Van, amikor a sült gesztenye illata után sétáltunk az utcán, míg megtaláltuk a megfelelő bódét. És a hasunkat és a kezünket játszották érte. Valószínűleg ma nem sikerült, úgyhogy legalább emlékezzünk arra az őszi hangulatra!

csak

A gesztenye egykor a legtöbbet fogyasztott étel volt. Zemegula egyik legrégebbi fás szárú növénye, eredetét a tudósok beépítették bronzkorig és Kis-Ázsiáig. Az ókorban állítólag Európában terjedtek el, és az ókori görögök és rómaiak több mint 2000 évvel ezelőtt termesztették őket. Hosszú idő múlva a burgonyát Európába hozták. A gesztenyét az ókorban pénznemként is használták. Nem biztos, hogy az ehető gesztenye hova került Szlovákiába. Egyes források szerint az ehető gesztenye az egyetlen pozitívum, amelyet a törökök a középkorban hoztak nekünk a kellemetlen razziák során.

A celiakia számára is jó a jó

Az ehető gesztenye az ősz ízletes gyümölcse. Nagy adag C-vitamint tartalmaznak, védik és méregtelenítik az egész testet, és segítenek a fogyásban is. A gesztenye szinte semmilyen kalóriát nem tartalmaz (kb. 180 kalória/100 gramm). Csak 3% zsírt tartalmaznak, nincs koleszterin vagy glutén, ezért nem kell aggódni a hízás miatt. Kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a mandula, a mogyoró vagy az aszalt gyümölcsök. Köszönhetően annak, hogy nem tartalmaznak nátriumot, glutént vagy glükózt, celiakiainak és cukorbetegeknek is alkalmasak.

Könnyen termeszthető

Az étkezési gesztenye olyan fa, amely körülbelül 25 méter magasra nő, és egy egészséges felnőtt akár 150 kg gyümölcsöt is képes biztosítani. Növekedése nem igényes, nagyon ellenálló, képes kezelni a nyári hőséget, de a téli fagyokat is. Enyhe vagy meleg éghajlat alkalmas a jó növekedésre és fejlődésre. Az első fogyasztásra alkalmas gesztenye 9 év körül kezd el szülni. Ha a gesztenyét őszintén magjáról növesztette, a termékenységet a fa 14-16 éves életkoráig a határig tolják. A finom gesztenye gyümölcsöket ősszel (szeptember, október, november elején) szüretelik

Mit tartalmaznak az ehető gesztenyék?

A gesztenye meg van töltve aktív összetevőkkel, amelyeknek köszönhetően az egészsége rövid idő alatt javulni fog. Víz, fehérje, szénhidrátok, zsír, rost, vas, magnézium, kalcium, foszfor, nátrium, kálium, mangán, réz, cink, szelén, omega 3, omega 6 savak, A, B, C, E, K vitamin, béta- karotin, pantoténsav és folsav.

Hogyan készítsünk sült gesztenyét?

Az összegyűjtött gesztenyét mossa meg, és késsel hosszában vagy keresztben vágja néhány milliméteres mélységig. Hagyja őket egy órán át vízben áztatni, és süsse őket tepsiben, 220 ° C-os sütőben. Gyakran nyelje le őket, hogy ne égjenek el. A sült gesztenye repedezett és kissé sötétebb. Hámozza meg őket, amíg még forrók, mert amikor kihűlnek, akkor megszilárdulnak és rosszabbul hámlanak le. Ha gyorsabban akarja sütni őket, sütés előtt néhány órán át áztassa hideg vízben.