Hámozza tököt

A sütőtök eredetileg Közép- és Dél-Amerikából származik. Az indiánok valószínűleg a Kr. E. Ötödik évezredben termesztették. Fel is használták az egészet. Húst, magokat és leveleket ettek. A mag és a levél erős afrodiziákum, és vizelethajtó hatása is van.
Érdekes, hogy a tök előbb Ázsiába, majd Európába került. Ennek bizonyítéka a keleti konyhában való felhasználás mértéke. És a 16. század óta mi európaiak is használjuk.

A tök körülbelül 90% -a víz, ami alacsony energiaértéket eredményez. 100 g tök 55-56 kJ-t tartalmaz, amelyből a cukrok csak 1,7 g-ot tesznek ki. Bónuszként csak 0,2 g zsírt talál benne. Jó hír, hogy az említett 100 g tök a napi béta-karotin adag 29% -át fedi le. A sütőtök antioxidánsokkal, egészséges keményítővel, pektinnel, telítetlen savakkal is rendelkezik.

Könnyen emészthető, csökkentő és cukorbeteg étrenddel. Ügyeljen arra, hogy az ásott tökmagot is használja. Ezek ellátják a testet a szükséges többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírsavakkal, amelyek kiválóan alkalmasak az idegek, az agy és az erek egészségére. Minimális mennyiségben tartalmaznak lehetséges allergéneket. Nem kell félnie tőlük, még akkor sem, ha allergiában szenved.
A tökmagot hámozva, pörkölve és sózva fogyasztják leggyakrabban. Különleges, szinte diós ízüknek köszönhetően a levesek és a teljes kiőrlésű kenyér szerves részévé váltak. Mindenképpen többet ajánlunk nekik, ha barátokkal találkozunk, mint zsetonokkal. A mag tartalmaz nyomelemeket, cinket, fontos szelént, vitaminokat, ásványi anyagokat és egészséges olajokat. Segítik az anyagcserét és szabályozzák a koleszterinszintet. Jó ízű bor vagy sör.

Tök tejszínnel

400 g tök, 2 evőkanál ecet, 30 g vaj, 30 g hagyma, 30 g vaj és 30 g sima liszt szánkóhoz, 2 kockacukor, só, őrölt fekete bors, 125 ml tejföl, friss kapor
Hámozzon meg egy friss tököt, vágja le, kaparja meg a pépet a magokkal, és vágja a tököt kis kockákra vagy durva tésztára. Ezután tegye egy nagy tálra, csepegtesse le ecettel, és hagyja állni körülbelül fél órán át. A finomra vágott hagymát vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a cukrot és az elkészített tököt, mindent megsózzunk, fűszerezünk, kevés forró vízzel felöntjük és puhára pároljuk. A puha tököt sűrítsük könnyű vajmártással, adjunk hozzá tejfölt, friss apróra vágott kaprot, és mindent jól főzzünk meg. Tálaljuk burgonyával.

Finom nyári leves. Vessen és frissítsen egyszerre. Tálalhatja melegen, langyosan vagy hidegen. Tejszín helyett kókusz- vagy zabkrémet is használhat.

Tök kompót

1 liter víz, 400 G barna cukor, 1 citrom, 1 teáskanál ecet
Először cukor és víz infúziót készítünk. Hagyja, hogy a cukor feloldódjon a vízben melegítéssel, de ne forralva. Az ecetet keverje a hűtőbe. Megtisztítjuk a tököt, és körülbelül ugyanolyan kockákra vágjuk, és a csészékbe öntjük. Helyezzen néhány citromszeletet a csésze felületére. Öntsük az infúziót a citromra. Zárja le a csészéket és sterilizálja 80 ° C-on körülbelül 20 percig. Ezután vegye ki, és fordítva hagyja kihűlni.

