Tojások puhára, rothadásra, például bikaszem vagy serpenyő. Vagy keményen. A tojásokat többféleképpen is elkészíthetjük, mind a hidegkonyhában, mind a sütésnél felhasználni fogják őket. Gondolkodott már azon, vajon hány tojást fogyaszthatunk, és van-e olyan határ, amelyet nem szabad átlépnünk?
Napi kettő elég
"Az emberek átlagosak két tojás teljesen rendben van,Keri Gans, az egészséges táplálkozásról szóló kiadvány szerzője.
A fogás azonban abban rejlik, amelyet a tojás képvisel. Ezek olyan zsírok, amelyek általában megtalálhatók az általunk fogyasztott étrendben. Ezért el kellene gondolkodnunk azon, hogy ezekből a telített zsírokból mennyit veszünk be, és túllépjük-e. Példa - a közönséges tojás telített zsírforrás, de ha sajtot adunk az omletthez, ez dupla adag. A kalóriákról nem is beszélve.
Elég a sárgáját eltávolítani?
Jobbak a fehérek, mint a sárgája? Segít-e étrendünkön, ha hiányolunk egyet közülük, és csak fehéret kell ennünk? A válasz egyszerű, ugyanakkor nehéz. Minden zsírban oldódó vitamin megtalálható a sárgájában, tehát ha ezt elhagyjuk, eltávolítjuk a fontos tápértékeket.
Összefoglalva: hány tojást eszünk hetente, attól függ, hogy a héten milyen változatos menüt állítunk össze. Egy adag tojás 80 kalóriát, 5 gramm zsírt, hat gramm fehérjét tartalmaz. Tehát, ha elegendő zsírt fogyaszt más formában a nap folyamán, minden reggel sajttal omlett valószínűleg nem lesz a legjobb az egészségre.
Félsz a betegségtől?
Néhányan attól tartunk, hogy a túl sok tojás elfogyasztása károsítja a szívünket. Ez a fent leírt esetben történhet meg. Egyszerűen vigyázni kell arra, amit a tojáson kívül eszel és hogyan "illik" bele a heti étkezések mozaikjába.
A tojás általában nagyon jó fehérjeforrás, amelyek stabilizálják a vércukorszintet, a tojásfehérje még az összes szükséges esszenciális aminosavat is tartalmazza.
A sárgája olyan antioxidánsokat tartalmaz, amelyek csökkentse az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatát, szürkehályog, szívbetegség. A tojás egy szelénforrás, egy ásványi anyag, amely harcol a szabad gyökök ellen és támogatja a pajzsmirigy aktivitását.
Fontos tápanyag-kolin
Sokan nem is tudjuk, mi az a kolin, milyen ételeket tartalmaz és mit tesz a testünkkel. Az elején el kell mondanunk, hogy ez nem rossz. CA holin a szervezet számára fontos tápanyag, amely gyakran a B-vitaminok csoportjába tartozik.
A kolint a szervezetben sejtmembrán képződésére használják, és fontos szerepet játszik az agyban lévő jelzőmolekulák termelésében.
A tojások, megjegyezzük, hogy az egész, nagyszerű kolinforrás, egy tojás legfeljebb 100 mg-ot tartalmaz. Ezért fontos a tojás fogyasztása, még akkor is, ha még nem tette meg.
A tojások tárolása?
Sokan nem tudjuk pontosan, hogyan kell tárolni a tojásokat. Van, aki a hűtőben, van, aki a hideg szobában van. A tojástárolás elsősorban azért fontos, mert a rossz tárolás egészségügyi problémát jelent.
- Soha ne vásároljon olyan tojásokat, amelyek nincsenek hűtőszekrénybene
- A tojások eltarthatósága 28 nap, így a lejárati idő megtartása soha nem káros
- A hűtőszekrény hőmérsékletének 5-8 foknak kell lennie
- Ne mossa a tojásokat, mert ez eltávolítja a felső védőréteget, amely megvédi a tojásokat a mikroorganizmusoktól.