A szivacsokat csak használat előtt szabad óvatosan megtisztítani, különben nem bánják annyira a vizet?
Paradicsom, alma, saláta ... Ezekkel a darabokkal senki sem kételkedik abban, hogy meg kell-e mosni, mielőtt a konyhában felhasználnák őket. De mi van a gombával? Sokan azt állítják, hogy nem szabad mosni, mert vízbe áznak, majd puhává válnak, elveszítik állagukat. Hasonló állítások vonatkoznak más típusú gombákra is. Csak finoman meg kell tisztítani őket, vagy nem bánják annyira a vizet? Hol az igazság?
Számos kísérletet kipróbáltak a "Cook's Illustrated" kulináris magazinban. Mit tudtak meg? A gombákat lemosás előtt és után lemértük, majd összehasonlítottuk az eredményeket. Meglepő módon kiderült, hogy a megmosott gombák nem nehezebbek. A talaj és a durva szennyeződések rövid lemosása nem jelenti azt, hogy a gombákat azonnal vízzel áztassák. Következetességük láthatóan nem szenvedett.
Ezért a séfnek kell eldöntenie a gombák tisztítását. Akár ecsettel, akár nedves ruhával távolítja el róluk a szennyeződéseket, vagy víz alatt mossa le őket. Nagyobb mennyiségű gomba esetén úgy tűnik, hogy gyorsabb módszer a vízben történő mosásra. Az üzletekben már megtalálhatók a gomba és a gomba tisztításának különféle eszközei - például egy kés, amely szintén egy speciális ecsettel társul. A gombák gyűjtésekor a helyszínen megtisztítja őket a talajtól vagy a levelektől.
- A remek krumplipüré elkészítésének titkai - Étel - Nő
- Háromféle módon lehet egészségesebbet főzni és elérni a szexi vonalat a nyár előtt - Egészséges életmód - Nő
- Striák vagy súlyos betegség A nőnek fogalma sem volt arról, milyen problémával küzd az egészsége
- Diéta a reggeli edzés előtt - igen vagy nem Mindent a sportról
- NE készítse el ezeket az ÉLELMISZEREKET az elkészítés előtt, nagyon rossz lehet