv mellettem. A második az volt, hogy rajongott a szakmám iránt.

A sakkozók szoktak beszélni a játékukról, valami a sport és a művészet között. Számodra a cukrászda jelent valamit az egész életen át tartó szenvedély és a művészet között?
Ennek a munkának kell lelkét szentelnie annak érdekében, hogy jól végezze. A cukrászdának szépen kell kinéznie és nagyszerű íze van. Tehát igen - ez egy egész életen át tartó odaadás a cukrászda művészete iránt.

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.