A tojásokat egykor fenyegetésnek tekintették, főleg koleszterintartalmuk miatt. Szerencsére ma már tudjuk, hogy ez nem így van, és a tojásokat értékes tápanyagforrásnak tekintik. Akár naponta, akár havonta néhányszor eszi őket, ez az információ meglep.

tojás

Ne féljen a tojástól, ideje legyőzni ezeket a mítoszokat.

Nem is olyan régen csak tojásfehérjét ajánlottak enni. Ma már tudjuk, hogy az egész tojás, a sárgáját is beleértve, nagyon értékes tápanyagforrás. Egy tojás hét gramm kiváló minőségű fehérjét, vasat, vitaminokat, ásványi anyagokat és karotinoidokat tartalmaz. Luteint és kolint tartalmaznak, és nagyon sokoldalúak: több száz módon készítheti el őket, könnyen elkészíthetők és megfizethetőek.

A barna tojás táplálóbb, mint a fehér tojás

Ne higgy ebben a mítoszban. A tojáshéj színe a betöltött tyúk típusától függően változik. Egyes fajták, például az Ameraucana és a Lushi, még kék vagy zöld tojásokat is raknak. Ez nem jelzi a tojás táplálkozását, egyszerűen genetika.

Ha nem rendelkezik az eredeti csomagolással, akkor nem fogja tudni, hogy a tojások öregek-e vagy sem

Egy másik mítosz. Nem kell látnia a lejárati dátumot a t-n, hogy tudja, hogy a tojás régi. Tegye a tojást vízbe - ha az aljára esik, nagyon friss. Ha azonban lebeg, ne használja tovább, az régi.

A héj vastagsága és szilárdsága nem határozza meg a tojások minőségét

Nem igaz. A durvább héj kalciumban gazdag tyúktáplálás eredménye, amely egészségesebbé teszi a tyúkot (és ezért a táplálóbb tojást). Ezenkívül a kisebb tojások héja vastagabb, mint a nagy tojások héja. Ez megkönnyíti a hámozást főzés után.

A sárgája mindig azonos színű

A sötétebb, gazdagon aranysárgája az egyik mutató arra, hogy a tojás a szabadon tartott tyúkból származik. Az ilyen tojások táplálóbbak. A szabad tartású tyúkok étrendje változatosabb, és általában egészségesebb életet élnek. Nagyanyáink, akik szabadon tartották a csirkéket, képesek lennének erről beszélni. Sárgája gyakran csaknem narancssárga volt.

Ne egyél tojássárgáját, mivel koleszterint tartalmaz

Itt az ideje legyőzni ezt a mítoszt. A sárgája értékes vitaminokat, ásványi anyagokat és omega-3 zsírsavakat tartalmaz, ezért határozottan nem szabad eltávolítanunk. Alacsony a telített zsírtartalma, fehérjét kínál. Noha koleszterint tartalmaz, a legújabb kutatások szerint nem növeli a vér koleszterinszintjét, mint azt korábban gondoltuk.

Hetente legfeljebb három tojás

Nem igaz. A tojás napi étrendbe való beépítése az egészséges életmód része. Amikor reggelire fogyasztjuk őket, segítenek elnyomni az ebédig tartó éhséget és tartós energiát nyújtanak. Ezenkívül gyorsan elkészítjük őket - akár rántotta, omlett vagy éppen főtt formában.