Inspirációk a finomságokhoz a konyhában.

finom

2019. május 28., 0:00 Anna Novotná

Nyakú grill szendvics

Szükségünk van: sertés nyakra, lilahagymára, ízlés szerint salátára, olívaolajra, bármilyen bagettre, kenyérre. Mártáshoz: fél deci minőségű karibi rum, egy darab gyömbér, 3 gerezd fokhagyma, 2 PL ketchup, 1 PL füstölt pirospaprika, 1 PL Worcestershire szósz, 1 PL dijoni mustár, kevés barna cukor, 2 PL citromlé, kevés chili paprika, só, őrölt fekete bors

Eljárás: A szósz elkészítésével kezdjük. Egy edényben melegítsük fel a rumot, adjuk hozzá a reszelt gyömbért, és főzzük egy ideig, amíg az alkohol elpárolog. Hozzáadunk ketchupot, egy evőkanál citromlevet, zúzott fokhagymát, cukrot. Keverjük össze és főzzük egy kicsit. Ezután ízesítse mustárral, füstölt borssal, vagy borssal és Worcestershire-szósszal. Ezután főzzük a mártást alacsony lángon körülbelül 10 percig.

Közben vágja a húst vékony szeletekre, sózza meg, fűszerezze, tegye egy tálba, és adjon hozzá egy kevés főtt és kihűlt mártást. Ideális, ha néhány órán át hagyjuk hagyni a húst pácolni.

Ezután a grillen vagy a grill serpenyőben megpirítjuk a húst, és egyben megsütjük a felszeletelt bagetteket, amelyeket előzőleg olívaolajjal meglocsoltunk.

Megszórjuk a pirított bagettet egy kevés főtt grillmártással, tegyünk rá apróra vágott hagymasalátát és sült húst.

Szendvics aprított csirkével

Szükségünk van: felső csirkecombra (sülteket is használhatunk, amelyek az előző naphoz képest megnőttek), olívaolajat, 5 PL paradicsompürét, 2 medvehagymát, borecetet vagy borsot, sót, vizet vagy zöldséglevest, tejfölt, szendvicses kenyeret vagy sütemény, jégsaláta, uborka saláta

Eljárás: Vágja a medvehagymát félkerékre, és melegítse meg olajban egy edényben. Adjon hozzájuk mosott, szárított és sózott csirkecombokat. Ha minden oldalról megpirítjuk, adjunk hozzá paradicsompürét, chilit, borecetet és húslevest vagy vizet a hús áztatásához. Keverjük össze és pároljuk körülbelül fél órán át. Ha kész combokat használunk, néhány percig csak túlmelegítjük őket, hogy a többi összetevő ne ázzon el bennük, ne fojtsuk őket sokáig.

Ezután villával szaggassa szét a combokat. Vágjon jégsalátát és uborkát, és készítsen kenyeret vagy péksüteményt.

Az alsó részre uborka szeleteket, felaprított csirkehúst teszünk, megszórjuk jégsalátával, meglocsoljuk tejföllel és letakarjuk egy második kenyérrel. Ha szereted a fűszereseket, akkor először bármilyen fűszeres szószt kenhetsz a kenyérre.

Gomba szendvics

Szükségünk van: kenyérre, akár pirítottra, akár másra, 200 g gombára (lehet gomba, laskagomba vagy egyéb), vajra, 1 hagymára, 2 gerezd fokhagymára, salátalevélre, paradicsomra, sóra, borsra, őrölt rascára

Eljárás: A finomra vágott hagymát vajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a felszeletelt gombát. Sózzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a rascát és kb. 10 percig pároljuk.

Közben megsütjük a kenyeret vagy a bagettet, és megkenjük vajjal. Ha van gyógynövény vaj, akkor a bagett íze még jobb lehet. Ezután salátaleveleket, szeletelt paradicsomot teszünk a bagettre, és erre készen állítjuk a párolt gombát. Ehhez párolt gombát tettünk, és a második kenyeret is megkenjük vajjal.