Nagyon szeretek hagyományos szlovák receptekkel, színekkel és ízekkel játszani. Sokáig észhez tértek a bogár pitéi. A töltelék jó választás volt, nagyszerű íze van és önmagában is, ezért külön választéknak is jó választás. Ez az étel a vegánok és a tejre allergiás emberek számára is alkalmas. Gazdag és változatos vitaminokban, rostokban és vasban. Hiszem, hogy amikor megpróbálja, elégedett lesz. Nagyon tetszett itthon:)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Öblítse le a boglárkákat, öntsön rá vizet, és hagyja, hogy vizeljenek. Legalább háromszor mossa vízben a vörös lencsét, és hagyja őket egy víz nélküli tálban. Készítsen egyenes lencsét mind a töltelékhez, mind a majonézhez, így összesen 200 g-ot. Vegye le a héját és a burgonyát a héjáról, mossa meg, polipokra vágja és együtt főzze vízben puhára. Ezután hagyja őket lehűlni. Mivel a burgonyát nem héjában főztük, rövid időbe telik. Reszeljük le a céklát és a burgonyát a reszelő finom könnyeire. Tegyük át a keveréket egy tálba, adjunk hozzá sót, keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet részletekben és kézzel keverjük össze. Ezután hagyja állni egy kicsit a hűtőszekrényben. Körülbelül fél óra. Addig pite tölteléket készítünk.
Tehát folytassuk a tölteléket: A finomra szeletelt lilahagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a lecsepegtetett boglárkákat. Csepegtessen kevés vízzel és főzze meg sóval, fekete borssal és napraforgómaggal. Főzzön vörös lencsét egy kis lábasban. Kb. 15 percig puhára főzzük. Öntsük a főtt lencse felét, ami kb. 200 g (mivel súlya nagy), főtt vajak keverékébe öntjük, és együtt főzzük. Időnként megkeverve a lencse kompakt masszává megpuhul. Tegye félre a főtt vörös lencse másik felét kihűlni. Amikor meg vagyunk elégedve a vaj puhaságával a serpenyőben, és a felesleges víz elpárolog, a tölteléket egy tálba vetítjük. Ezután kiválaszthatjuk a tésztát, kinyújthatjuk a lisztezett deszkán, és levághatjuk a pitéket, amelyeket töltelékkel töltünk meg.
Mivel a tészta még kicsit ragad, mindig segítsen a kivágott körön, és tegye az oldalára a készítővel, amelyen Ön is mindig segíthet egy kicsit. Hasonlóképpen segítsen a tésztánál minden tekerésnél. Nem fog tapadni a hengerre. A pitéket forrásban lévő vízben megfőzzük, három perc múlva lebegnek, és három-négy percig hagyják lebegni.
Az összetevők összekeverésével lencse majonézt kaphat. Díszítsük vele a piték tetejét, és szórjuk meg újhagymával és metélőhagymával.