próbálja

Talán már találkozott a nyers étrend kifejezéssel, amely forró hír az egészséges táplálkozás területén. Ez egy úgynevezett nyers élelmiszer, amelyet semmilyen módon nem hőkezelnek vagy kémiailag nem módosítanak. Csak így lehet minden vitamint és tápanyagot megőrizni benne, ugyanakkor nem megy keresztül olyan folyamatokon, amelyek veszélyes méreganyagokat termelnek. A feldolgozatlan élelmiszerek megőrzik természetes szerkezetüket a legegészségesebb formában.

Természetesen a hús nem tartozik a nyers étrendbe, mivel fogyasztásához hőkezelés szükséges, valamint burgonya, rizs, gabonafélék és bizonyos típusú hüvelyesek. A nyers étrend azonban tartalmaz tejtermékeket is, például sajtot és joghurtot vagy túrót. De az alap továbbra is a zöldségek, gyümölcsök, diófélék és magvak vagy hajtások, azaz a nyers növényi élelmiszer - nincsenek korlátozások, és a legtöbb ilyen élelmiszer bioboltokban vásárolható meg.

Miért válasszuk a nyerset?

A nyers étkezés elveinek fenntartása érdekében emlékeznie kell erre az ételt nem szabad 45 Celsius fok felett kezelni. Ezen a hőmérsékleten bomlanak le az élelmiszerben az emberi test számára szükséges enzimek. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a nyers étrend több rostot tartalmaz, könnyebben emészthető a szervezet számára. Ezenkívül a feldolgozott élelmiszerek sok tartósítószert és más vegyi anyagot tartalmaznak, amelyek biztosan nem kedveznek nekünk.

A felkészülés helyes módja

Az ételek tehát szerkeszthetők gőzöléssel, nedvesítéssel, szárítással vagy keveréssel. Nyugodtan megfeledkezhet a grillezésről, sütésről vagy más egészségtelen ételkészítési módokról. Ha úgy tűnik számodra, hogy nyers étrenden kívül nem ehetsz mást, csak nyers étrendet, akkor meglepjük. Az ételek elkészítésének ilyen módjával is felszabadíthatja fantáziáját, és ízletes és egészséges ételeket készíthet, amelyek biztosan nem fogják megunni. Nézd meg magad.

Csokoládé torta kávéval és mogyoróval

Kóstoljon meg egy finom süteményt, amely megsimogatja az ízlelőbimbóit.

Szükségünk van:

Tészta:

  • Fél csésze mandula
  • Fél csésze nyers kakaó
  • 4 dátum

Megközelítés: Először áztassa meg a harkályokat, és hagyja őket, amíg teljesen be nem áznak. Ezután az összes hozzávalót finom masszává keverjük. Egy kisebb tortaformába nyomkodjuk a tésztát.

Töltő:

  • 2 avokádó
  • fél csésze mogyoróvajat
  • 1 csésze mandulatej
  • fél csésze nyers kakaót
  • fél csésze agave szirupot
  • egy evőkanál instant eszpresszó kávé
  • 1 teáskanál vanília
  • csipet só

Megközelítés: Keverje össze alaposan az összes hozzávalót. Kenje meg a tésztát formába, és hagyja megfagyni.

Glazúr:

  • fél csésze agave szirupot
  • fél csésze nyers kakaót
  • negyed csésze olvasztott kókuszzsír
  • háromnegyed csésze apróra vágott mogyorót
  • 2 teáskanál instant eszpresszó kávé

Megközelítés: Keverje össze az agavét, a kakaót és a kókuszolajat. Ízlés szerint adhatunk hozzá kávéport is. Keverje össze a dió egy részét, öntsön rá a részben fagyott tortára, és szórja meg a maradék dióval. Tálalás előtt hagyja a tortát szobahőmérsékleten állni.

Čevapčiči mustárral

Új formájú klasszikus ételek nyers ételekből is elkészíthetők.

Nyersanyagok:

  • 100 g dió
  • 50 g mandula
  • 30 g lenmag
  • 100 g petrezselyem vagy karfiol
  • 5 szárított paradicsom
  • fél marék mazsola
  • 1 fiatal hagyma
  • őrölt rascu
  • majoránna
  • 2 evőkanál tamari (nyers szójaszósz)

Mustár merítés esetén:

  • 1 avokádó
  • 2 evőkanál mustármag
  • só
  • citromlé
  • agave szirup

Megközelítés: Együtt darálunk diót, mandulát, lenmagot, és összekeverjük leves petrezselyemmel vagy karfiollal. Keverjük össze a szárított paradicsomot és adjuk hozzá a keverékhez, valamint az apróra vágott mazsolát és hagymát. Kóstolja meg saját ízlése szerint, formálja meg a čevapčiči-t és hagyja kihűlni. A mustármártáshoz keverje össze a hámozott avokádót őrölt mustármaggal, sóval, citromlével és agavéval.

Mi a tapasztalata a nyers ételekkel kapcsolatban? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.