Ez a recept valóban gazdag, ugyanakkor ízletes és egészséges. Nagyon gyakran készítjük otthon. És főleg, ha böjt van, vagy csak azért, mert nagyon szeretjük. Ugyanakkor hozzáteszem, hogy ez egy megosztott étrendhez tartozik, így azok is megengedhetik maguknak, akik így esznek.:)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először is megvásároljuk az összes alapanyagot, mert enélkül nem lenne lehetséges;) A káposztát a felső levelek elválasztásával megtisztítjuk, és az összes levelet összetartó káposztamélységet levágjuk. Egy nagyobb edényben hagyjuk forralni a vizet, olyan edényt használunk, amely az egész fejre illeszkedik, hogy elmerüljön. Hagytuk, hogy a fej főzzön, és figyeljük, hogy a levelek elválnak-e, és fokozatosan egy előkészített tálba vesszük őket. Vigyáznunk kell, hogy ne süssük túl, vagy válasszuk ki túl korán, mert elszakítom, és nem lesz használható további feldolgozásra. Amíg a káposzta fokozatosan főz, a szójababot sós vízben is megfőzzük. Lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni. A durvább piszokból kivesszük a rizst, forró vizet öntünk rá, és fél óra múlva lecsepegtetjük.
Amikor a káposzta és a pép is készen áll, megpucoljuk a hagymát és apró kockákra vágjuk. Pároljuk az olajban puhára, adjuk hozzá a pirospaprikát, alaposan keverjük össze, hogy feloldódjon, és adjuk hozzá a lecsepegtetett szójalisztet. Lassú tűzön keverje össze, adjon hozzá más fűszereket, gyógynövényeket és nyomja meg a fokhagymát. Megkóstoljuk, hogy kellően megkóstoljuk-e. Pároljuk néhány percig. A jobb íz érdekében ajánlom egy (az alfa bio cégtől származó) szójakolbász reszelését keverékünkből, amely enyhe füstölt ízt ad. Ha ez csak így van, akkor még biztosan megkóstoljuk. Nem kell tartanunk a fűszerek és sók erős ízétől, mert elvész, ha ezt a húst rizzsel keverjük össze. Ezután készítse elő az elkészített rizst és a párolt szójahúst, és adjon hozzá kb. 0,45 l paradicsompürét. Kóstolja meg egy kicsit, hátha a keverék kellően ízesített és ízesíti.
A kihűlt káposztaleveleket megtisztítjuk a levelek végén levő vastagabb részektől (mélységektől) (de nem dobjuk el és használjuk fel arra az edényre, amelybe a kész galambokat helyezzük. Ha a levelek milyen formájú töltelékkel töltjük meg őket, otthon formázzuk bors alakban, és szépen beletesszük egy edénybe, amely szintén nagyobb, hogy ne öntsenek ki az edényből, takarjuk le néhány levéllel és mélységben öntsön 4,5 l túlnyomást és vizet a kitöltött levelekre, hogy azok végül kezdjünk forrni, főzzük meg őket egy tányéron, hogy ne égjenek meg minket, majd csak válasszuk le egy tányérra, és tálaljuk kenyérrel vagy csak így;)