Sós tökös pite

200 g sima liszt, 100 g vaj, 3 tojás, 1/2 teáskanál porcukor, 1/2 teáskanál só, 1/2 vajas sütőtök, 250 ml édes tejszín, 200 g bryndze, őrölt gyömbér, chili, őrölt fekete bors, szerecsendió
Lisztből, vajból, tojásból, cukorból és sóból tésztát készítünk. Hagyja pihenni a hidegben. Közben kb. 40 percig sütjük az apróra vágott, megtisztított tököt 180 ° C-on. Hagyja egy kicsit kihűlni. Ezután a bryndza kivételével mindenből sütőtök tölteléket készítünk. Tekerje át a tésztát ételfólián. Egy kisebb tányérra helyezzük át, hogy a tészta is a széléig menjen. Villával szurkálunk. Öntsük a tölteléket, gyúrjuk össze a bryndzát és süssük 200 ° C-on körülbelül 45 percig.

Tök elterjedt

350 g tök, 120 g bryndza, 2 finoman reszelt nagy sárgarépa, 2 cm gyömbérgyökér, kisebb zeller fej, 4 gerezd fokhagyma, babérlevél, só, sáfrány és vadon termő gyógynövények
Mindent összekeverünk villával vagy kisebb sebességgel keverővel.

Tök gyűrűk

1 fiatal tök, sima liszt, só, olaj
Hámozzon meg egy fiatal tököt, körülbelül 5 mm vastag körökre vágva, üregesen ürítse ki a közepét. Sózzon csak finoman és csomagolja lisztbe. Olajban mindkét oldalán rózsaszínűre sütjük.

Tök torta

400 g hokkaido tök, 150 g kemény sajt, 1/2 csomó friss kakukkfű, 200 g Hera, 1 teáskanál só, 4 tojás, 300 g félig durva liszt, 1 1 teáskanál szódabikarbóna, 100 ml tej, 100 g csont- sonkában
Először a tököt durván reszeljük le, a sajtot kockákra vágjuk, és egy tálba öntjük. Mossa meg a kakukkfüvet, rázza szárazra, és távolítsa el a leveleket. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Törölje meg a sütemény formáját Herával, és szórja meg liszttel. Verjük fel Herát és a sót krémesre keverővel, majd fokozatosan adjuk hozzá a tojásokat. Kétszer adjunk hozzá lisztet és sütőport a tésztához, és fokozatosan adjunk hozzá tejet. Ezután adjuk hozzá a reszelt tököt és a kakukkfüvet. Végül adjunk hozzá kockák sonkát és sajtot. Öntsük a kész tésztát az elkészített tortaformába, és sütjük 180 ° C-os sütőben kb. 60 percig. Ha először süteményt süt, jobb, ha egy fapálcával ellenőrzi. Sütés után hagyjuk a tortát kihűlni, majd kitekerjük a formából és apránként élvezhetjük kiváló nyári teával vagy este ismerős barátainkkal.

Tök saláta

30 szelet tök, egy marék hajdina hajtás, párolt friss fiatal karfiol darabjai, zúzott kendermag, kevés repceolaj, kevés só ízlés szerint
Óvatosan sütjük meg a tökcsíkokat olajban, és tegyük egy mélyebb tányérba. Megszórjuk a többi hozzávalóval és végül a sóval. Egy tányéron szárított paradicsommal és dióval díszíthetjük.

Pürésítsük spenóttal

100 g tök, 50 g baba spenót
Hámozza meg a tököt, tisztítsa meg és vágja kockákra. Kb. 5 percig készítjük gőzzel. Közben mossuk meg a baba spenótleveleit, adjuk hozzá a sütőtökhöz és pároljuk puhára. Ezután mindent finomra keverünk.

Sárgarépa püré

100 g tök, 2 közepes méretű sárgarépa
Hámozza meg a tököt, tisztítsa meg és vágja kockákra. Így a sárgarépa is. Kb. 8-10 percig gőzben készítjük őket. Ezután mindent finomra keverünk.

Püré paradicsommal

100 g tök, 50 g húsparadicsom
Hámozza meg a tököt, tisztítsa meg és vágja kockákra. Kb. 8-10 percig készítjük gőzzel. Ezután keverjük össze paradicsommal.

Pürésítsük hagymával

100 g tök, 50 g hagyma, csipet só, kevés kapor
Hámozza meg a tököt, tisztítsa meg és vágja kockákra. Így a sárgarépa is. Kb. 8-10 percig gőzben készítjük őket. Ezután mindent finomra keverünk. Enyhén sózzuk és összekeverjük apróra vágott kaporral.